La TECHFROST EG78 PLUS est une armoire réfrigérée positive professionnelle de la gamme Essential Line, conçue notamment pour les besoins des pâtisseries, boulangeries, laboratoires de production et professionnels de la restauration.
Avec une capacité de 900 litres, elle accueille jusqu’à 20 plaques EN 600 x 800 mm et fonctionne sur une plage de température de -2°C à +8°C. Elle constitue ainsi la version positive grand format de la gamme Essential TECHFROST.
Grande Capacité – 20 Plaques 600 x 800 mm
La EG78 PLUS est directement conçue autour du grand format professionnel :
20 plaques EN 600 x 800 mm
Elle offre un volume intérieur total de :
900 litres
L’espacement standard entre les niveaux est de 70 mm, permettant d’organiser une importante quantité de produits et de préparations dans l’armoire.
Ce format est particulièrement intéressant pour les laboratoires de boulangerie-pâtisserie travaillant déjà avec des plaques 600 x 800 mm.
Température Positive de -2°C à +8°C
La TECHFROST EG78 PLUS fonctionne sur une plage de température de :
-2°C à +8°C
Elle est donc destinée à la conservation positive professionnelle. Dans la même famille, TECHFROST propose la EG79 PLUS pour une plage étendue de -20°C à +5°C et la EG80 PLUS pour la conservation négative de -25°C à -10°C.
Flux d’Air Indirect
La EG78 PLUS bénéficie d’un système de circulation d’air indirecte.
L’air circule dans l’enceinte sans flux directement orienté sur les produits. Cette conception est particulièrement intéressante pour les préparations délicates de pâtisserie et de boulangerie.
Essential Line – Simplicité et Efficacité
La EG78 PLUS appartient à l’Essential Line de TECHFROST.
Cette gamme regroupe des armoires positives et négatives destinées notamment à la pâtisserie, à la glacerie et à la restauration. TECHFROST met en avant une électronique numérique simple et réactive, associée aux fonctions HACCP.
La EG78 PLUS privilégie ainsi une utilisation professionnelle simple et fonctionnelle, sans multiplier les fonctions de connectivité.
Fonction HACCP – Enregistrement des Données et Alarmes
La TECHFROST EG78 PLUS intègre une fonction HACCP permettant de mémoriser les données et les alarmes de fonctionnement de l’armoire.
Cette fonction facilite le suivi des conditions de conservation dans un environnement professionnel.
Construction Entièrement en Inox AISI 304
La EG78 PLUS bénéficie d’une construction entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304.
Cette conception est particulièrement adaptée aux environnements alimentaires professionnels et facilite également les opérations quotidiennes de nettoyage et d’entretien.
Porte à Fermeture Automatique et Réversible
La porte est équipée d’un système de fermeture automatique, permettant de limiter les ouvertures involontaires.
Elle est également réversible, afin d’adapter le sens d’ouverture à l’implantation de l’armoire dans le laboratoire. TECHFROST permet également de choisir une configuration avec ouverture à droite ou à gauche.
Réfrigérant Naturel R290
La EG78 PLUS utilise le réfrigérant :
R290 – GWP 3
Elle dispose d’un dégivrage électrique et fonctionne avec une alimentation monophasée standard :
230 V / 1 Ph / 50 Hz.
Le catalogue technique TECHFROST indique également une puissance absorbée de 0,85 kW / 4,5 A.
Nombreuses Options Disponibles
TECHFROST propose plusieurs équipements permettant d’adapter la EG78 PLUS aux besoins du laboratoire :
- Kit de 4 roulettes, dont 2 avec frein
- Éclairage intérieur LED
- Porte vitrée avec éclairage LED intégré
- Refroidissement par eau, sur demande
- Tensions électriques spéciales, sur demande
- Choix de l’ouverture de porte à droite ou à gauche
Caractéristiques Générales – TECHFROST EG78 PLUS
- Marque : TECHFROST
- Modèle : EG78 PLUS
- Code constructeur : 90GP01000GT
- Gamme : Essential Line
- Type : Armoire réfrigérée positive professionnelle
- Capacité : 900 litres
- Capacité plaques : 20 plaques EN 600 x 800 mm
- Espacement standard entre niveaux : 70 mm
- Température de fonctionnement : -2°C à +8°C
- Circulation d’air : Flux indirect
- Fonction HACCP : Oui
- Construction : Acier inoxydable AISI 304
- Porte : À fermeture automatique
- Porte réversible : Oui
- Dégivrage : Électrique
- Réfrigérant : R290
- GWP : 3
- Puissance absorbée : 0,85 kW
- Intensité : 4,5 A
- Alimentation : 230 V / 1 Ph / 50 Hz
- Puissance frigorifique à +5°C / +45°C : 755 W
- Puissance frigorifique à -10°C / +45°C : 484 W
- Dimensions intérieures : L. 600 x P. 820 x H. 1 420 mm
- Dimensions extérieures : L. 820 x P. 1 010 x H. 2 140 mm
- Roulettes : En option
- Éclairage intérieur LED : En option
- Porte vitrée avec LED : En option
- Refroidissement par eau : Sur demande
- Tensions spéciales : Sur demande
Idéale Pour
La TECHFROST EG78 PLUS est particulièrement adaptée aux pâtisseries, boulangeries, chocolateries, traiteurs, hôtels, restaurants et laboratoires de production recherchant une armoire positive de grande capacité au format 600 x 800 mm. TECHFROST référence officiellement ce modèle dans ses équipements destinés à la pâtisserie et à la boulangerie.
Son format 20 plaques 600 x 800 mm facilite notamment la continuité entre les différentes étapes de production lorsque le laboratoire utilise déjà ce standard de plaques.
Pourquoi choisir la TECHFROST EG78 PLUS ?
La EG78 PLUS constitue une solution simple et professionnelle pour disposer d’une grande capacité de conservation positive : 900 litres, 20 plaques EN 600 x 800 mm et température réglable de -2°C à +8°C.
Elle associe ces caractéristiques à un flux d’air indirect, une fonction HACCP, une construction intégrale en inox AISI 304 ainsi qu’une porte à fermeture automatique et réversible. Sa conception Essential Line en fait une solution particulièrement adaptée aux professionnels recherchant avant tout capacité, simplicité et fonctionnalité.
VUE ÉCLATÉE | EG78 PLUS
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