Coupe-Légumes Professionnel ROBOT-COUPE CL 40 – 500 W – 230 V Monophasé – Livré avec 6 Disques et Support Mural

Le coupe-légumes professionnel ROBOT-COUPE CL 40 est un équipement de table compact, performant et polyvalent, spécialement conçu pour les restaurants, hôtels, brasseries, traiteurs, collectivités et professionnels des métiers de bouche souhaitant faciliter leurs préparations quotidiennes de fruits et légumes.

Équipé d’un moteur industriel asynchrone de 500 W, fonctionnant en 230 V monophasé, le CL 40 dispose d’une vitesse fixe de 500 tours par minute et d’un débit annoncé de 50 kg/h. Il convient particulièrement aux établissements servant jusqu’à environ 100 couverts, selon la nature des préparations.

Cette version est proposée sous la forme d’un pack complet avec 6 éléments de coupe et un support mural de rangement. Elle permet de réaliser immédiatement différentes préparations : émincés, légumes râpés, juliennes et macédoines, sans devoir acquérir séparément les disques correspondants.

Le CL 40 dispose d’une grande goulotte demi-lune de 104 cm², d’une goulotte cylindrique Ø 58 mm et d’un poussoir Exactitube Ø 39 mm, permettant d’adapter l’introduction aux différents calibres de fruits et légumes.

Son bloc moteur métallique, sa cuve en acier inoxydable, son couvercle en matériau composite et son arbre moteur inox sont associés à une conception adaptée à l’utilisation professionnelle.

PACK COMPLET : LE ROBOT-COUPE CL 40 EST LIVRÉ AVEC 6 ÉLÉMENTS DE COUPE, COMPRENANT LES DISQUES ÉMINCEURS 2 ET 4 MM, LE RÂPEUR 2 MM, LA JULIENNE 2 X 2 MM, L’ÉQUIPEMENT MACÉDOINE 10 X 10 X 10 MM, AINSI QU’UN SUPPORT MURAL DE RANGEMENT.

Coupe-Légumes Professionnel de Table – Compact et Polyvalent

Le ROBOT-COUPE CL 40 est conçu pour offrir une large variété de découpes dans un format adapté aux cuisines professionnelles disposant d’un espace limité.

Son encombrement réduit permet de l’installer sur un plan de travail stable, à proximité des zones de lavage et de préparation des fruits et légumes.

• Type : coupe-légumes professionnel de table.
• Puissance : 500 W.
• Vitesse : 500 tr/min.
• Alimentation : 230 V monophasé.
• Débit annoncé : 50 kg/h.
• Capacité indicative : jusqu’à 100 couverts.
• Fourniture : pack avec disques et support mural.

Pack de 6 Disques Inclus – Prêt à l’Emploi

Contrairement aux versions de coupe-légumes proposées sans disques, ce CL 40 est livré dans une configuration complète avec six éléments de coupe.

Ce pack permet de disposer dès la réception d’une sélection de découpes couramment utilisées dans les cuisines professionnelles.

Les équipements fournis permettent notamment de réaliser des tranches fines et intermédiaires, des légumes râpés, des juliennes et des cubes pour les macédoines.

• Disque éminceur 2 mm : inclus.
• Disque éminceur 4 mm : inclus.
• Disque râpeur 2 mm : inclus.
• Disque julienne 2 x 2 mm : inclus.
• Équipement macédoine 10 x 10 x 10 mm : inclus.
• Support mural : inclus.

L’équipement macédoine comprend une grille et un disque de coupe correspondant. Il permet de compléter les quatre disques individuels pour constituer les six éléments de coupe annoncés.

Disque Éminceur 2 mm Inclus – Préparations Fines et Régulières

Le disque éminceur 2 mm permet de réaliser des tranches régulières de faible épaisseur, adaptées à de nombreuses préparations culinaires.

Il est particulièrement intéressant pour les crudités, les légumes destinés aux salades et les garnitures nécessitant une découpe fine.

• Type : disque éminceur.
• Épaisseur : 2 mm.
• Fonction : découpe en tranches.
• Applications : légumes et fruits compatibles.
• Fourniture : inclus dans le pack.

Disque Éminceur 4 mm Inclus – Tranches pour Garnitures et Salades

Le disque éminceur 4 mm permet de réaliser des tranches plus épaisses, adaptées notamment aux préparations de légumes, garnitures et salades composées.

Il complète le disque éminceur 2 mm afin de disposer de deux épaisseurs de découpe avec la même machine.

• Type : disque éminceur.
• Épaisseur : 4 mm.
• Fonction : découpe en tranches.
• Applications : concombres, courgettes, carottes et ingrédients compatibles.
• Fourniture : inclus dans le pack.

