Coupe-Légumes Professionnel ROBOT-COUPE CL 52 1V – Réf. 24490 – 750 W – 230 V Monophasé – Goulotte XL 4,4 Litres

Le coupe-légumes professionnel de table ROBOT-COUPE CL 52 1V, référence fabricant 24490, est un équipement spécialement conçu pour les cuisines professionnelles, les restaurants, les hôtels, les traiteurs et les collectivités réalisant quotidiennement d’importantes quantités de préparations de fruits et légumes.

Équipé d’un moteur industriel asynchrone de 750 W, fonctionnant en 230 V monophasé, il dispose d’une vitesse fixe de 375 tours par minute et d’un débit annoncé de 250 kg/h, permettant de mécaniser de nombreuses opérations de découpe.

Le CL 52 1V bénéficie d’une goulotte pleine lune Extra Large de 4,4 litres, d’un levier à mouvement assisté, d’une goulotte cylindrique Ø 58 mm et d’un poussoir Exactitube Ø 39 mm destiné aux aliments de petit calibre.

Sa conception associe un bloc moteur en acier inoxydable, un arbre moteur inox, une cuve et un couvercle métalliques, un système d’éjection latérale et des accessoires d’entretien prévus pour faciliter le nettoyage.

Compatible avec une collection de plus de 50 disques et équipements de coupe ROBOT-COUPE proposés en option, cet appareil permet de réaliser des émincés, râpés, coupes ondulées, juliennes, macédoines et frites, ainsi que des purées avec les accessoires appropriés.

ATTENTION : TOUS LES DISQUES ET ÉQUIPEMENTS DE COUPE SONT EN OPTION. AUCUN DISQUE N’EST FOURNI AVEC LE COUPE-LÉGUMES CL 52 1V RÉFÉRENCE 24490.

Coupe-Légumes de Table – Grand Débit de 250 kg/h

Le CL 52 1V ROBOT-COUPE répond aux besoins des établissements souhaitant réduire le temps consacré aux opérations manuelles de découpe des fruits et légumes.

Son débit annoncé de 250 kg par heure permet de réaliser des préparations régulières en quantités importantes, selon les ingrédients travaillés et les disques sélectionnés.

Le fabricant indique une capacité de production correspondant approximativement à 200 à 600 couverts.

• Type : coupe-légumes professionnel de table.
• Débit annoncé : 250 kg/h.
• Capacité indicative : 200 à 600 couverts.
• Motorisation : 750 W.
• Vitesse : 375 tr/min.
• Alimentation : 230 V monophasé.
• Applications : restaurants, traiteurs et collectivités.

Le débit réel dépend notamment de la nature et du calibre des aliments, de la découpe réalisée et de l’organisation du poste de préparation.

Goulotte Pleine Lune Extra Large – Capacité 4,4 Litres

Le CL 52 1V est équipé d’une goulotte pleine lune Extra Large de 4,4 litres, permettant d’introduire des légumes volumineux et de travailler des quantités importantes d’ingrédients.

ROBOT-COUPE annonce une capacité pouvant accueillir jusqu’à 15 tomates ou un chou entier, selon le calibre des produits.

La surface d’introduction de 227 cm² constitue un avantage pour faciliter les opérations de chargement et limiter certaines découpes préalables.

• Type : goulotte pleine lune Extra Large.
• Volume : 4,4 litres.
• Surface d’introduction : 227 cm².
• Exemple de chargement : jusqu’à 15 tomates.
• Autre exemple : un chou entier selon son calibre.
• Fonction : introduction des fruits et légumes.
• Fourniture : incluse de série.

Levier à Mouvement Assisté – Confort et Ergonomie

Le levier à mouvement assisté facilite l’accompagnement des ingrédients vers le disque de coupe et contribue à réduire les efforts de l’opérateur pendant les préparations répétitives.

Cette conception est particulièrement intéressante dans les cuisines professionnelles où les légumes doivent être préparés quotidiennement en quantités importantes.

• Équipement : levier à mouvement assisté.
• Fonction : accompagnement des ingrédients.
• Ergonomie : réduction des efforts de poussée.
• Utilisation : préparations répétitives.
• Avantage : confort de manipulation.
• Fourniture : inclus de série.

