Trancheuse Automatique Professionnelle à Gravité 300 mm – CANOVA 300 AUTOmec – SIRMAN

La trancheuse automatique professionnelle SIRMAN CANOVA 300 AUTOmec est spécialement conçue pour les boucheries, charcuteries, traiteurs, restaurants et commerces alimentaires nécessitant une découpe régulière et répétitive. Équipée d’une lame de 300 mm et d’un chariot à entraînement automatique, elle permet d’automatiser le mouvement de coupe et de faciliter le travail quotidien des opérateurs.

Sa construction en alliage d’aluminium anodisé, son mécanisme automatique en acier inoxydable et ses commandes indépendantes pour la lame et le chariot en font un équipement particulièrement adapté aux professionnels recherchant productivité, précision et confort d’utilisation. La gamme est proposée en quatre configurations selon la version sélectionnée.

Quatre Versions Disponibles – Selon Sélection

• 1 vitesse : fonctionnement automatique avec vitesse de déplacement du chariot fixe, idéal pour les opérations de tranchage répétitives.
• 1 vitesse avec compteur : fonctionnement automatique à vitesse fixe avec compteur de tranches intégré, permettant de suivre la quantité de tranches réalisées.
• Vitesse variable : fonctionnement automatique avec réglage de la vitesse de déplacement du chariot, permettant d’adapter la cadence de coupe aux différents produits.
• Vitesse variable avec compteur : associe le réglage de la vitesse du chariot et le comptage des tranches pour un meilleur suivi des préparations.

Conseil EUROMAT CHR : pour les établissements travaillant régulièrement différents types de charcuteries, nous recommandons de privilégier la version à vitesse variable. Elle permet d’adapter la cadence de tranchage à la nature du produit et aux besoins de production. La version avec compteur est particulièrement intéressante pour préparer des portions contenant un nombre défini de tranches.

Important : la vitesse variable et le compteur de tranches sont disponibles uniquement sur les versions correspondantes. Vérifiez la configuration sélectionnée avant de valider votre commande.

Solidité & Construction

• Corps de machine en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à entretenir.
• Structure du mécanisme automatique en acier inoxydable soudé, avec conception aux formes arrondies.
• Transmission de la lame à courroie, adaptée aux utilisations professionnelles.
• Mécanisme d’entraînement du chariot par système de bielle mécanique.
• Moteur d’entraînement du chariot ventilé, équipé d’un réducteur à bain d’huile.
• Conception professionnelle compacte et robuste, adaptée aux opérations de tranchage répétées.

Performance & Précision de Coupe

• Lame professionnelle de 300 mm, adaptée à la découpe de charcuteries, jambons et autres produits compatibles.
• Épaisseur de coupe réglable jusqu’à 19 mm, permettant d’adapter la présentation des tranches.
• Inclinaison de la lame à 38°, facilitant l’accompagnement du produit par gravité.
• Chariot motorisé assurant automatiquement le mouvement de va-et-vient pendant le tranchage.
• Cadence de coupe réglable sur les versions à vitesse variable, selon les besoins de l’utilisateur.
• Affûteur intégré, facilitant l’entretien du tranchant de la lame.
• Plateau porte-produit UNIKO fourni de série, conçu pour maintenir les aliments pendant les opérations de coupe.

Fonctionnement Automatique & Manuel

• Fonctionnement automatique permettant de réaliser des découpes répétitives sans déplacement manuel permanent du chariot.
• Commandes séparées pour la lame et le mécanisme automatique, offrant un contrôle indépendant des fonctions.
• Système de déverrouillage du mécanisme automatique, permettant de passer à une utilisation manuelle.
• Possibilité d’adapter le mode de fonctionnement aux besoins ponctuels de l’établissement.
• Compteur de tranches intégré selon la version sélectionnée, pratique pour le suivi des quantités.
• Conception étudiée pour améliorer l’organisation du travail lors des préparations importantes.

Entretien & Nettoyage

• Construction aux lignes arrondies, facilitant l’accès aux surfaces lors du nettoyage.
• Chariot et protège-lame démontables pour simplifier les opérations d’entretien.
• Commandes en acier inoxydable avec protection IP67, adaptées aux contraintes d’utilisation professionnelle.
• Axe de coulissement chromé et rectifié, favorisant la fluidité du déplacement.
• Bagues et roulements autolubrifiants, contribuant au bon fonctionnement du mécanisme.
• Conception facilitant l’entretien régulier des éléments accessibles.

Caractéristiques Techniques

• Marque : SIRMAN.
• Gamme : CANOVA 300 AUTOmec.
• Type : trancheuse professionnelle automatique à gravité.
• Diamètre de lame : 300 mm.
• Épaisseur maximale de coupe : 19 mm.
• Inclinaison de la lame : 38°.
• Course du chariot : 275 mm.
• Dimensions du plateau : 250 x 275 mm.
• Puissance : 210 W pour la lame + 180 W pour le chariot.
• Transmission de lame : à courroie.
• Entraînement du chariot : motorisé avec système de bielle mécanique.
• Cadence : jusqu’à environ 46 tranches/minute selon la configuration et les conditions de coupe.
• Vitesse du chariot : fixe ou variable selon la version sélectionnée.
• Compteur de tranches : intégré uniquement sur les versions avec compteur.
• Fonctionnement : automatique avec possibilité d’utilisation manuelle.
• Affûteur : intégré.
• Poids net : environ 42,6 kg.
• Dimensions extérieures : L. 643 x P. 502 x H. 594 mm, hors encombrement éventuel des accessoires et éléments mobiles.

Idéale Pour

• Boucheries et charcuteries artisanales
• Traiteurs et laboratoires de préparation
• Restaurants traditionnels et gastronomiques
• Épiceries fines et commerces alimentaires
• Hôtels et cuisines professionnelles
• Établissements nécessitant des opérations de tranchage régulières ou en quantité importante

Pourquoi choisir la Trancheuse SIRMAN CANOVA 300 AUTOmec ?

La SIRMAN CANOVA 300 AUTOmec constitue une solution professionnelle pour les établissements souhaitant automatiser leurs opérations de tranchage. Son chariot motorisé, ses commandes indépendantes et sa possibilité de fonctionnement manuel permettent d’adapter son utilisation aux besoins quotidiens.

Disponible en quatre versions selon sélection, elle permet de choisir entre un fonctionnement à vitesse fixe, une vitesse variable et l’intégration d’un compteur de tranches. Sa construction robuste et ses éléments démontables facilitent également les opérations d’entretien.

SIRMAN CANOVA 300 AUTOmec : une trancheuse automatique professionnelle de 300 mm, conçue pour associer productivité, précision de coupe et polyvalence.