La HOSHIZAKI FM-120KE-HCN est une machine à glace Super Grain professionnelle monobloc avec bac de stockage intégré, capable de produire jusqu’à 110 kg de glace Super Grain par 24 heures.
Elle dispose d’une réserve intégrée de 32 kg et constitue la déclinaison Super Grain / Nugget de la FM-120. Cette glace compacte est particulièrement adaptée aux bars, cocktails, hôtels, restaurants et établissements recherchant une glace granulaire pour les boissons.
Glace Super Grain – Nugget HOSHIZAKI
La FM-120KE-HCN produit de la glace Super Grain, également désignée Nugget Ice par HOSHIZAKI.
Contrairement à la glace en grains classique, le Super Grain est plus compact et plus ferme. HOSHIZAKI le présente notamment comme adapté aux cocktails et boissons, avec des applications telles que les Mojitos, cocktails Tiki, mocktails, smoothies et boissons à base de fruits ou légumes.
Jusqu’à 110 kg de Glace par 24 Heures
La fiche technique HOSHIZAKI actuelle indique les performances suivantes :
110 kg / 24 h à AT 10°C / WT 10°C
96 kg / 24 h à AT 21°C / WT 15°C
75 kg / 24 h à AT 32°C / WT 21°C
Le bac de stockage intégré offre une capacité de :
32 kg de glace.
CleanCycle6 – Rinçage Automatique Toutes les 6 Heures
La FM-120KE-HCN bénéficie du système CleanCycle6 HOSHIZAKI.
Un cycle de rinçage automatique intervient toutes les 6 heures afin d’évacuer les impuretés et dépôts minéraux accumulés dans le circuit. Cette fonction contribue à limiter l’encrassement du système hydraulique et à faciliter son entretien.
Circuit d’Eau Fermé
La machine dispose d’un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés extérieures durant le processus de fabrication.
La technologie FM utilise l’eau destinée à la production de glace : HOSHIZAKI indique une consommation de 0,11 m³/24 h dans les conditions AT 10°C / WT 10°C pour cette référence.
Vis Sans Fin en Acier Inoxydable Doublement Trempé
La production de glace Super Grain repose sur une vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé.
La glace est progressivement formée et extrudée afin d’obtenir la texture granulaire compacte caractéristique du Super Grain / Nugget. HOSHIZAKI précise que les machines FM peuvent être configurées pour produire de la glace Grain ou Super Grain, mais que cette conversion doit être réalisée uniquement par un technicien qualifié.
Fonctionnement Sans Graisse
La FM-120KE-HCN utilise des bagues en graphite de carbone à la place de roulements à billes conventionnels.
Cette conception permet au mécanisme de fonctionner sans graisse. Les paliers lubrifiés par l’eau participent également à la conception destinée à limiter l’usure et les problématiques de calcification.
Régulation Électronique et Maintenance Préventive
La machine intègre un régulateur électronique ainsi qu’un système de maintenance préventive basé sur le temps de fonctionnement des composants.
Elle bénéficie notamment de :
- CleanCycle6 avec rinçage toutes les 6 heures
- Cycle automatique de rinçage
- Circuit d’eau fermé
- Régulateur électronique
- Maintenance préventive basée sur le temps de fonctionnement
- Vis sans fin en inox doublement trempé
- Bagues en graphite de carbone
- Filtre à air nettoyable
- Joint de porte amovible
Construction Professionnelle en Inox
La FM-120KE-HCN bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,10 kg
- Équivalent CO₂ : 0,30 kg
- GWP : 3
Format Monobloc avec Bac Intégré de 32 kg
La FM-120KE-HCN regroupe la production et le stockage de la glace dans une seule machine autonome.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 640 x P. 600 x H. 711 mm
Les pieds ajoutent environ 87 à 122 mm à la hauteur de la machine.
Son poids est de :
66 kg net
76 kg brut.
Kit d’Installation et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI FM-120KE-HCN est fournie de série avec :
Kit d’installation + pelle à glace.
La filtration d’eau 4HC-H Single est proposée en option. La cartouche de remplacement est vendue séparément.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +5°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,5 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI FM-120KE-HCN
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : FM-120KE-HCN
- Référence : F115-C106
- Gamme : FM
- Type : Machine à glace Super Grain
- Configuration : Monobloc avec bac intégré
- Type de glace : Super Grain / Nugget
- Production à AT 10°C / WT 10°C : 110 kg / 24 h
- Production à AT 21°C / WT 15°C : 96 kg / 24 h
- Production à AT 32°C / WT 21°C : 75 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 32 kg
- Système : CleanCycle6
- Rinçage automatique : Toutes les 6 heures
- Circuit d’eau : Fermé
- Régulateur : Électronique
- Vis sans fin : Acier inoxydable doublement trempé
- Bagues : Graphite de carbone
- Fonctionnement du mécanisme : Sans graisse
- Filtre à air : Nettoyable
- Joint de porte : Amovible
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,10 kg
- Équivalent CO₂ : 0,30 kg
- GWP : 3
- Puissance électrique : 0,355 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 6 A
- Consommation d’eau à AT 10°C / WT 10°C : 0,11 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,655 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 640 x P. 600 x H. 711 mm
- Pieds : +87 à 122 mm
- Poids net : 66 kg
- Poids brut : 76 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pelle à glace : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Pays d’origine : Grande-Bretagne
Idéale Pour
La HOSHIZAKI FM-120KE-HCN est particulièrement adaptée aux bars, bars à cocktails, hôtels, restaurants, établissements de nuit, restauration rapide et professionnels ayant une consommation importante de glace pour les boissons.
La texture Super Grain / Nugget est particulièrement intéressante pour les cocktails et boissons nécessitant une glace granulaire compacte et un remplissage généreux du verre.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI FM-120KE-HCN ?
La FM-120KE-HCN représente une montée en capacité par rapport à la FM-80KE-HCN : elle atteint 110 kg de Super Grain par 24 heures, tout en conservant un stockage intégré de 32 kg et une largeur contenue de 640 mm.
Elle bénéficie également des technologies professionnelles de la gamme FM : CleanCycle6, circuit d’eau fermé, vis sans fin en inox doublement trempé, bagues en graphite de carbone permettant un fonctionnement sans graisse, régulation électronique, maintenance préventive et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | FM-120KE-HCN
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