Plaque à Induction Professionnelle Double Foyer 7 kW – IH 35X2 – SIRMAN

La SIRMAN IH 35X2 est une plaque à induction professionnelle équipée de deux zones de cuisson de 3 500 W chacune, offrant une puissance totale de 7 000 W. Conçue pour les cuisines professionnelles, restaurants, hôtels et prestations de démonstration culinaire, elle associe puissance, précision et simplicité d’utilisation.

Grâce à sa surface de cuisson en verre trempé, ses commandes tactiles IP67 et son affichage LED haute visibilité, cette plaque permet de contrôler efficacement les préparations. Son alimentation triphasée et sa conception compacte en font un équipement adapté aux postes de cuisson professionnels.

Deux Zones de Cuisson de 3 500 W

La IH 35X2 dispose de deux foyers à induction, chacun développant une puissance maximale de 3 500 W. Cette configuration permet de réaliser simultanément différentes préparations avec des récipients compatibles induction.

• Nombre de foyers : 2 zones de cuisson.
• Puissance par foyer : 3 500 W.
• Puissance totale : 7 000 W.
• Technologie induction : chauffage direct du récipient compatible.
• Utilisation : cuisson, mijotage, préparation de sauces et remise en température.

Cuisson Rapide et Rendement Énergétique Élevé

La technologie à induction permet de transmettre l’énergie directement au fond du récipient, limitant les pertes thermiques par rapport à certaines technologies de cuisson traditionnelles.

• Montée en température rapide : chauffage efficace des récipients adaptés.
• Réactivité : adaptation rapide aux changements de réglage.
• Rendement énergétique : transfert de chaleur directement au récipient.
• Confort d’utilisation : limitation de la chaleur dissipée autour du poste de cuisson.
• Deux foyers : préparation simultanée de plusieurs recettes.

Commandes Tactiles IP67 et Affichage LED

La plaque à induction SIRMAN IH 35X2 bénéficie d’un système de commande tactile IP67, associé à un affichage LED offrant une excellente visibilité des réglages.

• Commandes tactiles : interface de réglage pratique.
• Protection IP67 : niveau de protection annoncé pour l’interface tactile.
• Affichage LED : lecture claire des paramètres.
• Réglage de la puissance : adaptation à l’intensité de cuisson souhaitée.
• Réglage de la température : contrôle selon les préparations.

La protection IP67 annoncée concerne les commandes tactiles et ne signifie pas que l’ensemble de l’appareil peut être lavé au jet d’eau ou immergé.

Surface de Cuisson en Verre Trempé

La surface supérieure en verre trempé offre un plan de cuisson lisse, permettant de simplifier les opérations de nettoyage après utilisation.

• Verre trempé : surface adaptée à la cuisson par induction.
• Surface lisse : entretien courant facilité.
• Surface utile : 308 x 558 mm.
• Deux zones : disposition pratique pour plusieurs récipients.
• Conception compacte : largeur extérieure de 390 mm.

Pour préserver la surface, utiliser des récipients adaptés et éviter les chocs, les produits abrasifs et le nettoyage lorsque la plaque est encore chaude.

Installation sur Plan de Travail Professionnel

Avec ses dimensions de 390 x 720 x 130 mm, la IH 35X2 peut être positionnée sur un plan de travail stable, adapté à son poids et à son utilisation.

• Installation : à poser sur une surface stable et adaptée.
• Alimentation : triphasée 380–400 V / 50–60 Hz.
• Puissance totale : 7 kW.
• Ventilation : respecter les dégagements prévus par la notice constructeur.
• Raccordement : installation électrique adaptée à la puissance de l’appareil.

Important : ce modèle nécessite une alimentation triphasée. Il ne doit pas être présenté comme une plaque à induction classique prête à brancher sur une prise domestique 230 V. Le raccordement doit être vérifié par un professionnel qualifié.

Applications Professionnelles

• Restaurants : préparations à la minute et cuisson simultanée.
• Hôtels : postes de cuisson complémentaires.
• Traiteurs : prestations culinaires et préparations événementielles.
• Cuisines professionnelles : cuisson de sauces, accompagnements et préparations variées.
• Show cooking : démonstrations culinaires devant les clients.
• Écoles de cuisine : ateliers pratiques et formations.

Caractéristiques Techniques

• Marque : SIRMAN.
• Modèle : IH 35X2.
• Référence fabricant : 51GPBF70B33.
• Type : plaque à induction professionnelle double foyer.
• Nombre de foyers : 2.
• Puissance par foyer : 3 500 W.
• Puissance totale : 7 000 W / 7 kW.
• Alimentation : 380–400 V triphasé / 50–60 Hz.
• Commande : tactile IP67.
• Affichage : LED haute visibilité.
• Réglages : puissance et température.
• Surface de cuisson : verre trempé.
• Surface utile : 308 x 558 mm.
• Diamètre indicatif des zones : 2 x Ø 215 mm.
• Poids net : 10,9 kg.
• Poids brut : 13 kg.
• Dimensions emballage : L. 520 x P. 800 x H. 320 mm.
• Dimensions extérieures : L. 390 x P. 720 x H. 130 mm.

Pourquoi Choisir la SIRMAN IH 35X2 ?

La SIRMAN IH 35X2 associe la puissance de deux foyers à induction de 3,5 kW à la précision des commandes tactiles et à la facilité d’entretien d’une surface en verre trempé.

Sa puissance totale de 7 kW, son alimentation triphasée et ses dimensions compactes en font une solution intéressante pour les établissements recherchant une plaque à induction double foyer destinée à un usage professionnel.

SIRMAN IH 35X2 : plaque à induction professionnelle double foyer de 7 kW, avec commandes tactiles IP67, affichage LED et surface de cuisson en verre trempé.