ROBOT COOK® ROBOT-COUPE – Robot Cuiseur Mixeur Professionnel Multifonction – Cuisson et Préparations à Chaud ou à Froid

Le ROBOT COOK® ROBOT-COUPE est un robot cuiseur mixeur professionnel multifonction, spécialement développé pour répondre aux exigences des chefs, des restaurants, des hôtels, des traiteurs et des cuisines professionnelles. Véritable assistant culinaire, il associe les fonctions d’un cutter, d’un blender, d’un mélangeur et d’un appareil de cuisson dans un équipement compact.

Conçu pour travailler les préparations à chaud comme à froid, il permet de mixer, hacher, mélanger, pétrir, pulvériser, émulsionner, chauffer et cuire une grande variété d’ingrédients, selon les recettes et les techniques de préparation.

Il est équipé d’un moteur industriel asynchrone de 1 800 W, d’une cuve inox de 3,7 litres, d’un système de chauffe réglable au degré près jusqu’à 140 °C et de quatre fonctions de vitesse permettant d’adapter précisément le travail des ingrédients.

Le ROBOT COOK® bénéficie également de deux couteaux interchangeables fournis de série, d’un bras racleur, d’un couvercle étanche et d’une fonction Turbo atteignant 4 500 tr/min.

Robot Cuiseur Multifonction – Préparations à Chaud et à Froid

Le ROBOT COOK® permet de réaliser de nombreuses préparations culinaires dans une seule machine, en combinant les opérations de transformation des aliments et de cuisson.

Cette polyvalence convient aussi bien aux préparations salées qu’aux recettes sucrées, avec la possibilité de travailler les aliments à froid, de les chauffer ou de les cuire pendant le mélange.

Il contribue à simplifier la réalisation des recettes nécessitant plusieurs étapes de préparation, en limitant les transferts entre différents équipements.

• Mixage : préparation de mélanges fins et homogènes.
• Hachage : travail de différents ingrédients alimentaires.
• Mélange : incorporation et homogénéisation des préparations.
• Pétrissage : travail de certaines préparations nécessitant une action mécanique adaptée.
• Pulvérisation : broyage fin des ingrédients.
• Émulsion : réalisation de sauces et préparations émulsionnées.
• Chauffe : montée en température contrôlée.
• Cuisson : préparation de recettes chaudes jusqu’à 140 °C.
• Utilisation : travail à chaud ou à froid.

Chauffe de Précision – Température Réglable Jusqu’à 140 °C

Le ROBOT COOK® dispose d’un système de chauffe avec réglage de température au degré près, permettant d’atteindre une température maximale de 140 °C.

Cette précision est particulièrement intéressante pour les préparations culinaires nécessitant une maîtrise de la température, notamment les sauces, les crèmes et certaines préparations pâtissières.

L’association du système de chauffe et du mouvement du couteau permet de travailler les ingrédients pendant la montée en température, selon le mode de préparation sélectionné.

• Fonction : chauffe et cuisson.
• Température maximale : 140 °C.
• Réglage : précision au degré près.
• Utilisation : préparations chaudes ou froides.
• Applications : sauces, crèmes, préparations culinaires et pâtissières.
• Avantage : maîtrise de la température de préparation.
• Conception : système de chauffe intégré.

Important : les températures et les durées de cuisson doivent être adaptées à la recette, à la quantité d’ingrédients et aux règles d’hygiène alimentaire applicables.

Quatre Fonctions de Vitesse – Précision et Polyvalence

Le ROBOT COOK® se distingue par ses quatre fonctions de vitesse, conçues pour adapter le mouvement du couteau aux différents travaux culinaires.

Ces différents modes permettent de réaliser aussi bien des mélanges délicats que des préparations nécessitant un broyage à très haute vitesse.

• Vitesse variable : de 100 à 3 500 tr/min.
• Haute vitesse Pulse / Turbo : 4 500 tr/min.
• Fonction R-Mix : rotation inverse du couteau de 100 à 500 tr/min.
• Vitesse intermittente : rotation du couteau toutes les 2 secondes à vitesse lente.

La vitesse variable permet d’ajuster précisément le travail des ingrédients, tandis que le mode Turbo répond aux besoins de mixage et de broyage intensifs.

