Trancheuse Automatique Professionnelle à Gravité 350 mm – PALLADIO 350 AUT. TOP – SIRMAN

La trancheuse automatique professionnelle SIRMAN PALLADIO 350 AUT. TOP est spécialement conçue pour les boucheries, charcuteries, traiteurs, restaurants et commerces alimentaires nécessitant une machine robuste, précise et performante. Équipée d’une lame de 350 mm et d’un chariot à entraînement automatique, elle permet de réaliser des découpes régulières tout en limitant les manipulations répétitives de l’opérateur.

Cette trancheuse haut de gamme se distingue par ses 3 vitesses de déplacement du chariot, ses 3 courses de coupe sélectionnables, son compteur de tranches et son système d’arrêt automatique programmable. Son fonctionnement automatique peut également être désactivé pour permettre une utilisation manuelle.

Fonctionnement Automatique & Productivité

• Chariot motorisé assurant automatiquement les mouvements de va-et-vient pendant le tranchage.
• 3 vitesses de déplacement sélectionnables pour adapter la cadence de coupe aux produits travaillés.
• 3 courses de chariot sélectionnables permettant d’ajuster l’amplitude du déplacement selon les dimensions des aliments.
• Cadence de production de 34 à 70 tranches par minute, selon le réglage et les conditions de coupe.
• Compteur de tranches intégré facilitant le suivi des quantités préparées.
• Programmation du nombre de tranches souhaité, avec arrêt automatique lorsque la quantité définie est atteinte.
• Solution particulièrement adaptée aux préparations répétitives et aux volumes importants.

Trois Vitesses & Trois Courses de Chariot

• Vitesse lente : permet de travailler à une cadence plus progressive, notamment pour certains produits délicats.
• Vitesse intermédiaire : adaptée aux opérations courantes de découpe.
• Vitesse rapide : permet d’augmenter la cadence lors des préparations en quantité.
• 3 longueurs de course : permettent d’adapter le déplacement du chariot aux dimensions des produits.
• Réglages contribuant à limiter les mouvements inutiles et à améliorer l’organisation du travail.

Conseil EUROMAT CHR : les 3 vitesses et les 3 courses de chariot sont particulièrement intéressantes pour les établissements travaillant différentes tailles de jambons et de charcuteries. Le compteur programmable facilite également la préparation de portions contenant un nombre précis de tranches.

Compteur de Tranches & Arrêt Automatique

• Compteur électronique intégré permettant de suivre les tranches réalisées.
• Programmation de la quantité souhaitée depuis le panneau de commande.
• Arrêt automatique du cycle lorsque le nombre de tranches programmé est atteint.
• Fonction adaptée à la préparation de portions régulières et aux opérations de conditionnement.
• Permet de réduire les opérations de comptage manuel.

Fonctionnement Automatique ou Manuel

• Mode automatique : déplacement motorisé du chariot pour les opérations de tranchage répétitives.
• Mode manuel : dispositif de déverrouillage permettant de déplacer le chariot manuellement.
• Possibilité d’adapter le fonctionnement de la machine aux besoins ponctuels de l’établissement.
• Solution polyvalente pour les découpes unitaires comme pour les séries de tranches.

Solidité & Construction Professionnelle

• Construction robuste aux lignes arrondies, sans arêtes vives ni vis apparentes dans les zones concernées.
• Axe de coulissement chromé et rectifié, favorisant un déplacement régulier du chariot.
• Bagues de glissement en fonte rodée, adaptées aux contraintes d’utilisation professionnelle.
• Butées de chariot en caoutchouc vulcanisé, contribuant au confort de travail.
• Système de poulie protégé contre les infiltrations.
• Transmission du mécanisme automatique par courroie crantée.
• Moteur d’entraînement du chariot entièrement étanche.
• Visserie et petits éléments métalliques en acier inoxydable.
• Protection inférieure contribuant à protéger les composants internes.

