Le four BBQ professionnel au charbon de bois DIAMOND CBQ-120/SS est un modèle très grande capacité en finition inox, spécialement conçu pour les steakhouses, grandes brasseries, restaurants de grillades, hôtels et établissements à très fort débit.
Il combine les avantages d’un barbecue traditionnel et d’un four fermé, permettant de retrouver le goût authentique de la cuisson au charbon de bois tout en bénéficiant d’une meilleure maîtrise de la chaleur, d’une cuisson rapide et d’un rendement particulièrement élevé.
Attention : la page DIAMOND l’intitule actuellement “150 kg/h”, mais les caractéristiques techniques du fabricant indiquent une production de 120 kg/h, conseillée pour environ 155 couverts. Pour une fiche produit fiable, je retiens donc la donnée technique de 120 kg/h.
Très Haut Rendement – Jusqu’à 120 kg/h
Le CBQ-120/SS est destiné aux cuisines où la cuisson à la braise représente un véritable poste de production.
Il offre :
• Production : 120 kg/h
• Conseillé pour environ 155 couverts
• Régulation sur 6 niveaux
• Compatibilité GN 2/1 + GN 1/1
• Charge de charbon jusqu’à 5 kg
• Puissance thermique : 8 kW
Sa grande chambre permet de traiter simultanément des quantités importantes de produits pendant les services intensifs.
Véritable Cuisson au Charbon de Bois
Le fonctionnement au véritable charbon de bois apporte aux préparations la saveur, la jutosité et la texture caractéristiques d’une cuisson à la braise.
Il est particulièrement adapté pour :
• Entrecôtes et pièces de bœuf
• Viandes rouges
• Burgers
• Brochettes
• Volailles
• Poissons
• Fruits de mer
• Légumes grillés
• Nombreuses préparations à la braise
Selon DIAMOND, la conception fermée du four permet une cuisson jusqu’à 35 % plus rapide qu’un gril traditionnel, tout en permettant jusqu’à 40 % d’économie de charbon par rapport à une grillade traditionnelle.
Construction Professionnelle Inox
Cette version bénéficie d’une finition extérieure professionnelle adaptée aux cuisines CHR, avec une conception particulièrement robuste destinée aux utilisations intensives.
La construction associe :
• Extérieur en acier
• Intérieur en acier et fonte
• Chambre de cuisson entièrement isolée
• Structure professionnelle haute résistance
• 4 pieds réglables
L’acier et la fonte permettent notamment de bénéficier d’une importante inertie thermique, indispensable pour maintenir des performances régulières pendant les services prolongés.
Chambre Entièrement Isolée
La chambre de cuisson bénéficie d’un système d’isolation breveté permettant de conserver efficacement la chaleur à l’intérieur du four.
DIAMOND annonce :
• Une température au contact extérieur d’environ 60°C
• Jusqu’à 25 % de réduction de consommation de charbon grâce au système d’isolation
Cette conception permet d’améliorer le rendement thermique tout en apportant davantage de confort autour du poste de cuisson.
Grande Porte Vitrée Haute Température
La porte basculante sur charnières est équipée d’une grande vitre résistante jusqu’à 750°C.
Cette grande surface vitrée permet de surveiller directement la cuisson sans ouvrir constamment la chambre.
Les avantages :
• Excellente visibilité des produits
• Surveillance facilitée pendant le service
• Réduction des ouvertures de porte
• Limitation des pertes de chaleur
• Meilleure stabilité de cuisson
Très Grande Surface de Cuisson
Le four est livré avec une grande grille de cuisson en forme de O de 1060 x 625 mm.
Cette surface importante permet de cuire simultanément un grand nombre de portions et contribue directement au haut rendement du CBQ-120/SS.
La régulation sur 6 niveaux permet également d’adapter la position de cuisson selon les produits et le résultat recherché.
Gestion des Graisses & des Flammes
Le CBQ-120/SS intègre un collecteur de graisse avec tiroir récupérateur.
La conception spécifique du système de grille et de récupération des graisses permet de limiter la présence de flammes dans la chambre de cuisson.
Cela contribue à :
• Limiter les flambées
• Éviter de brûler les aliments
• Améliorer la maîtrise de la cuisson
• Faciliter la récupération des graisses
Un tiroir à cendres amovible permet également d’évacuer facilement les résidus de charbon après utilisation.
Contrôle de la Combustion
Le four dispose d’un thermomètre analogique permettant de contrôler facilement la température pendant le service.
Il intègre également :
• Un dispositif pare-feu
• Un régulateur du flux d’air en cheminée
Ces équipements participent à une meilleure maîtrise de la combustion du charbon et du fonctionnement général du four.
