La HOSHIZAKI FM-120KE-50-HC est une machine à glace en grains professionnelle monobloc avec bac de stockage intégré, capable de produire jusqu’à 125 kg de glace en grains par 24 heures.
Cette version se distingue surtout de la FM-120KE-HC par son bac de stockage nettement plus important : 57 kg, contre 26 kg sur la version précédente. Elle est donc particulièrement adaptée aux établissements ayant besoin de disposer d’une réserve de glace importante pendant les périodes de forte activité.
Glace en Grains HOSHIZAKI
La FM-120KE-50-HC produit de la glace en grains – Flake Ice. La fiche technique officielle HOSHIZAKI confirme bien qu’il s’agit de la version glace grain, à ne pas confondre avec la FM-120KE-50-HCN, qui produit de la glace super grain / Nugget.
Sa texture légère permet un refroidissement rapide et uniforme et épouse facilement la forme des produits. Elle est particulièrement adaptée à la création de lits de glace pour la présentation de poissons, fruits de mer, viandes et autres produits frais.
Jusqu’à 125 kg de Glace par 24 Heures
Dans les conditions de référence constructeur AT 10°C / WT 10°C, la FM-120KE-50-HC atteint une production de :
125 kg / 24 h
Son grand bac de stockage intégré offre une capacité de :
57 kg de glace.
Une documentation technique HOSHIZAKI indique également environ 105 kg/24 h à AT 21°C / WT 15°C et 92 kg/24 h à AT 32°C / WT 21°C.
Grand Bac de Stockage de 57 kg
La principale différence avec la FM-120KE-HC réside dans sa capacité de stockage.
Avec 57 kg de réserve, la FM-120KE-50-HC permet d’accumuler une quantité importante de glace avant les périodes de forte consommation. Cette capacité explique également sa largeur supérieure de 940 mm.
Elle constitue donc une solution intéressante lorsqu’une production de 125 kg/24 h est suffisante, mais qu’une réserve de glace plus importante est nécessaire.
CleanCycle6 – Rinçage Automatique Toutes les 6 Heures
La FM-120KE-50-HC bénéficie du système CleanCycle6 HOSHIZAKI.
Le système réalise automatiquement un rinçage du circuit toutes les 6 heures afin d’évacuer les impuretés et résidus minéraux accumulés. Cette fonction contribue à limiter l’encrassement du circuit hydraulique et à faciliter l’entretien de la machine.
Circuit d’Eau Fermé
La machine utilise un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés pendant le processus de fabrication de la glace.
HOSHIZAKI indique également que la consommation d’eau correspond à la quantité de glace produite. Dans les conditions de référence AT 10°C / WT 10°C, la consommation est d’environ 0,125 m³/24 h, soit 125 litres.
Vis Sans Fin en Acier Inoxydable Doublement Trempé
La gamme FM utilise un système de fabrication reposant sur une vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé.
Pour obtenir la glace en grains, la tête d’extrusion dispose de larges canaux associés à un couteau multi-lames.
Cette conception est spécifiquement adaptée à la fabrication continue de glace en grains.
Fonctionnement Sans Graisse
HOSHIZAKI utilise des bagues en graphite de carbone à la place de roulements à billes conventionnels.
Cette technologie permet au mécanisme de fonctionner sans graisse. Les paliers lubrifiés par l’eau participent également à la conception destinée à limiter l’usure et les problèmes liés à la calcification.
Régulation Électronique et Maintenance Préventive
La FM-120KE-50-HC intègre un régulateur électronique ainsi qu’un système de maintenance préventive basé sur le temps de fonctionnement des composants.
Elle bénéficie notamment de :
- CleanCycle6 avec rinçage toutes les 6 heures
- Régulateur électronique
- Maintenance préventive basée sur le temps de fonctionnement
- Filtre à air nettoyable
- Joints de porte amovibles
- Circuit d’eau fermé
Construction Professionnelle en Inox
La FM-120KE-50-HC bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,10 kg
- Équivalent CO₂ : 0,30 kg
- GWP : 3
Format Monobloc avec Grand Bac Intégré
La FM-120KE-50-HC regroupe la production et le stockage dans un seul équipement.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 940 x P. 600 x H. 800 mm
La hauteur de 800 mm inclut les pieds de 89 mm.
Son poids est de :
76 kg net
88 kg brut.
Kit d’Installation et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI FM-120KE-50-HC est fournie avec :
Kit d’installation + pelle à glace.
Le système de filtration 4HC-H Single est proposé en option.
La cartouche de remplacement est vendue séparément. La documentation française actuelle référence la cartouche 4HX – réf. 9655-11.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +5°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,5 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI FM-120KE-50-HC
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : FM-120KE-50-HC
- Référence : F115-C127
- Gamme : FM
- Type : Machine à glace en grains
- Configuration : Monobloc avec bac intégré
- Type de glace : Glace grain / Flake
- Production à AT 10°C / WT 10°C : 125 kg / 24 h
- Production à AT 21°C / WT 15°C : env. 105 kg / 24 h
- Production à AT 32°C / WT 21°C : env. 92 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 57 kg
- Système : CleanCycle6
- Rinçage automatique : Toutes les 6 heures
- Circuit d’eau : Fermé
- Régulateur : Électronique
- Vis sans fin : Acier inoxydable doublement trempé
- Bagues : Graphite de carbone
- Fonctionnement du mécanisme : Sans graisse
- Filtre à air : Nettoyable
- Joints de porte : Amovibles
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,10 kg
- Équivalent CO₂ : 0,30 kg
- GWP : 3
- Puissance électrique : 0,355 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 6 A
- Consommation d’eau à AT 10°C / WT 10°C : 0,125 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,655 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 940 x P. 600 x H. 800 mm
- Pieds : 89 mm, inclus dans la hauteur totale
- Poids net : 76 kg
- Poids brut : 88 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pelle à glace : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Pays d’origine : Grande-Bretagne
Idéale Pour
La HOSHIZAKI FM-120KE-50-HC est particulièrement adaptée aux poissonneries, restaurants, hôtels, traiteurs, buffets, supermarchés, métiers de bouche et professionnels travaillant avec des volumes importants de produits frais.
Sa combinaison 125 kg de production / 24 h + 57 kg de stockage est particulièrement intéressante pour les établissements qui souhaitent constituer une réserve importante de glace afin d’absorber les pics d’utilisation.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI FM-120KE-50-HC ?
La FM-120KE-50-HC reprend la capacité de production de 125 kg/24 h de la FM-120KE-HC, mais se distingue par son grand bac intégré de 57 kg. C’est donc surtout la capacité de stockage qui justifie cette version plus large.
Elle bénéficie également des technologies professionnelles de la gamme FM : CleanCycle6, circuit d’eau fermé, vis sans fin en inox doublement trempé, bagues en graphite de carbone permettant un fonctionnement sans graisse, régulation électronique, maintenance préventive et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | FM-120KE-50-HC
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