Performance & Précision de Coupe

• Lame professionnelle de 350 mm, particulièrement adaptée aux pièces de charcuterie volumineuses.
• Épaisseur de coupe réglable jusqu’à 23 mm, permettant d’adapter la présentation des tranches.
• Inclinaison de la lame à 35°, facilitant l’accompagnement des aliments par gravité.
• Distance de 49,5 mm entre la lame et la tête de machine, offrant un dégagement appréciable.
• Course maximale du chariot de 310 mm.
• Plateau porte-produit de 365 x 270 mm, adapté au maintien de pièces de dimensions importantes.
• Affûteur intégré permettant d’entretenir régulièrement le tranchant de la lame.

Commandes & Confort d’Utilisation

• Panneau de commande ergonomique facilitant l’accès aux différentes fonctions.
• Boutons de commande avec protection IP67.
• Sélection des 3 vitesses de déplacement du chariot.
• Sélection des 3 courses de chariot.
• Réglage du nombre de tranches à réaliser.
• Plateau porte-produit UNIKO fourni de série.
• Plateau NETTUNO et rebord latéral disponibles en accessoires optionnels selon configuration.

Entretien & Nettoyage

• Extracteur de lame fourni de série, facilitant les opérations de démontage et d’entretien.
• Déflecteur de tranches en acier inoxydable avec fixation à baïonnette, permettant un démontage pratique.
• Couvercle du support de réglage d’épaisseur démontable, améliorant l’accessibilité.
• Affûteur intégré avec bac de protection inférieur.
• Protection inférieure de la machine, limitant l’exposition des composants internes.
• Conception aux formes arrondies facilitant les opérations régulières de nettoyage.
• Entretien à réaliser conformément aux recommandations du fabricant.

Caractéristiques Techniques

• Marque : SIRMAN.
• Gamme : PALLADIO.
• Modèle : PALLADIO 350 AUT. TOP.
• Référence fabricant : 15354C2U2S.
• Type : trancheuse professionnelle automatique à gravité.
• Diamètre de lame : 350 mm.
• Épaisseur maximale de coupe : 23 mm.
• Inclinaison de lame : 35°.
• Course maximale du chariot : 310 mm.
• Dimensions du plateau : 365 x 270 mm.
• Puissance moteur lame : 370 W.
• Puissance moteur chariot : 200 W.
• Puissance totale : 570 W.
• Vitesse du chariot : 3 vitesses sélectionnables.
• Course du chariot : 3 réglages sélectionnables.
• Cadence de coupe : 34 à 70 tranches/minute.
• Compteur de tranches : intégré.
• Arrêt automatique programmable : oui, selon le nombre de tranches sélectionné.
• Fonctionnement : automatique ou manuel.
• Entraînement du chariot : motorisé, avec courroie crantée.
• Commandes : panneau ergonomique avec boutons IP67.
• Affûteur : intégré.
• Extracteur de lame : fourni de série.
• Alimentation : monophasée 220-230 V.
• Poids net : 40 kg.
• Dimensions extérieures : L. 660 x P. 660 x H. 455 mm pour le corps de la machine, avec un encombrement à prévoir selon la position du chariot et des accessoires.

Idéale Pour

• Boucheries et charcuteries artisanales
• Traiteurs et laboratoires de préparation
• Restaurants traditionnels et gastronomiques
• Épiceries fines et commerces alimentaires
• Hôtels et cuisines professionnelles
• Professionnels réalisant des séries de tranches et des préparations portionnées
• Établissements travaillant régulièrement des jambons et pièces de charcuterie volumineuses

Pourquoi choisir la Trancheuse SIRMAN PALLADIO 350 AUT. TOP ?

La SIRMAN PALLADIO 350 AUT. TOP associe une lame de grande capacité de 350 mm à un système de tranchage automatique polyvalent. Ses trois vitesses et ses trois courses de chariot permettent d’adapter les cycles aux dimensions et aux caractéristiques des produits travaillés.

Son compteur de tranches avec arrêt automatique programmable représente un avantage pour les établissements souhaitant préparer des quantités régulières. La possibilité de passer en mode manuel, l’affûteur intégré et l’extracteur de lame fourni de série complètent les équipements de cette trancheuse professionnelle.

SIRMAN PALLADIO 350 AUT. TOP : une trancheuse automatique professionnelle de 350 mm avec 3 vitesses, 3 courses de chariot et compteur programmable, conçue pour les découpes régulières et les productions importantes.