Disque Râpeur 2 mm Inclus – Préparation des Crudités

Le disque râpeur 2 mm permet de réaliser des préparations de légumes râpés, particulièrement appréciées en restauration commerciale et collective.

Il constitue notamment un équipement adapté à la préparation des carottes râpées, ainsi qu’à d’autres ingrédients compatibles.

• Type : disque râpeur.
• Dimension : 2 mm.
• Fonction : râpage des ingrédients.
• Applications : carottes râpées et légumes compatibles.
• Fourniture : inclus dans le pack.

Disque Julienne 2 x 2 mm Inclus – Bâtonnets Fins

Le disque julienne 2 x 2 mm permet de réaliser des bâtonnets fins de légumes pour les salades, accompagnements et garnitures.

Cette découpe est particulièrement intéressante pour les établissements recherchant une présentation régulière et soignée des ingrédients.

• Type : disque julienne.
• Dimension : 2 x 2 mm.
• Fonction : découpe en bâtonnets fins.
• Applications : légumes et garnitures compatibles.
• Fourniture : inclus dans le pack.

Équipement Macédoine 10 x 10 x 10 mm Inclus – Découpe en Cubes

Le CL 40 est fourni avec un équipement macédoine de 10 x 10 x 10 mm, destiné à réaliser des cubes de légumes de dimensions régulières.

Cet équipement est particulièrement intéressant pour les macédoines de légumes, les salades composées, certaines garnitures et les préparations culinaires nécessitant une découpe en cubes.

Un équipement macédoine utilise une grille de coupe et un disque éminceur correspondant, qui fonctionnent ensemble pour obtenir les cubes.

• Type : équipement macédoine.
• Dimension des cubes : 10 x 10 x 10 mm.
• Composition : grille et disque associé.
• Fonction : découpe en cubes.
• Applications : macédoines, salades et garnitures.
• Fourniture : équipement inclus dans le pack.

Support Mural Inclus – Rangement des Disques de Coupe

Le pack CL 40 comprend également un support mural destiné au rangement des disques et équipements de coupe.

Cet accessoire permet de disposer d’un emplacement dédié pour organiser les disques, faciliter leur identification et limiter leur manipulation lorsqu’ils ne sont pas utilisés.

• Accessoire : support mural de rangement.
• Fonction : rangement des équipements de coupe.
• Installation : murale sur support adapté.
• Avantage : organisation des accessoires.
• Fourniture : inclus dans le pack.

Grande Goulotte Demi-Lune – Surface de 104 cm²

Le coupe-légumes CL 40 est équipé d’une grande goulotte demi-lune de 104 cm², conçue pour recevoir différents fruits et légumes.

Cette surface d’introduction permet notamment de travailler des produits volumineux tels que les choux, oignons et tomates, selon leur calibre.

• Type : goulotte demi-lune.
• Surface d’introduction : 104 cm².
• Fonction : chargement des ingrédients.
• Applications : choux, oignons, tomates et légumes compatibles.
• Fourniture : incluse avec la machine.

Goulotte Cylindrique Ø 58 mm – Légumes Longs et Fragiles

Le CL 40 dispose d’une goulotte cylindrique de diamètre 58 mm, spécialement conçue pour l’introduction des légumes longs et des produits fragiles.

Ce passage facilite le guidage des aliments vers le disque de coupe afin de rechercher une découpe régulière.

• Diamètre : Ø 58 mm.
• Fonction : guidage des légumes longs.
• Applications : concombres, courgettes et autres produits adaptés.
• Découpe : selon le disque utilisé.
• Fourniture : incluse de série.

Poussoir Exactitube Ø 39 mm – Spécial Petits Ingrédients

Le CL 40 est équipé d’un poussoir Exactitube Ø 39 mm, permettant de guider les fruits et légumes de petit calibre vers le disque de coupe.

Il est particulièrement adapté à la préparation de piments, cornichons, asperges, oignons nouveaux, fraises, raisins et autres ingrédients compatibles.

• Accessoire : poussoir Exactitube.
• Diamètre : Ø 39 mm.
• Fonction : introduction des petits ingrédients.
• Applications : petits fruits, légumes et certains produits de charcuterie.
• Fourniture : inclus avec la machine.

Moteur Industriel Asynchrone – Puissance de 500 W

Le coupe-légumes professionnel ROBOT-COUPE CL 40 est équipé d’un moteur industriel asynchrone de 500 W, conçu pour les utilisations professionnelles régulières.

Monté sur roulements à billes, ce moteur permet un fonctionnement régulier avec de faibles vibrations.

Sa conception sans charbons moteur limite les opérations de maintenance liées à ce type de pièce d’usure.

• Puissance : 500 W.
• Technologie : moteur industriel asynchrone.
• Montage : roulements à billes.
• Charbons moteur : aucun.
• Arbre moteur : acier inoxydable.
• Vitesse : 500 tr/min.
• Alimentation : 230 V monophasé.

