La HOSHIZAKI FM-80KE-HC est une machine à glace en grains professionnelle monobloc avec bac de stockage intégré, conçue pour produire jusqu’à 85 kg de glace en grains par 24 heures.
Avec une capacité de stockage de 26 kg, elle constitue une solution particulièrement adaptée aux professionnels ayant besoin d’une quantité importante de glace en grains pour le refroidissement, la présentation et la conservation temporaire de produits frais.
Glace en Grains HOSHIZAKI
La FM-80KE-HC produit de la glace en grains (Flake Ice), caractérisée par une texture légère qui épouse facilement la forme des produits et des contenants.
Cette glace procure un refroidissement rapide et uniforme et convient particulièrement à la réalisation de présentoirs alimentaires pour les poissons, fruits de mer, viandes et autres produits frais.
Jusqu’à 85 kg de Glace par 24 Heures
Selon la fiche technique HOSHIZAKI actuellement publiée, la production évolue en fonction des conditions de température :
85 kg / 24 h à AT 10°C / WT 10°C
75 kg / 24 h à AT 21°C / WT 15°C
60 kg / 24 h à AT 32°C / WT 21°C
Le bac de stockage intégré offre une capacité de :
26 kg de glace.
À noter : une ancienne documentation technique HOSHIZAKI indiquait 80 kg/24 h à AT 10°C / WT 10°C. La fiche technique publiée en 2026 indique désormais 85 kg/24 h ; c’est donc cette valeur récente que je retiens pour ta fiche produit.
CleanCycle6 – Rinçage Automatique Toutes les 6 Heures
La FM-80KE-HC bénéficie du système CleanCycle6 HOSHIZAKI.
Le circuit d’eau effectue automatiquement un cycle de rinçage toutes les 6 heures, destiné à évacuer les impuretés et les résidus minéraux accumulés. Ce dispositif contribue à limiter l’encrassement du circuit hydraulique et à faciliter l’entretien de la machine.
Circuit d’Eau Fermé
La machine dispose d’un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés extérieures pendant le processus de fabrication de la glace.
Sur la gamme FM, HOSHIZAKI indique également que la consommation d’eau correspond directement à la quantité de glace produite. Pour la FM-80KE-HC, la consommation annoncée dans les conditions AT 10°C / WT 10°C est de 0,085 m³/24 h, soit environ 85 litres.
Vis Sans Fin en Acier Inoxydable Doublement Trempé
Contrairement aux machines à glaçons cubes IM, la gamme FM utilise un système de fabrication reposant sur une vis sans fin.
Sur la FM-80KE-HC, cette vis est fabriquée en acier inoxydable doublement trempé. Pour obtenir la glace en grains, la tête d’extrusion dispose de larges canaux associés à un couteau multi-lames.
Fonctionnement Sans Graisse
HOSHIZAKI utilise des bagues en graphite de carbone à la place de roulements à billes conventionnels.
Cette conception permet au mécanisme de fonctionner sans graisse. Les paliers sont lubrifiés par l’eau et la conception vise également à limiter les problématiques d’usure et de calcification.
Régulation Électronique et Maintenance Préventive
La FM-80KE-HC dispose d’un régulateur électronique ainsi que d’un système de remplacement préventif des composants basé sur leur temps de fonctionnement.
La conception intègre également plusieurs éléments destinés à faciliter l’entretien :
- Filtre à air nettoyable
- Joint de porte amovible
- Régulation électronique
- Système CleanCycle6
- Suivi du temps de fonctionnement pour la maintenance préventive
Construction Professionnelle en Inox
La FM-80KE-HC bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle intensive :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,063 kg
- Équivalent CO₂ : 0,189 kg
- GWP : 3
Format Monobloc avec Bac Intégré de 26 kg
La FM-80KE-HC regroupe la production et le stockage de la glace dans une seule machine autonome.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 640 x P. 600 x H. 711 mm
Les pieds ajoutent environ 87 à 122 mm à la hauteur de la machine.
Son poids net est de 65 kg, pour un poids brut de 75 kg.
Kit d’Installation et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI FM-80KE-HC est fournie de série avec :
Kit d’installation + pelle à glace.
La filtration d’eau 4HC-H Single est disponible en option. La cartouche de remplacement est proposée séparément.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +5°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,5 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI FM-80KE-HC
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : FM-80KE-HC
- Référence : F114
- Gamme : FM
- Type : Machine à glace en grains
- Configuration : Monobloc avec bac intégré
- Type de glace : Glace en grains / Flake
- Production à AT 10°C / WT 10°C : 85 kg / 24 h
- Production à AT 21°C / WT 15°C : 75 kg / 24 h
- Production à AT 32°C / WT 21°C : 60 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 26 kg
- Système : CleanCycle6
- Rinçage automatique du circuit : Toutes les 6 heures
- Circuit d’eau : Fermé
- Régulateur : Électronique
- Vis sans fin : Acier inoxydable doublement trempé
- Bagues : Graphite de carbone
- Fonctionnement du mécanisme : Sans graisse
- Filtre à air : Nettoyable
- Joint de porte : Amovible
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,063 kg
- Équivalent CO₂ : 0,189 kg
- GWP : 3
- Puissance électrique : 0,27 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 6 A
- Consommation d’eau à AT 10°C / WT 10°C : 0,085 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,45 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 640 x P. 600 x H. 711 mm
- Pieds : +87 à 122 mm
- Poids net : 65 kg
- Poids brut : 75 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pelle à glace : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Pays d’origine : Grande-Bretagne
Idéale Pour
La HOSHIZAKI FM-80KE-HC est particulièrement adaptée aux poissonneries, restaurants, hôtels, traiteurs, buffets, supermarchés, métiers de bouche et professionnels travaillant avec des produits frais.
Sa glace en grains permet de réaliser un lit de glace facilement modelable autour des produits et d’obtenir une répartition homogène du froid, particulièrement intéressante pour les présentoirs de poissons, fruits de mer et autres denrées fraîches.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI FM-80KE-HC ?
La FM-80KE-HC offre une capacité supérieure à la FM-60KE-HC avec jusqu’à 85 kg de glace en grains par 24 heures et un stockage intégré de 26 kg. Elle reste une solution monobloc permettant de regrouper production et réserve de glace dans un seul appareil.
Elle bénéficie également des technologies spécifiques de la gamme FM : CleanCycle6 avec rinçage automatique toutes les 6 heures, circuit d’eau fermé, vis sans fin en inox doublement trempé, bagues en graphite de carbone permettant un fonctionnement sans graisse, régulation électronique et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | FM-80KE-HC
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