La fonction R-Mix est particulièrement adaptée aux préparations nécessitant un mélange délicat, sans rechercher systématiquement une réduction importante des ingrédients.

Le fonctionnement intermittent permet d’effectuer un mélange discontinu à vitesse lente, utile pour certaines recettes nécessitant une agitation périodique.

Fonction R-Mix – Mélange en Rotation Inverse

Le ROBOT COOK® dispose de la fonction R-Mix, permettant de faire fonctionner le couteau en rotation inverse à une vitesse comprise entre 100 et 500 tr/min.

Cette fonction permet d’effectuer des mélanges plus délicats que ceux réalisés en rotation classique, notamment lorsque l’objectif est d’incorporer ou de mélanger les ingrédients plutôt que de les broyer.

Elle constitue un avantage pour les préparations nécessitant une agitation régulière pendant les phases de mélange ou de chauffe.

• Fonction : R-Mix.
• Rotation : sens inverse du couteau.
• Vitesse : de 100 à 500 tr/min en rotation inverse.
• Utilisation : mélange délicat des ingrédients.
• Applications : préparations nécessitant une agitation contrôlée.
• Avantage : limitation du broyage pendant le mélange.

Fonction Turbo – Haute Vitesse de 4 500 tr/min

Le ROBOT COOK® bénéficie d’une fonction Turbo atteignant 4 500 tr/min, particulièrement utile pour les préparations nécessitant un mixage intensif.

Cette haute vitesse permet de travailler rapidement les ingrédients afin d’obtenir une consistance plus fine et plus homogène, selon les produits utilisés.

• Fonction : haute vitesse Turbo.
• Vitesse maximale : 4 500 tr/min.
• Commande : fonction Pulse / Turbo.
• Utilisation : mixage intensif.
• Applications : sauces, crèmes, émulsions et préparations fines.
• Avantage : puissance de mixage élevée.

Cuve en Acier Inoxydable – Capacité de 3,7 Litres

Le ROBOT COOK® est équipé d’une cuve en acier inoxydable d’une capacité de 3,7 litres, adaptée aux préparations réalisées dans les cuisines professionnelles.

La cuve dispose d’une poignée facilitant sa préhension, permettant de simplifier les manipulations lors des opérations de préparation et de nettoyage.

Sa conception permet de travailler différents types d’ingrédients, en utilisant le couteau adapté à la recette.

• Capacité de cuve : 3,7 litres.
• Matériau : acier inoxydable.
• Poignée : intégrée.
• Utilisation : préparations chaudes et froides.
• Équipement : cuve fournie de série.
• Entretien : accessoires compatibles lave-vaisselle selon les indications du fabricant.

Deux Couteaux Interchangeables Fournis de Série – Cutter et Blender

Le ROBOT COOK® est livré avec deux couteaux spécifiques permettant d’adapter l’appareil aux différentes préparations culinaires.

Le couteau à lames dentées est destiné à la fonction Blender, tandis que le couteau à lames lisses est utilisé pour la fonction Cutter.

Cette double configuration offre une polyvalence importante et permet de sélectionner l’outil le mieux adapté à la nature des ingrédients.

• Couteau n° 1 : couteau denté spécial fonction Blender.
• Couteau n° 2 : couteau lisse spécial fonction Cutter.
• Fourniture : les deux couteaux sont inclus de série.
• Fonction Blender : mixage et homogénéisation.
• Fonction Cutter : coupe, hachage et broyage.
• Conception : outils interchangeables.
• Entretien : démontage pour nettoyage.

Système de Retenue du Couteau – Vidage Facilité des Liquides

Le ROBOT COOK® dispose d’un système de retenue du couteau, spécialement prévu pour faciliter le vidage des préparations liquides.

Ce dispositif contribue à maintenir le couteau en place lors des manipulations de la cuve, selon les instructions du fabricant.

Il apporte un confort supplémentaire lors de la récupération des sauces, crèmes et autres préparations fluides.

• Équipement : système de retenue du couteau.
• Fonction : faciliter le vidage des liquides.
• Utilisation : récupération des préparations.
• Avantage : manipulation facilitée de la cuve.
• Disponibilité : inclus de série.