Une Vitesse Fixe de 500 Tours par Minute

Le CL 40 fonctionne à une vitesse fixe de 500 tr/min, adaptée à l’entraînement des disques et équipements compatibles.

Cette configuration permet de travailler les ingrédients avec un régime de rotation prédéfini.

• Nombre de vitesses : 1.
• Vitesse : 500 tr/min.
• Fonction : entraînement des disques de coupe.
• Applications : éminçage, râpage, julienne et macédoine.
• Moteur : industriel asynchrone.

Cuve en Acier Inoxydable – Bloc Moteur Métallique

Le CL 40 bénéficie d’une conception adaptée aux exigences de la restauration professionnelle, associant une cuve en acier inoxydable, un bloc moteur métallique et un couvercle en matériau composite.

L’arbre moteur est également réalisé en acier inoxydable.

• Cuve : acier inoxydable.
• Bloc moteur : métallique.
• Couvercle : matériau composite.
• Arbre moteur : acier inoxydable.
• Conception : utilisation en cuisine professionnelle.
• Installation : sur plan de travail stable.

Redémarrage par le Poussoir – Confort de Travail

Le CL 40 dispose d’un système de redémarrage de l’appareil par le poussoir, permettant de faciliter l’enchaînement des opérations de préparation.

Cette fonctionnalité contribue à améliorer l’ergonomie et la fluidité du travail lors des chargements successifs de légumes.

• Système : redémarrage par poussoir.
• Fonction : faciliter les cycles de préparation.
• Avantage : confort de manipulation.
• Utilisation : conformément à la notice ROBOT-COUPE.

Éjection Latérale – Optimisation du Plan de Travail

Le CL 40 dispose d’un système d’éjection latérale permettant de récupérer les produits découpés dans un récipient adapté.

Cette conception contribue à limiter l’encombrement de la zone de préparation et à faciliter l’organisation des opérations quotidiennes.

• Système : éjection latérale.
• Fonction : évacuation des ingrédients découpés.
• Récupération : dans un récipient adapté.
• Avantage : optimisation de l’espace de travail.

Collection de 29 Disques – Possibilités de Découpe Complémentaires

ROBOT-COUPE propose une collection de 29 disques et équipements de coupe en inox compatibles avec la gamme CL 40, permettant de diversifier les préparations réalisées.

La sélection livrée avec ce pack peut être complétée par des accessoires supplémentaires selon les besoins de l’établissement.

• Éminceurs : autres épaisseurs disponibles.
• Disques ondulés : découpes décoratives.
• Râpeurs : autres dimensions de râpage.
• Juliennes : différentes sections.
• Macédoines : autres dimensions de cubes.
• Équipements frites : accessoires spécifiques compatibles.

Précision : seuls les six éléments de coupe mentionnés dans la composition du pack sont fournis. Tous les autres disques et équipements sont disponibles séparément, en option.

Équipements Frites – Possibilité d’Extension en Option

Le CL 40 peut également être utilisé avec des équipements frites ROBOT-COUPE compatibles, proposés séparément.

Chaque équipement frites comprend une grille et un disque de coupe correspondant afin de réaliser des bâtonnets de pommes de terre.

Les équipements frites ne font pas partie de la sélection de six éléments livrée dans ce pack.

• Fonction : découpe de frites.
• Composition : grille et disque correspondant.
• Formats : selon les accessoires compatibles.
• Fourniture : équipements frites non inclus, disponibles en option.

Alimentation Électrique – 230 V Monophasé

Le ROBOT-COUPE CL 40 fonctionne en 230 V monophasé et dispose d’une puissance électrique de 500 W.

Il peut être installé sur un circuit électrique approprié, conformément aux prescriptions de raccordement du fabricant.

• Tension : 230 V.
• Alimentation : monophasée.
• Puissance : 500 W.
• Vitesse : 500 tr/min.

Entretien et Hygiène – D-Clean Kit Inclus

Le CL 40 est conçu pour faciliter les opérations quotidiennes de nettoyage et d’entretien après les préparations alimentaires.

Sa cuve et son couvercle démontables permettent d’accéder aux zones en contact avec les ingrédients.

Le D-Clean Kit inclus contribue à faciliter le nettoyage de certains équipements de coupe, notamment les grilles nécessitant l’élimination des résidus alimentaires.

• Cuve inox : nettoyage après utilisation.
• Couvercle : démontable pour l’entretien.
• Disques : nettoyage après démontage.
• Grille macédoine : entretien avec les outils adaptés.
• D-Clean Kit : inclus.
• Bloc moteur : ne jamais immerger.
• Sécurité : nettoyer la machine arrêtée et débranchée.

Précaution : manipuler les disques et grilles avec précaution en raison de leurs arêtes tranchantes et suivre les instructions de nettoyage ROBOT-COUPE.

