Four Tandoor Gaz Automatique Rotatif – ROTOQUIP RD-40 (450 pièces/heure)
Marque : ROTOQUIP
Le four tandoor gaz automatique rotatif RD-40 de ROTOQUIP est une solution haute performance conçue pour les cuisines professionnelles à très fort débit.
Capable de produire jusqu’à 450 pièces/heure, il représente une évolution majeure du tandoor traditionnel, combinant productivité, régularité et simplicité d’utilisation.
Idéal pour les boulangeries, restaurants et unités de production intensive, il garantit des résultats constants sans dépendre du savoir-faire traditionnel.
Solidité & Conception
Construction complète en acier inoxydable, assurant robustesse, durabilité et hygiène professionnelle.
Disque de cuisson grand format Ø 1 m en acier carbone épaisseur 8 mm, offrant une excellente inertie thermique (revêtement céramique en option).
Protection brûleurs en verre trempé haute température, permettant une visibilité optimale en toute sécurité.
Thermomètre inox intégré, pour un contrôle précis de la température.
Pieds démontables, facilitant le passage en accès restreint.
Roulettes robustes avec frein, assurant mobilité et stabilité.
Transmission démontable, permettant une maintenance rapide et simplifiée.
Performance & Production
Capacité jusqu’à 450 pièces/heure, idéale pour production intensive.
Cuisson simultanée jusqu’à 12 pains, optimisant la productivité.
Temps de préchauffage ultra rapide : 5 à 7 minutes.
Système de chauffe performant :
• 3 brûleurs infrarouges indépendants
• 2 brûleurs jet sous disque
Contrôle indépendant du gaz et de la vitesse moteur, permettant un réglage précis de la cuisson.
Jusqu’à 50 % d’économie de gaz et 70 % de productivité supplémentaire par rapport à un tandoor traditionnel.
Allumage automatique avec veilleuse et sécurité intégrée.
Fonctionnement & Innovation
Système rotatif automatique : dépôt du pain sur disque, rotation dans la chambre de cuisson puis sortie en façade.
Résultats homogènes et constants en couleur, texture et cuisson.
Utilisation simplifiée, accessible à tout le personnel.
Solution moderne remplaçant efficacement les fours tandoor en argile.
Polyvalence & Applications
Permet la cuisson de nombreux types de pains :
Naan, roti, paratha, pita, tortilla, bazlama, samoon, pide, yufka, pain afghan, pain balkanique, aish baladi, etli ekmek, ramazan pidesi, samosa pastry, etc.
Idéal pour :
Restaurants indiens, pakistanais, moyen-orientaux
Boulangeries spécialisées
Snacks et street food
Production alimentaire intensive
Utilisation & Ergonomie
Contrôle précis de la température et de la vitesse de rotation.
Production optimisée avec un minimum de main-d’œuvre.
Faible encombrement au regard de la capacité de production.
Entretien & Hygiène
Structure inox facile à nettoyer.
Disque démontable (selon option), facilitant l’entretien.
Transmission démontable pour maintenance simplifiée.
Conception adaptée aux environnements CHR exigeants.
Caractéristiques Techniques
• Modèle : RD-40
• Capacité : 450 pièces/heure
• Cuisson simultanée : jusqu’à 12 pains
• Temps de chauffe : 5 à 7 minutes
• Puissance : 35 kW
• Alimentation électrique : 240V / 110V monophasé
• Gaz : GN 20 mbar
• Raccord gaz : 1/2” BSP
• Motorisation : 40W vitesse variable avec contrôleur
• Brûleurs :
– 3 infrarouges indépendants
– 2 jets sous disque
• Poids : 160 kg (net) / 190 kg (brut)
• Dimensions : L. 145 x P. 110 x H. 117 cm
• Passage de porte minimum : 95 cm
Options Disponibles
• Contrôleur digital de vitesse
• Disque avec revêtement céramique antiadhésif
Directive & Normes
Composants certifiés CE, garantissant conformité, sécurité et qualité professionnelle.
Positionnement Produit
Le ROTOQUIP RD-40 est une solution premium destinée aux professionnels recherchant une capacité maximale, une régularité parfaite et une forte rentabilité.
Idéal pour production intensive, il surpasse largement les tandoors traditionnels en termes de productivité, sécurité et simplicité d’utilisation.
VUE ÉCLATÉE | RD-40
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