Couvercle Étanche – Sécurité Anti-Éclaboussures

Le ROBOT COOK® est équipé d’un couvercle étanche intégrant une fonction de sécurité anti-éclaboussures, particulièrement utile lors de la préparation de recettes liquides ou chaudes.

Le couvercle dispose d’un orifice permettant d’ajouter des ingrédients sans interrompre le fonctionnement, conformément aux recommandations d’utilisation du fabricant.

Cette conception facilite les préparations nécessitant une incorporation progressive des ingrédients.

• Couvercle : étanche.
• Sécurité : fonction anti-éclaboussures.
• Orifice : ajout d’ingrédients en cours de préparation.
• Utilisation : préparations chaudes et froides.
• Avantage : incorporation progressive des ingrédients.
• Entretien : nettoyage facilité.

Essuie-Couvercle Anti-Vapeur – Contrôle Visuel des Préparations

Le ROBOT COOK® dispose d’un essuie-couvercle anti-vapeur, conçu pour faciliter la surveillance des préparations pendant le fonctionnement.

Ce dispositif est particulièrement pratique lors des phases de chauffe et de cuisson, lorsque la formation de vapeur peut réduire la visibilité à travers le couvercle.

• Équipement : essuie-couvercle anti-vapeur.
• Fonction : améliorer la visibilité pendant la préparation.
• Utilisation : préparations chaudes.
• Avantage : surveillance facilitée du mélange.
• Disponibilité : inclus de série.

Bras Racleur de Cuve – Préparations Fines et Homogènes

Le ROBOT COOK® bénéficie d’un bras racleur de cuve, spécialement conçu pour favoriser l’obtention de préparations fines et homogènes.

Ce dispositif contribue à ramener les ingrédients vers la zone de travail du couteau et facilite l’homogénéisation dans l’ensemble de la cuve.

Il est particulièrement utile pour les sauces, les crèmes, les émulsions et les préparations dont la consistance doit être régulière.

• Équipement : bras racleur de cuve.
• Fonction : raclage et homogénéisation.
• Utilité : favoriser le travail régulier des ingrédients.
• Applications : sauces, crèmes, émulsions et préparations fines.
• Fourniture : inclus de série.

Moteur Industriel Asynchrone – Puissance de 1 800 W

Le ROBOT COOK® bénéficie d’un moteur industriel asynchrone, conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles.

Sa puissance nominale de 1 800 W permet d’associer les différentes fonctions de préparation et de chauffe au sein d’un seul équipement.

La motorisation est conçue pour assurer un fonctionnement silencieux, un avantage appréciable dans les cuisines professionnelles où plusieurs équipements fonctionnent simultanément.

• Motorisation : industrielle asynchrone.
• Puissance nominale : 1 800 W.
• Alimentation : 230 V monophasé.
• Fonctionnement : adapté aux préparations culinaires professionnelles.
• Niveau sonore : motorisation conçue pour un fonctionnement silencieux.
• Conception : adaptée aux exigences des cuisines professionnelles.

Programmation – Répétition des Préparations Culinaires

Le ROBOT COOK® propose des fonctionnalités de programmation permettant d’organiser le travail des préparations culinaires selon les réglages de la machine.

Cette possibilité est intéressante pour les professionnels souhaitant reproduire régulièrement des recettes et maîtriser les différentes étapes de préparation.

• Fonction : programmation des préparations.
• Utilisation : organisation des opérations culinaires.
• Applications : recettes nécessitant des réglages précis.
• Avantage : répétition facilitée des préparations.

Applications Professionnelles – Cuisine Salée et Pâtisserie

Grâce à ses fonctions de coupe, de mixage, de mélange et de chauffe, le ROBOT COOK® convient à de nombreuses préparations professionnelles, à chaud comme à froid.

• Restaurants gastronomiques : sauces, émulsions, purées fines et préparations culinaires techniques.
• Restaurants traditionnels : sauces chaudes, potages, préparations mixées et accompagnements.
• Hôtels : préparations culinaires pour la restauration et les services de banquet.
• Traiteurs : farces, sauces, crèmes et préparations diverses.
• Pâtisseries : crèmes, appareils sucrés, ganaches et préparations nécessitant une chauffe maîtrisée.
• Chocolateries : mélanges et préparations chocolatées selon les recettes.
• Cuisines collectives : sauces, purées et préparations spécifiques.
• Laboratoires culinaires : essais de recettes et développement de préparations.