Redémarrage par le Poussoir – Fluidité des Préparations

Le CL 52 1V bénéficie d’un système de redémarrage de l’appareil par le poussoir, permettant de faciliter l’enchaînement des préparations.

Ce dispositif améliore le confort d’utilisation lors des opérations de chargement successives et contribue à la productivité du poste de travail.

• Système : redémarrage par le poussoir.
• Fonction : faciliter la reprise du fonctionnement.
• Utilisation : avec le dispositif de poussée adapté.
• Avantage : meilleure fluidité des opérations.
• Sécurité : respecter les instructions du fabricant.

Goulotte Cylindrique Ø 58 mm – Spécial Légumes Longs et Fragiles

Le coupe-légumes ROBOT-COUPE CL 52 1V dispose également d’une goulotte cylindrique de diamètre 58 mm, destinée à l’introduction des légumes longs ou fragiles.

Elle permet notamment de guider les courgettes, concombres et champignons vers le disque de coupe, afin d’obtenir une découpe correspondant aux caractéristiques de l’accessoire utilisé.

• Type : goulotte cylindrique.
• Diamètre : Ø 58 mm.
• Fonction : guidage des aliments.
• Applications : courgettes, concombres et champignons.
• Utilisation : avec les disques compatibles.
• Fourniture : incluse de série.

Poussoir Exactitube Ø 39 mm – Découpe des Petits Ingrédients

Le CL 52 1V est fourni avec un poussoir Exactitube Ø 39 mm, particulièrement adapté aux fruits, légumes et autres aliments de petit calibre.

Ce dispositif permet un guidage précis des ingrédients vers le disque de coupe, notamment pour les produits nécessitant un maintien dans un passage étroit.

• Accessoire : poussoir Exactitube.
• Diamètre : Ø 39 mm.
• Fonction : guidage des petits ingrédients.
• Applications : piments, cornichons, asperges et oignons nouveaux.
• Fruits : fraises, raisins, bananes de calibre adapté.
• Autres produits : saucisses sèches compatibles.
• Fourniture : inclus de série.

Éjection Latérale – Gain de Place au Poste de Préparation

Le CL 52 1V est équipé d’un système d’éjection latérale, permettant de récupérer les produits découpés sur le côté de la machine.

Cette configuration facilite l’aménagement du poste de préparation et permet de positionner un récipient adapté pour recueillir les ingrédients.

• Système : éjection latérale.
• Fonction : évacuation des produits découpés.
• Avantage : gain de place.
• Utilisation : avec un récipient de récupération adapté.
• Applications : préparations répétitives de fruits et légumes.

Moteur Industriel Asynchrone – Puissance de 750 W

Le CL 52 1V référence 24490 est équipé d’un moteur industriel asynchrone de 750 W, spécialement conçu pour les utilisations professionnelles intensives.

Le moteur est monté sur roulements à billes pour favoriser un fonctionnement régulier et silencieux. Sa conception sans charbons évite l’entretien associé à ces pièces d’usure.

L’arbre moteur en acier inoxydable complète cette motorisation professionnelle.

• Puissance : 750 W.
• Type : moteur industriel asynchrone.
• Montage : roulements à billes.
• Charbons moteur : aucun.
• Arbre moteur : inox.
• Vitesse : 375 tr/min.
• Alimentation : 230 V monophasé.
• Usage : préparations professionnelles intensives.

Une Vitesse Fixe de 375 tr/min

Le CL 52 1V fonctionne à une vitesse fixe de 375 tours par minute, adaptée aux opérations de coupe réalisées avec les disques et équipements compatibles.

Cette configuration offre une utilisation simple, avec un régime de rotation prédéfini pour les différentes préparations de fruits et légumes.

• Nombre de vitesses : 1.
• Vitesse : 375 tr/min.
• Moteur : asynchrone.
• Fonction : entraînement des disques de coupe.
• Applications : éminçage, râpage, julienne et autres découpes adaptées.

Construction Professionnelle – Bloc Moteur et Arbre Inox

Le CL 52 1V bénéficie d’une construction robuste, adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles et aux utilisations quotidiennes.

