La HOSHIZAKI FM-80KE-HCN est une machine à glace super grains professionnelle monobloc avec bac de stockage intégré, capable de produire jusqu’à 75 kg de glace par 24 heures.
Contrairement à la FM-80KE-HC, qui produit de la glace en grains classique, cette version HCN produit de la glace Super Grain – Nugget, plus compacte et plus ferme, particulièrement adaptée aux boissons, cocktails et applications de restauration.
Glace Super Grain – Nugget HOSHIZAKI
La FM-80KE-HCN produit de la glace Super Grain, également appelée Nugget Ice par HOSHIZAKI.
Il s’agit d’une glace granulaire compressée, sèche et relativement ferme, offrant un excellent pouvoir de refroidissement. HOSHIZAKI la recommande notamment pour les boissons et cocktails, où elle apporte un remplissage généreux du verre tout en assurant le refroidissement de la boisson.
Elle est particulièrement intéressante pour les Mojitos, cocktails Tiki, boissons fraîches, bars, hôtels et établissements de restauration.
Jusqu’à 75 kg de Glace par 24 Heures
La fiche technique HOSHIZAKI actuellement publiée indique :
75 kg / 24 h à AT 10°C / WT 10°C
65 kg / 24 h à AT 21°C / WT 15°C
50 kg / 24 h à AT 32°C / WT 21°C
Le bac de stockage intégré offre une capacité de :
32 kg de glace.
Cette capacité de stockage est supérieure à celle de la FM-80KE-HC à glace en grains, qui dispose d’un bac de 26 kg.
CleanCycle6 – Rinçage Automatique Toutes les 6 Heures
La FM-80KE-HCN bénéficie du système CleanCycle6 HOSHIZAKI.
Un cycle automatique de rinçage est réalisé toutes les 6 heures afin d’évacuer les impuretés et les résidus minéraux accumulés dans le circuit hydraulique. Cette conception contribue à limiter l’encrassement et facilite l’entretien régulier de la machine.
Circuit d’Eau Fermé
La machine dispose d’un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés extérieures pendant le processus de fabrication de la glace.
Sur cette gamme, HOSHIZAKI indique également que la consommation d’eau correspond à la quantité de glace produite. Dans les conditions AT 10°C / WT 10°C, la FM-80KE-HCN consomme environ 0,075 m³ d’eau par 24 heures, soit 75 litres pour 75 kg de production.
Vis Sans Fin en Acier Inoxydable Doublement Trempé
La fabrication de la glace Super Grain repose sur une vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé.
La glace est progressivement formée puis compressée avant son extrusion afin d’obtenir la texture caractéristique du Nugget / Super Grain HOSHIZAKI.
La gamme FM peut techniquement être configurée pour produire de la glace Grain ou Super Grain, mais HOSHIZAKI précise que cette conversion doit être effectuée uniquement par un technicien qualifié.
Fonctionnement Sans Graisse
HOSHIZAKI utilise des bagues en graphite de carbone à la place de roulements à billes conventionnels.
Cette conception permet au mécanisme de fonctionner sans graisse. Les paliers lubrifiés par l’eau participent également à la conception visant à limiter l’usure et les problèmes liés à la calcification.
Régulation Électronique et Maintenance Préventive
La FM-80KE-HCN intègre un régulateur électronique ainsi qu’un système de remplacement préventif des composants basé sur leur temps de fonctionnement.
Elle bénéficie notamment de :
- CleanCycle6 avec rinçage toutes les 6 heures
- Cycle automatique de rinçage
- Circuit d’eau fermé
- Régulateur électronique
- Maintenance préventive basée sur le temps de fonctionnement
- Filtre à air nettoyable
- Joint de porte amovible
- Vis sans fin en inox doublement trempé
- Bagues en graphite de carbone
Construction Professionnelle en Inox
La FM-80KE-HCN bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,063 kg
- Équivalent CO₂ : 0,189 kg
- GWP : 3
Format Monobloc avec Bac Intégré de 32 kg
La FM-80KE-HCN réunit la production et le stockage de la glace dans un seul équipement autonome.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 640 x P. 600 x H. 711 mm
Les pieds ajoutent environ 87 à 122 mm à la hauteur de la machine.
Son poids est de :
65 kg net
75 kg brut.
Kit d’Installation et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI FM-80KE-HCN est fournie de série avec :
Kit d’installation + pelle à glace.
La filtration d’eau 4HC-H Single est disponible en option. La cartouche de remplacement est vendue séparément.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +5°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,5 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI FM-80KE-HCN
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : FM-80KE-HCN
- Référence : F114-C106
- Gamme : FM
- Type : Machine à glace Super Grain
- Configuration : Monobloc avec bac intégré
- Type de glace : Super Grain / Nugget
- Production à AT 10°C / WT 10°C : 75 kg / 24 h
- Production à AT 21°C / WT 15°C : 65 kg / 24 h
- Production à AT 32°C / WT 21°C : 50 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 32 kg
- Système : CleanCycle6
- Rinçage automatique : Toutes les 6 heures
- Circuit d’eau : Fermé
- Régulateur : Électronique
- Vis sans fin : Acier inoxydable doublement trempé
- Bagues : Graphite de carbone
- Fonctionnement du mécanisme : Sans graisse
- Filtre à air : Nettoyable
- Joint de porte : Amovible
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,063 kg
- Équivalent CO₂ : 0,189 kg
- GWP : 3
- Puissance électrique : 0,27 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 6 A
- Consommation d’eau à AT 10°C / WT 10°C : 0,075 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,45 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 640 x P. 600 x H. 711 mm
- Pieds : +87 à 122 mm
- Poids net : 65 kg
- Poids brut : 75 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pelle à glace : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Pays d’origine : Grande-Bretagne
Idéale Pour
La HOSHIZAKI FM-80KE-HCN est particulièrement adaptée aux bars, hôtels, restaurants, établissements de nuit, bars à cocktails, restauration rapide et professionnels recherchant une glace granulaire pour les boissons.
Contrairement à la glace en grains classique davantage orientée vers la présentation et le refroidissement de produits alimentaires, le Super Grain / Nugget est particulièrement intéressant pour les boissons et cocktails, grâce à sa texture compacte et à son excellent pouvoir de refroidissement.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI FM-80KE-HCN ?
La FM-80KE-HCN constitue la déclinaison Super Grain / Nugget de la FM-80. Elle associe une production de 75 kg/24 h à un généreux stockage intégré de 32 kg, dans un format monobloc de seulement 640 mm de largeur.
Elle bénéficie également des principales technologies professionnelles de la gamme FM : CleanCycle6, circuit d’eau fermé, rinçage automatique, vis sans fin en inox doublement trempé, bagues en graphite de carbone permettant un fonctionnement sans graisse, régulation électronique, maintenance préventive et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | FM-120KE-HC
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