Équipement Fourni de Série
Le CBQ-120/SS est livré avec :
• 1 pince à viande
• 1 racloir
• 1 grille de cuisson en forme de O – 1060 x 625 mm
• 4 pieds réglables
Nombreux Accessoires Disponibles
DIAMOND propose de nombreux accessoires permettant d’adapter le four aux différentes méthodes de cuisson et configurations d’installation.
Selon la référence sélectionnée, il est possible de compléter l’installation avec différents types de grilles, plaques, supports ou accessoires liés à l’utilisation et à l’évacuation du four.
Pour connaître précisément l’utilité et la compatibilité de chaque accessoire, veuillez consulter ses caractéristiques techniques.
Caractéristiques Principales
• Four BBQ professionnel au charbon de bois
• Référence : CBQ-120/SS
• Finition : Inox
• Production technique annoncée : 120 kg/h
• Conseillé pour environ 155 couverts
• Compatibilité : GN 2/1 + GN 1/1
• Régulation sur 6 niveaux
• Charge maximale de charbon : 5 kg
• Puissance : 8 kW
• Intérieur en acier et fonte
• Chambre de cuisson entièrement isolée
• Système d’isolation breveté
• Grande porte basculante vitrée
• Vitre résistante jusqu’à 750°C
• Thermomètre analogique
• Collecteur de graisse intégré
• Tiroir récupérateur de graisse
• Tiroir à cendres amovible
• Pare-feu intégré
• Régulateur du flux d’air en cheminée
• Grille en forme de O : 1060 x 625 mm
• 4 pieds réglables
• Dimensions : L 1200 x P 784 (1176) x H 870 mm
• Poids : 387 kg
Idéal Pour
• Steakhouses
• Grandes brasseries
• Restaurants spécialisés dans les grillades
• Restaurants à viande
• Hôtels
• Restaurants à très fort débit
• Grandes cuisines professionnelles
• Concepts spécialisés dans la cuisson au feu et à la braise
• Établissements réalisant un volume important de grillades
Pourquoi choisir le Four BBQ au Charbon DIAMOND CBQ-120/SS ?
Le DIAMOND CBQ-120/SS représente le modèle destiné aux professionnels ayant besoin d’une très grande surface de cuisson et d’un rendement élevé, tout en recherchant la saveur authentique du charbon de bois.
Avec une production technique annoncée de 120 kg/h, une capacité recommandée d’environ 155 couverts, une compatibilité GN 2/1 + GN 1/1, une grille de 1060 x 625 mm et une charge de charbon pouvant atteindre 5 kg, il répond parfaitement aux besoins des établissements où les grillades représentent une partie majeure du service.
Sa chambre fermée et entièrement isolée permet surtout d’associer saveur authentique de la braise, rapidité de cuisson, rendement élevé et consommation de charbon optimisée.
Garanties EUROMAT CHR — Choisissez votre niveau de service
Nous proposons deux niveaux de garantie : une formule Standard (pièces) pour rester ultra-compétitif sur le prix,
et une formule Sérénité pour les professionnels qui veulent un vrai SAV France avec prise en charge renforcée.
💶 Standard • Pièces / Atelier🇫🇷 Sérénité • SAV renforcé🛠️ Techniciens • Interventions📄 Process • Clair & cadré
🔹 Garantie Standard — 1 an (incluse)
La Garantie Standard est une couverture pièces uniquement, avec un schéma de prise en charge
atelier / pièces. Elle est pensée pour les clients qui privilégient le prix et acceptent une prise en charge
principalement logistique.
Couverture : pièces uniquement.
Main-d’œuvre / déplacement : non inclus.
Process : traitement SAV par diagnostic par votre propre technicien + envoi de pièces ou retour atelier selon produit. Fiche de demande de pièce détachée à formuler ou télécharger en ligne à retourner à l'adresse sav@euromatchr.fr.
Objectif : maintenir un prix web compétitif.
ℹ️ Ce que cela signifie concrètement
La Garantie Standard correspond au format le plus courant sur les ventes “prix web” :
prise en charge centrée sur la pièce et, selon les cas, retour atelier.
Elle ne prévoit pas d’intervention sur site ni de main-d’œuvre incluse.
🔷 Garantie Sérénité — SAV France renforcé (option)
La Garantie Sérénité est conçue pour réduire l’immobilisation de votre matériel : elle ajoute la
main-d’œuvre (et le déplacement selon le type de produit) avec une organisation SAV
pilotée par EUROMAT CHR.
Couverture : pièces + main-d’œuvre, et déplacement selon catégorie.