Le bloc moteur en acier inoxydable et l’arbre moteur inox sont associés à une cuve et un couvercle métalliques, assurant une conception adaptée aux besoins des établissements de restauration.

• Bloc moteur : acier inoxydable.
• Arbre moteur : acier inoxydable.
• Cuve : métallique.
• Couvercle : métallique.
• Installation : sur plan de travail adapté.
• Conception : usage professionnel intensif.

Collection de Plus de 50 Disques – Tous Vendus en Option

Le CL 52 1V est compatible avec une importante collection de plus de 50 disques et équipements de coupe ROBOT-COUPE, permettant de réaliser de nombreuses préparations culinaires.

Les disques sont sélectionnés selon le type de découpe recherché, les dimensions souhaitées et les compatibilités du fabricant.

IMPORTANT : AUCUN DISQUE N’EST INCLUS. TOUS LES DISQUES ÉMINCEURS, ONDULÉS, RÂPEURS, JULIENNE ET LES ÉQUIPEMENTS MACÉDOINE OU FRITES SONT EN OPTION ET VENDUS SÉPARÉMENT.

• Disques éminceurs : en option.
• Disques éminceurs ondulés : en option.
• Disques râpeurs : en option.
• Disques julienne : en option.
• Équipements macédoine : en option.
• Équipements frites : en option.
• Équipement presse-purée : en option.
• Packs de disques : en option.

Disques Éminceurs – Tranches Fines et Épaisses

Les disques éminceurs ROBOT-COUPE permettent de réaliser des tranches de différentes épaisseurs selon les besoins des professionnels.

Ils conviennent notamment aux préparations de concombres, courgettes, carottes, pommes de terre, choux et autres ingrédients compatibles.

• Éminçage fin : crudités et garnitures.
• Éminçage intermédiaire : salades et légumes.
• Éminçage épais : préparations culinaires spécifiques.
• Éminçage ondulé : découpes décoratives.
• Fourniture : tous les disques sont en option.

Disques Râpeurs – Carottes, Légumes et Fromages

Les disques râpeurs permettent de réaliser des préparations de légumes râpés avec une régularité adaptée aux besoins de la restauration professionnelle.

Différentes dimensions et références spécifiques sont disponibles, notamment pour les carottes, les pommes de terre et certains fromages.

• Carottes : préparation de crudités.
• Légumes : râpage selon le disque sélectionné.
• Fromages : disques spécifiques disponibles.
• Pommes de terre : préparations adaptées aux recettes.
• Fourniture : disques vendus séparément.

Disques Julienne – Bâtonnets et Garnitures

Les disques julienne ROBOT-COUPE sont destinés à la réalisation de bâtonnets et de découpes allongées de différentes sections.

Ils conviennent aux salades, préparations de légumes, garnitures et recettes nécessitant des dimensions précises.

• Juliennes fines : légumes en bâtonnets fins.
• Juliennes intermédiaires : garnitures et accompagnements.
• Sections plus importantes : selon les disques disponibles.
• Tagliatelles de légumes : références spécifiques.
• Fourniture : tous les disques en option.

Équipements Macédoine – Découpe en Cubes

Le CL 52 1V peut utiliser des équipements macédoine ROBOT-COUPE compatibles pour réaliser des découpes de fruits et légumes en cubes.

Chaque équipement macédoine comprend une grille macédoine et un disque éminceur correspondant, devant être sélectionnés selon la dimension recherchée.

• Fonction : découpe en cubes.
• Composition : grille macédoine et disque éminceur.
• Applications : salades, garnitures et préparations de légumes.
• Dimensions : différentes configurations disponibles.
• Fourniture : équipement complet en option.

Équipements Frites – Découpe des Pommes de Terre

Le CL 52 1V peut recevoir des équipements frites compatibles, permettant de préparer des bâtonnets de pommes de terre selon différentes dimensions.

Chaque équipement est composé d’une grille frites et d’un disque éminceur spécial frites.

La compatibilité des références doit être contrôlée avant la commande, certains équipements particuliers étant réservés à d’autres configurations de machines.