Dimensions et Poids – Format Compact

Le coupe-légumes CL 40 présente des dimensions adaptées à une installation sur plan de travail professionnel.

Avec ses 345 mm de largeur, 330 mm de profondeur et 590 mm de hauteur, il peut être installé dans les cuisines où l’espace disponible est limité.

• Largeur : 345 mm.
• Profondeur : 330 mm.
• Hauteur : 590 mm.
• Poids net machine : 14 kg.
• Poids brut indiqué par le fabricant : 15 kg.
• Installation : sur plan de travail stable et adapté.

Les poids correspondent aux données de la fiche technique du CL 40. Le poids logistique précis du colis avec l’ensemble des six éléments de coupe et le support mural peut varier selon son conditionnement.

Applications Professionnelles

• Restaurants : préparation des crudités, salades et légumes.
• Brasseries : garnitures et accompagnements.
• Hôtels : préparation des ingrédients pour les services de restauration.
• Traiteurs : salades, macédoines et découpes en séries.
• Restauration rapide : préparation des légumes et garnitures.
• Cuisines collectives : préparations quotidiennes de fruits et légumes.
• Restauration scolaire : préparation des ingrédients selon les menus.
• Laboratoires alimentaires : découpe mécanisée des légumes.

Composition Complète du Pack CL 40 – 6 Disques et Support Mural

Le coupe-légumes professionnel ROBOT-COUPE CL 40 avec 6 disques comprend les équipements suivants :

• 1 coupe-légumes CL 40 : moteur asynchrone de 500 W, 230 V monophasé.
• 1 goulotte demi-lune : surface d’introduction de 104 cm².
• 1 goulotte cylindrique : diamètre Ø 58 mm.
• 1 poussoir Exactitube : diamètre Ø 39 mm.
• 1 disque éminceur 2 mm : inclus.
• 1 disque éminceur 4 mm : inclus.
• 1 disque râpeur 2 mm : inclus.
• 1 disque julienne 2 x 2 mm : inclus.
• 1 équipement macédoine 10 x 10 x 10 mm : grille et disque correspondant inclus.
• 1 support mural : rangement des disques de coupe.
• 1 D-Clean Kit : accessoire d’aide au nettoyage.

LIVRÉ PRÊT À L’EMPLOI AVEC LES DISQUES DU PACK : AUCUN ACHAT DE DISQUE SUPPLÉMENTAIRE N’EST NÉCESSAIRE POUR RÉALISER LES DÉCOUPES CORRESPONDANT AUX ÉQUIPEMENTS FOURNIS.

Caractéristiques Techniques – ROBOT-COUPE CL 40 avec 6 Disques

Pourquoi Choisir le ROBOT-COUPE CL 40 avec 6 Disques ?

Le coupe-légumes professionnel ROBOT-COUPE CL 40 avec six éléments de coupe et support mural constitue une solution particulièrement intéressante pour les établissements souhaitant disposer d’un appareil polyvalent, compact et immédiatement utilisable.

Sa motorisation asynchrone de 500 W, sa vitesse fixe de 500 tr/min et sa grande goulotte de 104 cm² permettent de réaliser différentes préparations alimentaires.

Le pack inclut les équipements nécessaires aux principales découpes de légumes : éminçage 2 et 4 mm, râpage 2 mm, julienne 2 x 2 mm et macédoine 10 x 10 x 10 mm.

La présence d’un support mural de rangement facilite également l’organisation des disques et contribue à maintenir un poste de préparation fonctionnel.

Grâce à sa cuve inox, son bloc moteur métallique, son Exactitube Ø 39 mm, son éjection latérale et son D-Clean Kit inclus, ce coupe-légumes répond aux attentes des restaurants, traiteurs, brasseries, hôtels et collectivités recherchant une solution professionnelle complète.

Coupe-Légumes Professionnel ROBOT-COUPE CL 40 – Pack Complet Réf. 1838 : puissance 500 W, alimentation 230 V monophasé, moteur industriel asynchrone, vitesse fixe 500 tr/min, débit annoncé de 50 kg/h, capacité indicative jusqu’à 100 couverts, goulotte demi-lune de 104 cm², goulotte cylindrique Ø 58 mm, poussoir Exactitube Ø 39 mm inclus, éjection latérale, redémarrage par poussoir, bloc moteur métallique, cuve inox, couvercle composite, six éléments de coupe inclus pour éminçage 2 et 4 mm, râpage 2 mm, julienne 2 x 2 mm et macédoine 10 x 10 x 10 mm, support mural et D-Clean Kit inclus, poids net machine 14 kg, poids brut fabricant 15 kg, dimensions 345 x 330 x 590 mm. Livré prêt à l’emploi avec ses équipements de coupe.