Four à cuisson Ultra-Rapide « SPEED.X™ » – Version Mixte | XEPA0523EXRNET | UNOX
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Four Mixte Professionnel à Cuisson Accélérée UNOX SPEED-X™ – Combi-Speed Haute Performance avec Lavage Automatique
Le premier four combiné à cuisson accélérée avec auto-nettoyage : vitesse, qualité et hygiène sans compromis
Le UNOX SPEED-X™ est une véritable révolution en cuisine professionnelle : c’est le premier four capable d’être à la fois un four mixte air/vapeur (combi) et un four à cuisson accélérée (combi-speed), tout en intégrant un système de lavage automatique complet.
Il combine la précision et la polyvalence du four mixte avec la rapidité d’un high speed oven, pour offrir des performances exceptionnelles en service intensif.
Idéal pour les établissements qui travaillent en cadence élevée et qui ont besoin d’une solution complète : restaurants, collectivités, hôtellerie, traiteurs, cuisines centrales, dark kitchens, snacking haut rendement, restauration rapide premium, corners alimentaires, et toute cuisine recherchant le maximum de productivité.
Solidité & Conception Professionnelle
Structure entièrement en acier inoxydable, conçue pour une utilisation intensive.
Porte claquante tout inox, intégrant un panneau de commande capacitif ultra-lumineux.
Panneau de contrôle tactile 16”, offrant un confort d’utilisation exceptionnel et une navigation très rapide.
Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316L, garantissant une résistance maximale à la corrosion, idéale en environnement vapeur, eau dure et usage permanent.
2 ventilateurs inversés superposés, associés à des éléments linéaires symétriques haute puissance pour une diffusion uniforme.
Performance – Technologie HYPER.Speed : Air + Vapeur + Micro-ondes
Le SPEED-X™ intègre une technologie de cuisson combinée ultra avancée :
HYPER.Speed : combine micro-ondes + vapeur + convection pour réduire très fortement les temps de cuisson par rapport aux fours rapides traditionnels.
Accélération idéale pour :
sandwichs chauds
snacking
plats précuisinés
cuisson rapide de produits crus (légumes, viande, poisson, etc.) grâce au lavage automatique intégré
Le système micro-ondes est conçu pour optimiser l’homogénéité :
Entrée micro-ondes perpendiculaire à la plaque de cuisson avec effet d’agitation, garantissant une distribution plus régulière.
Capacité & Polyvalence de Production
En mode combi (four mixte) :
Jusqu’à 10 plaques GN 2/3 avec pas 35 mm
ou5 plaques GN 2/3 avec pas 70 mm
En mode speed (cuisson accélérée) :
Position dédiée à la SPEED.Plate
Permet de réaliser jusqu’à 4 cuissons accélérées simultanément, avec suivi et gestion dédiés
Cette polyvalence permet de travailler en production et en service rapide avec un seul équipement.
Cuissons Manuelles – Contrôle Total
Jusqu’à 9 étapes de cuisson
Température : 30°C à 260°C
Température de préchauffage : jusqu’à 260°C
Micro-ondes réglables par incrément de 10%
CLIMA.Control : réglage de l’humidité de 10% à 100% avec mesure continue de l’humidité réelle
Ventilation : 5 vitesses continues + 5 vitesses pulsées
1000+ programmes, pour couvrir tous les usages métiers
Cuissons Automatiques – Débit, Organisation & Multi-Production
CHEFUNOX & SPEEDUNOX : choix du produit dans la bibliothèque “combi” ou “combi-speed”, réglages automatiques complets.
MULTI.Time : gère jusqu’à 10 cuissons combinées en même temps (mode combi).
MULTI.Speed : gère et surveille jusqu’à 4 cuissons accélérées en même temps (mode speed).
Lavage Automatique & Entretien Intégré
Le SPEED-X™ est conçu pour une hygiène parfaite sans perte de temps :
ROTOR.Klean™ : système de lavage automatique intégré.
DET&Rinse™ : réservoir de détergent intégré pour les cycles de nettoyage.
SENSE.Klean : estime le niveau d’encrassement et suggère le cycle de lavage automatique le plus adapté.
Gestion de l’Eau – RO.Care (Filtration Intégrée)
Le système RO.Care est un atout majeur en restauration :
Filtration par résine intégrée, éliminant les substances qui favorisent le calcaire.
Jusqu’à 1300 L d’eau filtrée par cartouche.
Capteur de dureté intégré signalant l’épuisement du filtre.
Cela permet de connecter le four directement au réseau d’eau, même en eau dure, sans filtration externe supplémentaire.