• Fonction : découpe de frites.
• Composition : grille frites et disque éminceur spécial.
• Formats : selon les équipements compatibles.
• Machine : CL 52 1V réf. 24490.
• Fourniture : équipements en option.

Attention : l’équipement frites 6 x 6 mm référence 29230W n’est pas compatible avec le CL 52. Ne pas sélectionner cette référence pour cette machine.

Équipement Presse-Purée – Accessoire en Option

Un équipement presse-purée ROBOT-COUPE peut être ajouté au CL 52 1V afin de réaliser des purées en quantités importantes.

Il comprend une grille spéciale, un outil métallique et un disque évacuateur spécifique.

Le catalogue propose notamment deux versions de 3 mm et 6 mm.

• Fonction : préparation de purées.
• Diamètre 3 mm : référence accessoire 28208.
• Diamètre 6 mm : référence accessoire 28210.
• Composition : grille, outil métallique et disque évacuateur.
• Fourniture : équipement vendu séparément, en option.

D-Clean Kit – Accessoire de Nettoyage Inclus

Le D-Clean Kit ROBOT-COUPE fait partie des accessoires fournis avec le CL 52 1V référence 24490.

Il contribue à faciliter certaines opérations de nettoyage des équipements de coupe, en complément des instructions d’entretien du fabricant.

• Accessoire : D-Clean Kit.
• Fonction : aide au nettoyage.
• Utilisation : entretien des équipements adaptés.
• Fourniture : inclus de série.

Brosse Axe Moteur – Incluse de Série

Le CL 52 1V est également fourni avec une brosse de nettoyage de l’axe moteur, destinée à faciliter l’élimination des résidus alimentaires dans cette zone.

Cet accessoire contribue à l’entretien régulier de la machine après les opérations de préparation.

• Accessoire : brosse axe moteur.
• Fonction : nettoyage de l’axe moteur.
• Utilisation : entretien après préparation.
• Fourniture : incluse de série.

Préparation des Crudités et Salades

Le CL 52 1V convient particulièrement aux établissements réalisant quotidiennement des crudités, salades composées et préparations de légumes frais.

Le choix d’un disque adapté permet de réaliser différentes opérations de découpe avec la même machine.

• Carottes râpées : avec disque râpeur en option.
• Concombres : avec disque éminceur en option.
• Choux : avec disque compatible en option.
• Juliennes : avec disque spécifique en option.
• Macédoines : avec équipement complet en option.
• Frites : avec équipement compatible en option.

Une Solution Adaptée aux Cuisines Professionnelles

Le coupe-légumes CL 52 1V permet de mécaniser les opérations de préparation des fruits et légumes et d’améliorer l’organisation du poste de travail.

Il convient aux établissements souhaitant disposer d’une machine de table performante, sans nécessiter un équipement de sol.

Son débit, sa goulotte XL et ses différents passages d’introduction lui permettent de répondre à des besoins variés de production.

• Restaurants : préparation des garnitures et crudités.
• Hôtels : préparations pour les services de restauration.
• Traiteurs : découpe de légumes en séries.
• Cuisines centrales : préparation des ingrédients.
• Collectivités : fruits et légumes pour les menus quotidiens.
• Restauration scolaire : préparations de légumes.
• Restauration d’entreprise : opérations de découpe répétitives.

Alimentation Électrique – 230 V Monophasé

Le ROBOT-COUPE CL 52 1V référence 24490 fonctionne exclusivement en 230 V monophasé – 50 Hz.

Cette configuration permet une installation sur une alimentation électrique compatible avec les besoins de la motorisation de 750 W.

• Référence fabricant : 24490.
• Tension : 230 V.
• Alimentation : monophasée.
• Fréquence : 50 Hz.
• Puissance : 750 W.
• Vitesse : 375 tr/min.

Important : vérifier la conformité de l’installation électrique avant la mise en service, conformément aux prescriptions ROBOT-COUPE.

Dimensions et Poids – Installation sur Plan de Travail

Le CL 52 1V est un coupe-légumes de table présentant des dimensions adaptées aux cuisines professionnelles.

Ses dimensions hors tout sont de 360 x 340 x 690 mm, pour un poids net de 26 kg et un poids brut de 28 kg.

