Plaque à Induction Professionnelle Grand Format 5 kW Triphasée – IH 50 XL – SIRMAN

La SIRMAN IH 50 XL est une plaque à induction professionnelle grand format développant une puissance de 5 000 W. Conçue pour les cuisines professionnelles, restaurants, hôtels, traiteurs et espaces de démonstration culinaire, elle associe une grande surface de cuisson, une montée en température rapide et une excellente précision de réglage.

Grâce à sa surface utile de 410 x 410 mm, son panneau de commande tactile IP67 et son affichage LED haute visibilité, cette plaque permet de travailler avec différents récipients compatibles avec l’induction. Son alimentation triphasée et sa conception robuste en font un équipement particulièrement adapté aux exigences de la restauration professionnelle.

Puissance de Cuisson de 5 000 W

La IH 50 XL bénéficie d’une puissance électrique de 5 kW, permettant une montée en température rapide et une cuisson réactive. La technologie à induction transmet directement l’énergie au fond du récipient compatible, réduisant les pertes thermiques et facilitant le contrôle des préparations.

• Puissance électrique : 5 000 W / 5 kW.
• Technologie : cuisson par induction électromagnétique.
• Montée en température rapide : chauffage efficace des récipients compatibles.
• Réactivité : adaptation rapide aux changements de puissance.
• Rendement énergétique : transmission directe de l’énergie au récipient.

Grande Surface de Cuisson de 410 x 410 mm

La particularité de la SIRMAN IH 50 XL réside dans sa grande surface utile de 410 x 410 mm, permettant d’utiliser des récipients de cuisson adaptés à un usage professionnel.

• Surface utile : 410 x 410 mm.
• Zone de cuisson : grand format.
• Utilisation : casseroles, marmites et autres récipients compatibles avec l’induction.
• Polyvalence : préparation de sauces, soupes, accompagnements et plats cuisinés.
• Conception : surface lisse en verre trempé.

Le choix du récipient doit respecter les dimensions, le poids et les conditions de compatibilité prévus par le fabricant.

Commandes Tactiles IP67 et Affichage LED

La plaque est équipée d’un panneau de commande tactile IP67, associé à un affichage LED haute visibilité. Cette interface permet de sélectionner les paramètres de cuisson et de contrôler le fonctionnement de l’appareil.

• Commandes tactiles : interface pratique et intuitive.
• Protection IP67 : indice de protection annoncé pour le panneau tactile.
• Affichage LED : lecture claire des paramètres.
• Réglage de la puissance : adaptation de l’intensité de chauffe.
• Réglage de la température : ajustement selon les préparations.
• Double mode de contrôle : puissance ou température.

Important : l’indice IP67 concerne les commandes tactiles et ne signifie pas que l’ensemble de l’appareil peut être lavé au jet d’eau ou immergé.

Surface Supérieure en Verre Trempé

La IH 50 XL dispose d’une surface de cuisson en verre trempé, offrant un plan de travail lisse et facilitant les opérations d’entretien après utilisation.

• Verre trempé : surface adaptée à la cuisson par induction.
• Entretien facilité : nettoyage simple de la surface lisse.
• Grande surface utile : 410 x 410 mm.
• Conception professionnelle : adaptée aux opérations de cuisson quotidiennes.
• Utilisation : avec récipients compatibles induction.

Pour préserver la surface, éviter les chocs, les produits abrasifs et les opérations de nettoyage lorsque la plaque est encore chaude.

Cuisson Précise et Économies d’Énergie

La technologie à induction offre une grande réactivité et permet d’ajuster rapidement les paramètres de cuisson. Le chauffage direct du récipient limite les pertes d’énergie par rapport à certaines méthodes traditionnelles.

• Chauffage direct : énergie transmise au récipient compatible.
• Réglage précis : sélection de la puissance ou de la température.
• Réactivité : changements de chauffe rapides.
• Confort de travail : limitation de la chaleur dissipée autour du poste.
• Polyvalence : adaptée à différentes préparations culinaires.

Installation sur Plan de Travail Professionnel

Avec ses dimensions extérieures de 500 x 597 x 130 mm, la SIRMAN IH 50 XL s’installe sur un plan de travail stable, résistant et adapté à son utilisation.

• Installation : à poser sur un plan de travail adapté.
• Largeur extérieure : 500 mm.
• Profondeur extérieure : 597 mm.
• Hauteur extérieure : 130 mm.
• Alimentation électrique : triphasée.
• Puissance : 5 kW.

Attention : ce modèle nécessite une alimentation électrique triphasée adaptée. Il ne doit pas être présenté comme un appareil prêt à brancher sur une prise domestique monophasée 230 V. Le raccordement doit être vérifié par un professionnel qualifié.

Applications Professionnelles

La plaque à induction SIRMAN IH 50 XL est adaptée aux professionnels recherchant une solution de cuisson performante avec une grande surface utile.

• Restaurants : préparations à la minute et cuisson quotidienne.
• Hôtels : cuisines professionnelles et postes de cuisson complémentaires.
• Traiteurs : préparation de plats, sauces et accompagnements.
• Collectivités : préparations culinaires avec récipients compatibles.
• Cuisines ouvertes : cuisson devant les clients.
• Show cooking : démonstrations culinaires et événements.
• Écoles de cuisine : ateliers et formations professionnelles.

Caractéristiques Techniques

• Marque : SIRMAN.
• Modèle : IH 50 XL CE 380 TF.
• Référence fabricant : 51GPEB500L03.
• Type : plaque à induction professionnelle grand format.
• Technologie : induction électromagnétique.
• Puissance électrique : 5 000 W / 5 kW.
• Alimentation électrique : triphasée (3 Ph).
• Commande : tactile IP67.
• Affichage : LED haute visibilité.
• Réglages : puissance et température.
• Surface de cuisson : verre trempé.
• Surface utile : 410 x 410 mm.
• Poids net : 10,2 kg.
• Poids brut : 11,5 kg.
• Dimensions de l’emballage : L. 725 x P. 588 x H. 294 mm.
• Dimensions extérieures : L. 500 x P. 597 x H. 130 mm.

Pourquoi Choisir la SIRMAN IH 50 XL ?

La SIRMAN IH 50 XL associe une puissance de 5 kW, une grande surface utile de 410 x 410 mm et un système de commande tactile permettant de régler précisément la puissance ou la température.

Sa conception compacte, son alimentation triphasée et sa surface en verre trempé en font une solution adaptée aux cuisines professionnelles souhaitant bénéficier des avantages de l’induction pour leurs préparations quotidiennes.

SIRMAN IH 50 XL : plaque à induction professionnelle grand format de 5 kW, avec surface utile de 410 x 410 mm, commandes tactiles IP67 et alimentation triphasée.