Entretien – Accessoires Démontables et Compatibles Lave-Vaisselle

Le ROBOT COOK® est conçu pour faciliter les opérations de nettoyage indispensables dans les cuisines professionnelles.

Les accessoires démontables sont compatibles lave-vaisselle, conformément aux indications du fabricant.

Les couteaux interchangeables, le bras racleur et le couvercle peuvent être retirés afin de faciliter l’accès aux composants en contact avec les aliments.

• Cuve inox : nettoyage facilité.
• Couteau Blender : démontable.
• Couteau Cutter : démontable.
• Bras racleur : nettoyage facilité.
• Couvercle : démontable.
• Accessoires : compatibles lave-vaisselle.
• Hygiène : accès facilité aux éléments en contact avec les aliments.

Précaution : les opérations de démontage et de nettoyage doivent être réalisées conformément aux instructions du fabricant, après arrêt complet et mise hors tension de l’appareil. Le bloc moteur électrique ne doit jamais être immergé. Respecter les précautions liées aux surfaces et préparations chaudes.

Équipements Fournis de Série

Le ROBOT COOK® est livré avec les principaux équipements suivants :

• 1 bloc moteur professionnel : moteur industriel asynchrone, puissance nominale de 1 800 W.
• 1 cuve en acier inoxydable : capacité de 3,7 litres, avec poignée.
• 1 couteau à lames dentées : spécial fonction Blender.
• 1 couteau à lames lisses : spécial fonction Cutter.
• 1 bras racleur : pour l’homogénéisation des préparations.
• 1 couvercle étanche : avec dispositif anti-éclaboussures.
• 1 essuie-couvercle anti-vapeur : pour faciliter la visibilité.
• 1 système de retenue du couteau : facilitant le vidage des liquides.
• Système de chauffe : température réglable jusqu’à 140 °C.
• Vitesse variable : de 100 à 3 500 tr/min.
• Fonction Pulse / Turbo : jusqu’à 4 500 tr/min.
• Fonction R-Mix : rotation inverse du couteau.
• Fonction intermittente : rotation périodique à vitesse lente.

Des accessoires complémentaires sont disponibles, notamment des couteaux supplémentaires et des ensembles de cuve. Leur compatibilité et leur présence dans la fourniture doivent être vérifiées lors de la commande.

Caractéristiques Techniques – ROBOT COOK® ROBOT-COUPE

Pourquoi Choisir le ROBOT COOK® ROBOT-COUPE ?

Le ROBOT COOK® ROBOT-COUPE est un véritable assistant culinaire professionnel, associant plusieurs fonctions de préparation et de cuisson au sein d’une seule machine.

Sa chauffe de précision jusqu’à 140 °C, sa vitesse variable de 100 à 3 500 tr/min, sa fonction Turbo de 4 500 tr/min et son système R-Mix en rotation inverse permettent de répondre à de nombreuses exigences culinaires.

Ses deux couteaux interchangeables, sa cuve inox de 3,7 litres, son bras racleur et son couvercle étanche offrent une grande polyvalence pour la réalisation de recettes salées ou sucrées, à chaud comme à froid.

Compact et doté d’un moteur industriel asynchrone silencieux, il constitue une solution adaptée aux professionnels recherchant un équipement multifonction pour développer leurs préparations culinaires et optimiser leur organisation en cuisine.

ROBOT COOK® ROBOT-COUPE : robot cuiseur mixeur professionnel multifonction, puissance nominale de 1 800 W, cuve inox de 3,7 litres, cuisson jusqu’à 140 °C avec réglage au degré près, vitesse variable de 100 à 3 500 tr/min, fonction Turbo 4 500 tr/min, rotation inverse R-Mix, vitesse intermittente, deux couteaux Blender et Cutter inclus, bras racleur, couvercle étanche anti-éclaboussures, essuie-couvercle anti-vapeur, moteur industriel asynchrone et alimentation monophasée 230 V.