• Largeur : 360 mm.
• Profondeur : 340 mm.
• Hauteur : 690 mm.
• Poids net : 26 kg.
• Poids brut : 28 kg.
• Installation : sur une surface plane, stable et adaptée.

Entretien et Hygiène – Nettoyage Facilité

Le CL 52 1V est conçu pour faciliter les opérations quotidiennes de nettoyage et d’entretien.

Sa cuve et son couvercle métalliques, son bloc moteur inox ainsi que les accessoires de nettoyage fournis permettent d’organiser l’entretien conformément aux recommandations ROBOT-COUPE.

Les disques et équipements de coupe doivent être nettoyés séparément après utilisation.

• Cuve : nettoyage après utilisation.
• Couvercle : entretien des surfaces alimentaires.
• Disques : nettoyage après démontage.
• Arbre moteur : entretien à l’aide de la brosse adaptée.
• D-Clean Kit : inclus.
• Brosse axe moteur : incluse.
• Bloc moteur : ne jamais immerger dans l’eau.

Précaution : toujours arrêter complètement et débrancher la machine avant toute opération de démontage ou de nettoyage. Manipuler les disques avec précaution en raison de leurs éléments tranchants.

Équipements Fournis de Série – Référence 24490

Le coupe-légumes professionnel ROBOT-COUPE CL 52 1V référence 24490 comprend les équipements suivants :

• 1 bloc moteur inox : puissance de 750 W.
• 1 moteur industriel asynchrone : vitesse fixe de 375 tr/min.
• 1 ensemble coupe-légumes : cuve et couvercle métalliques.
• 1 goulotte pleine lune XL : capacité 4,4 litres.
• 1 levier à mouvement assisté : pour faciliter les préparations.
• 1 goulotte cylindrique Ø 58 mm : légumes longs ou fragiles.
• 1 poussoir Exactitube Ø 39 mm : produits de petit calibre.
• 1 D-Clean Kit : accessoire de nettoyage.
• 1 brosse axe moteur : entretien de l’axe moteur.

DISQUES NON INCLUS : tous les disques de coupe, équipements macédoine, équipements frites et accessoires presse-purée sont vendus séparément en option.

Caractéristiques Techniques – ROBOT-COUPE CL 52 1V Réf. 24490

Pourquoi Choisir le Coupe-Légumes ROBOT-COUPE CL 52 1V ?

Le coupe-légumes professionnel ROBOT-COUPE CL 52 1V référence 24490 constitue une solution adaptée aux établissements recherchant une machine de table performante pour la découpe des fruits et légumes.

Sa puissance de 750 W, son débit annoncé de 250 kg/h, sa goulotte Extra Large de 4,4 litres et son levier à mouvement assisté permettent de répondre aux besoins des cuisines professionnelles réalisant des préparations en séries.

La présence d’une goulotte cylindrique Ø 58 mm et d’un poussoir Exactitube Ø 39 mm facilite le travail de produits de différents calibres.

Sa construction en inox et métal, sa motorisation asynchrone et ses accessoires d’entretien inclus en font un équipement adapté aux exigences des restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités.

Grâce à une large collection de disques et d’équipements de coupe disponibles en option, le CL 52 1V permet de sélectionner les découpes correspondant aux besoins de chaque établissement, sans imposer un assortiment de disques prédéfini.

Coupe-Légumes Professionnel de Table ROBOT-COUPE CL 52 1V – Réf. 24490 : alimentation 230 V monophasé, puissance 750 W, moteur industriel asynchrone, vitesse fixe 375 tr/min, débit annoncé 250 kg/h, capacité indicative de 200 à 600 couverts, goulotte pleine lune XL 4,4 litres, surface d’introduction 227 cm², levier à mouvement assisté, redémarrage par poussoir, goulotte cylindrique Ø 58 mm, poussoir Exactitube Ø 39 mm inclus, éjection latérale, bloc et arbre moteur inox, cuve et couvercle métalliques, D-Clean Kit et brosse axe moteur inclus, poids net 26 kg, poids brut 28 kg, dimensions 360 x 340 x 690 mm. Tous les disques et équipements de coupe sont vendus séparément en option.