Intervention : techniciens internes ou sous-traitants mandatés par EUROMAT CHR.
Assistance : hotline & aide à distance possible (selon panne).
Objectif : un SAV opérationnel, clair, et adapté aux contraintes CHR.
ℹ️ Ce que cela signifie concrètement
Avec la Garantie Sérénité, vous n’êtes pas “seul” face à la panne :
EUROMAT CHR organise la prise en charge, mandate le technicien interne ou externe, mais surtout qualifié et assurez lorsque nécessaire et encadre le process.
Résultat : moins de pertes de temps, moins d’auto-dépannage, et une meilleure continuité d’exploitation.
Catégorie de produit
Couverture avec Garantie Sérénité
📦 < 55 kg
Pièces + Main-d’œuvre
🏋️ > 55 kg
Pièces + Main-d’œuvre + Déplacement
🔥 Gaz / ⚡ Triphasé / 🔧 Raccordement direct
Pièces + Main-d’œuvre + Déplacement
⚠️ Important – Souscription au moment de l’achat
La Garantie Sérénité doit être souscrite lors de l’achat initial. Toute demande ultérieure ne pourra être acceptée (Sauf Retour Atelier par Vos soins).
⚡ Mise en service : matériel gaz / triphasé
Pour les équipements gaz, triphasés ou nécessitant un raccordement direct,
l’installation et la mise en service doivent être réalisées par un professionnel habilité.
La facture d’installation / mise en service doit être conservée et pourra être demandée en cas de prise en charge SAV (Installation Possible par nos soins, service en facturation). Faite votre demande dès aujourd'hui à l'adresse commercial1@euromatchr.fr.
Les modalités exactes de garantie et de prise en charge varient selon la marque, le type d’équipement et les conditions applicables.
Les informations affichées sur la fiche produit, les CGV et les documents contractuels font foi.
Livraison & Frais
Par défaut, nos livraisons sont réalisées au pas-de-porte. Le déballage, la mise en place, le raccordement et la mise en service ne sont pas inclus. Pour des prestations supplémentaires, merci de nous en informer à l'avance afin que nous puissions vous fournir un devis ALL IN.
Prise de rendez-vous : Une prise de rendez-vous préalable sera organisée pour la livraison pour les colis de plus de 30Kg. Les indications données sont exprimées en jours, pas en heures.
Horaires de livraison :
Hors Île-de-France : de 8h à 18h, du lundi au vendredi.
Île-de-France : de 9h à 18h, du lundi au samedi.
Pour les produits de plus de 30Kg, en cas d'absence de l'acheteur dans le cas d'une prise de RDV, une seconde présentation entraîne des frais supplémentaires à votre charge facturer 95 EUROS H.T. après livraison.
Vérification obligatoire : Inspectez les produits en présence du livreur avant de signer le bordereau de livraison. Vérifiez l'état des colis et le nombre de marchandises reçues. En cas d’anomalie (marchandise endommagée ou manquante), inscrivez des réserves précises et détaillées sur le bon de livraison/bordereau de livraison/lettre de voiture et refuser la commande si nécessaire.
Précision juridique : Les mentions générales telles que « sous réserve de déballage » n’ont aucune valeur juridique et ne permettent pas de prouver des dommages lors de la livraison.
Exigences après livraison : Si l'installation n'est pas réalisée par nos soins, vérifiez l'état des équipements dès leur réception. Toute réclamation sans réserve préalable sur le bordereau/bon de livraison/lettre de voiture sera refusée.
Assurance des expéditions : Toutes nos expéditions sont assurées à valeur neuf, mais la couverture dépend du respect des consignes ci-dessus.
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Conditions de Livraison – Zones à Accès Réglementé et Frais Supplémentaires
Certaines zones de livraison peuvent faire l’objet d’une surfacturation en raison de restrictions d’accès ou de frais imposés par les transporteurs. Ces surcoûts sont généralement appliqués aux zones suivantes (liste non exhaustive) :
Zones non accessibles aux véhicules de 3,5T et plus
Centres-villes et zones piétonnes
Quartiers avec accès réglementé (ex : restrictions horaires, autorisations spécifiques)
Îles et zones difficiles d’accès
Sites nécessitant un badge, autorisation préalable ou escorte (ex : sites militaires, certaines zones industrielles)
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Attention : Le déballage, la mise en place et la mise en service ne sont pas inclus dans nos tarifs en ligne.
À vérifier à la réception :
Présence de chocs, casse ou rayures sur le produit.
Conformité des quantités reçues.
Références des articles.
En cas d’incident :
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500,00 à 999,99 €
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