La HOSHIZAKI FM-120KE-50-HCN est une machine à glace Super Grain professionnelle monobloc avec grand bac de stockage intégré, capable de produire jusqu’à 110 kg de glace Super Grain par 24 heures.
Cette version reprend la capacité de production de la FM-120KE-HCN, mais se distingue surtout par son grand stockage de 65 kg, contre 32 kg sur la version standard. Elle est donc particulièrement intéressante pour les établissements souhaitant constituer une réserve importante de glace avant les périodes de forte activité.
Glace Super Grain – Nugget HOSHIZAKI
La FM-120KE-50-HCN produit de la glace Super Grain, également appelée Nugget Ice par HOSHIZAKI.
Cette glace granulaire est compacte, relativement sèche et ferme. Elle est particulièrement adaptée aux boissons et cocktails, notamment lorsqu’une quantité importante de glace doit remplir le verre tout en assurant son refroidissement. HOSHIZAKI cite notamment les Mojitos et cocktails Tiki parmi ses applications.
Jusqu’à 110 kg de Glace par 24 Heures
Dans les conditions de référence constructeur AT 10°C / WT 10°C, la FM-120KE-50-HCN atteint :
110 kg de glace / 24 h
Son grand bac intégré permet de stocker jusqu’à :
65 kg de glace.
Grand Bac de Stockage de 65 kg
C’est la principale différence avec la FM-120KE-HCN : les deux machines produisent jusqu’à 110 kg/24 h, mais la FM-120KE-50-HCN dispose d’une réserve de 65 kg, contre 32 kg pour la version standard.
Ce stockage supérieur permet d’accumuler davantage de glace en amont d’un service ou d’une période de forte consommation.
CleanCycle6 – Rinçage Automatique Toutes les 6 Heures
La FM-120KE-50-HCN bénéficie du système CleanCycle6 HOSHIZAKI.
Le circuit réalise automatiquement un rinçage toutes les 6 heures afin d’évacuer les impuretés et les dépôts minéraux accumulés. Cette fonction contribue à limiter l’encrassement du circuit hydraulique et à faciliter l’entretien régulier de la machine.
Circuit d’Eau Fermé
La machine fonctionne avec un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés pendant le processus de fabrication.
HOSHIZAKI indique également que la consommation d’eau est directement liée à la quantité de glace produite. Pour cette référence, elle est donnée à 0,11 m³/24 h dans les conditions de référence.
Vis Sans Fin en Acier Inoxydable Doublement Trempé
La fabrication de la glace Super Grain repose sur une vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé.
La glace est progressivement formée puis extrudée afin d’obtenir la texture compacte caractéristique du Super Grain / Nugget. HOSHIZAKI précise également que les machines FM peuvent être converties entre glace Grain et Super Grain, mais que cette intervention doit être réalisée uniquement par un technicien qualifié.
Fonctionnement Sans Graisse
La FM-120KE-50-HCN utilise des bagues en graphite de carbone à la place de roulements à billes conventionnels.
Cette conception permet au mécanisme de fonctionner sans graisse. HOSHIZAKI indique également que les paliers lubrifiés par l’eau participent à la limitation de l’usure et des phénomènes de calcification.
Régulation Électronique et Maintenance Préventive
La machine dispose d’un régulateur électronique et d’un système de remplacement préventif des composants basé sur leur temps de fonctionnement.
Elle bénéficie notamment de :
- CleanCycle6 avec rinçage toutes les 6 heures
- Circuit d’eau fermé
- Régulateur électronique
- Maintenance préventive basée sur le temps de fonctionnement
- Vis sans fin en inox doublement trempé
- Bagues en graphite de carbone
- Filtre à air nettoyable
- Joint de porte amovible
Construction Professionnelle en Inox
La FM-120KE-50-HCN bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,10 kg
- Équivalent CO₂ : 0,30 kg
- GWP : 3
Format Monobloc avec Grand Bac Intégré de 65 kg
La FM-120KE-50-HCN regroupe la production et le stockage de la glace dans un seul équipement autonome.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 940 x P. 600 x H. 800 mm
La hauteur annoncée comprend des pieds de 89 mm.
Son poids est de :
76 kg net
88 kg brut.
Kit d’Installation et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI FM-120KE-50-HCN est fournie de série avec :
Kit d’installation + pelle à glace.
Le système de filtration d’eau 4HC-H Single est disponible en option. La cartouche de remplacement 4HX, réf. 9655-11, est proposée séparément dans la documentation française actuelle.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +5°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,5 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI FM-120KE-50-HCN
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : FM-120KE-50-HCN
- Référence : F115-C129
- Gamme : FM
- Type : Machine à glace Super Grain
- Configuration : Monobloc avec grand bac intégré
- Type de glace : Super Grain / Nugget
- Production à AT 10°C / WT 10°C : 110 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 65 kg
- Système : CleanCycle6
- Rinçage automatique : Toutes les 6 heures
- Circuit d’eau : Fermé
- Régulateur : Électronique
- Vis sans fin : Acier inoxydable doublement trempé
- Bagues : Graphite de carbone
- Fonctionnement du mécanisme : Sans graisse
- Filtre à air : Nettoyable
- Joint de porte : Amovible
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,10 kg
- Équivalent CO₂ : 0,30 kg
- GWP : 3
- Puissance électrique : 0,355 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 6 A
- Consommation d’eau : 0,11 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,655 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 940 x P. 600 x H. 800 mm
- Pieds : 89 mm, inclus dans la hauteur
- Poids net : 76 kg
- Poids brut : 88 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pelle à glace : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Pays d’origine : Grande-Bretagne
Idéale Pour
La HOSHIZAKI FM-120KE-50-HCN est particulièrement adaptée aux bars à cocktails, hôtels, restaurants, établissements de nuit, restauration rapide et établissements ayant une consommation importante de glace pour les boissons.
Le Super Grain / Nugget est particulièrement intéressant pour les cocktails et boissons nécessitant une glace granulaire compacte, tandis que le stockage de 65 kg permet de disposer d’une réserve importante avant les périodes de forte activité.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI FM-120KE-50-HCN ?
La FM-120KE-50-HCN reprend la production de 110 kg/24 h de la FM-120KE-HCN mais porte la capacité de stockage de 32 à 65 kg. C’est donc principalement son grand bac intégré qui différencie cette version.
Elle conserve les principales technologies de la gamme FM : CleanCycle6, circuit d’eau fermé, rinçage automatique, vis sans fin en inox doublement trempé, bagues en graphite de carbone permettant un fonctionnement sans graisse, régulation électronique, maintenance préventive et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | FM-120KE-50-HCN
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