Depuis 1805, BOTTENE perpétue le savoir-faire italien dans la fabrication de machines à pâtes professionnelles. La PM80 est destinée aux restaurants, hôtels, laboratoires de production, traiteurs et ateliers artisanaux recherchant une machine performante, fiable et simple d’utilisation pour produire des pâtes fraîches en grande quantité.
Grâce à sa capacité de production élevée, son système de découpe automatique et son support ventilé de série, la PM80 répond parfaitement aux exigences des professionnels réalisant une production quotidienne intensive.
Production Professionnelle Grande Capacité
La PM80 offre un excellent rendement tout en conservant une qualité artisanale.
Elle dispose de :
• Capacité de cuve : 5 kg de farine + liquides
• Production par cycle : 7 kg de pâtes fraîches
• Production horaire : 15 à 17 kg de pâtes
Une capacité parfaitement adaptée aux établissements ayant une forte consommation de pâtes fraîches.
Une Liberté Totale de Fabrication
La PM80 permet de produire une très grande variété de pâtes avec pratiquement toutes les recettes :
• Pâtes traditionnelles
• Pâtes aux œufs
• Pâtes sans œufs
• Pâtes complètes
• Pâtes à la semoule
• Pâtes à la tomate
• Pâtes aux épinards
• Pâtes au cacao
• Recettes personnalisées
Vous adaptez librement les ingrédients selon vos besoins et vos coûts de fabrication.
Livrée avec 4 Filières Professionnelles
La machine est fournie avec quatre filières permettant une mise en production immédiate :
• Spaghetti Ø 1,75 mm
• Tagliatelle 7 x 0,8 mm
• Maccheroni Ø 7,5 mm
• Filière Lasagnes
De nombreuses filières supplémentaires sont disponibles en option afin de produire une très large gamme de pâtes.
Découpe Automatique des Pâtes Courtes
La PM80 est équipée d’un système électronique de découpe automatique permettant la fabrication régulière des pâtes courtes.
Cette fonction garantit une longueur constante et facilite considérablement la production.
Support Professionnel avec Ventilateur
La machine est livrée de série avec :
• Un support professionnel robuste
• Un ventilateur intégré favorisant le séchage initial des pâtes fraîchement extrudées
Cette configuration améliore le confort de travail et optimise la qualité de production.
Construction Professionnelle
La cuve, la vis d’extrusion ainsi que le mélangeur sont entièrement réalisés en acier inoxydable, garantissant :
• Une excellente robustesse
• Une hygiène parfaite
• Une résistance élevée à la corrosion
• Une longue durée de vie
Entretien Simplifié
L’arbre de mélange et la vis transporteuse sont facilement démontables.
Cette conception permet :
• Un nettoyage rapide
• Une hygiène irréprochable
• Un entretien quotidien facilité
La machine ne nécessite aucune maintenance spécifique, hormis son nettoyage après utilisation.
Sécurité Professionnelle
La PM80 est construite conformément aux normes européennes et intègre l’ensemble des dispositifs de sécurité exigés par la réglementation CE.
Accessoires Fournis
La machine est livrée complète avec :
• 4 filières professionnelles
• Système électronique de découpe des pâtes courtes
• Support avec ventilateur
• Brosse de nettoyage
• Spatule
• Clé pour le changement des filières
• Récipient doseur pour les liquides
• Manuel d’utilisation
Options Disponibles
Afin de répondre à tous les besoins de production, de nombreuses filières supplémentaires sont disponibles en option pour réaliser une grande variété de formes de pâtes.
Les Points Forts
✔ Fabrication italienne BOTTENE depuis 1805
✔ Production jusqu’à 17 kg de pâtes fraîches par heure
✔ Cuve de 5 kg de farine + liquides
✔ Production de 7 kg par cycle
✔ Construction entièrement en acier inoxydable
✔ Vis et mélangeur démontables
✔ Découpe électronique automatique des pâtes courtes
✔ Support professionnel avec ventilateur fourni de série
✔ 4 filières professionnelles incluses
✔ Conforme aux normes européennes CE
Utilisation Idéale Pour
• Restaurants italiens
• Trattorias
• Hôtels
• Traiteurs
• Laboratoires de fabrication artisanale
• Épiceries fines
• Ateliers de production de pâtes fraîches
• Écoles de cuisine
• Cuisines professionnelles à fort débit
Positionnement Produit
La BOTTENE PM80 représente une solution professionnelle haut rendement destinée aux établissements souhaitant produire des pâtes fraîches artisanales en grande quantité. Grâce à sa fabrication robuste en acier inoxydable, sa production pouvant atteindre 17 kg par heure, son système de découpe automatique et son support ventilé de série, elle offre une combinaison idéale entre tradition italienne, performances et fiabilité pour les professionnels les plus exigeants.
VUE ÉCLATÉE | PM80
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