Technologies Intelligentes – Performance Automatique UNOX
Unox Intelligent Performance :
SMART.Standby : veille basse consommation en absence de produit
ADAPTIVE.Cooking™ : ajuste automatiquement la cuisson selon la charge
CLIMALUX™ : mesure et régulation continues de l’humidité réelle
SMART.Preheating : préchauffage intelligent selon l’historique d’utilisation
AUTO.Soft : montée thermique progressive pour une cuisson plus délicate
Unox Intensive Cooking :
DRY.Maxi™ : extraction rapide de l’humidité
STEAM.Maxi™ : production de vapeur saturée
AIR.Maxi™ : inversion automatique et impulsion des turbines
Connectivité, HACCP & Pilotage Digital
Digital.ID™ : système d’exploitation intégré
Connexion Internet Wi-Fi intégrée
Téléchargement des données HACCP
Microphone intégré : contrôle vocal + fonction d’appel, selon configuration et usages
Data Driven Cooking – Suivi & Optimisation Rentabilité
Grâce aux solutions Data Driven Cooking :
Surveillance en temps réel des conditions de fonctionnement
Création et partage de recettes
Analyse des consommations
Optimisation de la productivité quotidienne via les données et l’intelligence artificielle
NOTICE D’UTILISATION | XEPA-0523-EXRN-ET
CERTIFICAT | XEPA-0523-EXRN-ET
VUE ÉCLATÉE | XEPA-0523-EXRN-ET
FICHE ARTICLE CONSTRUCTEUR | XEPA-0523-EXRN-ET
Caractéristiques Technique
• Puissance Totale : 9500 W
• Alimentation : 380-415V 3N 50Hz
• Capacité Plaques : 5 x GN2/3
• Distance entre les Plaques : 70 mm
• Dimensions extérieures : L. 535 x P. 740 x H. 811
• Poids net : 107 Kg
Garantie : 1 an (Pièces)
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MADE IN EUROPE 
Chez EUROMAT CHR, nous savons que de nombreux professionnels en France recherchent des équipements à bas prix sur internet ainsi que sur les platformes Allemande, souvent au détriment d’un service après-vente fiable. C'est pourquoi nous avons mis en place deux modes de vente adaptés aux besoins des utilisateurs Français :
🔹 Garantie Standard - 1 An Pièces / Retour Atelier (incluse de série) : Couverture des pièces uniquement.
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✅ Tranquillité d’esprit : Plus de mauvaises surprises en cas de panne.
✅ Service rapide et efficace : Prise en charge des réparations par nos techniciens agréés en interne ou sous-traitants de confiance que nous mandatons.
✅ Couverture étendue :
- Produits de moins de 55 kg : Pièces + Main-d’œuvre
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Assistance téléphonique : En cas de panne mineure, une aide à distance est disponible pour résoudre rapidement les problèmes courants avec notre Garantie Sérénité 2 Ans.
📜 Des conditions claires et transparentes
Nos ventes sont réservées aux professionnels et sont soumises à nos Conditions Générales de Vente (CGV), disponibles sur notre site. En achetant chez EUROMAT CHR, vous acceptez nos CGV, qui sont les seules valables en cas de litige.
🔄 Prolongement de la garantie après intervention
Après chaque intervention, nous fournissons à nos clients un rapport d’intervention, qui prolonge la garantie du produit de 6 mois, sous réserve d’une utilisation conforme.
Ce prolongement est une sécurité en cas d'approche de la fin de garantie de vos produits.
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Contact par mail : sav@euromatchr.fr
Contact par téléphone : 0148443350 choix 3
Contact WA 24/7 Service : 0681485420
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Par défaut, nos livraisons sont réalisées au pas-de-porte. Le déballage, la mise en place, le raccordement et la mise en service ne sont pas inclus. Pour des prestations supplémentaires, merci de nous en informer à l'avance afin que nous puissions vous fournir un devis ALL IN.
Prise de rendez-vous : Une prise de rendez-vous préalable sera organisée pour la livraison pour les colis de plus de 30Kg. Les indications données sont exprimées en jours, pas en heures.
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- Présence de chocs, casse ou rayures sur le produit.
- Conformité des quantités reçues.
- Références des articles.
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- Prenez des photos de l'incident.
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Attention : Le déballage, la mise en place et la mise en service ne sont pas inclus dans nos tarifs en ligne.
| Montant de la Commande En HORS TAXES | Frais de Livraison En HORS TAXES |
|---|---|
| 0,00 à 99,99 € | 19,90 € |
| 100,00 à 199,99 € | 24,90 € |
| 200,00 à 499,99 € | 29,90 € |
| 500,00 à 999,99 € | 39,90 € |
| À Partir de 1000,00 € | OFFERT |
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