Depuis 1805, BOTTENE est une référence incontournable dans la fabrication de machines à pâtes professionnelles italiennes. La PM35 est conçue pour les restaurants, hôtels, traiteurs, laboratoires artisanaux et établissements souhaitant produire des pâtes fraîches maison avec un rendement supérieur tout en conservant une qualité artisanale.
Simple d’utilisation, robuste et entièrement pensée pour un usage professionnel, elle permet de réaliser une grande variété de pâtes avec pratiquement tous les types de farines et de recettes.
Production Professionnelle
La PM35 offre une capacité de production idéale pour les établissements réalisant des pâtes fraîches quotidiennement.
Elle dispose de :
• Capacité de cuve : 2,5 kg de farine + liquides
• Production par cycle : 3,5 kg de pâtes fraîches
• Production horaire : 8 à 9 kg de pâtes
Elle permet ainsi de répondre facilement aux besoins d’une restauration professionnelle ou d’une production artisanale.
Une Grande Liberté de Création
La PM35 permet de produire de nombreux types de pâtes fraîches avec différentes recettes :
• Pâtes traditionnelles
• Pâtes aux œufs
• Pâtes sans œufs
• Pâtes complètes
• Pâtes à la semoule
• Pâtes colorées à la tomate
• Pâtes aux épinards
• Pâtes au cacao ou autres préparations spécifiques
Vous adaptez librement vos recettes selon votre clientèle et vos coûts de production.
Livrée avec 4 Filières Professionnelles
La machine est fournie avec quatre matrices permettant une production immédiate :
• Spaghetti Ø 1,75 mm
• Tagliatelle 7 x 0,8 mm
• Maccheroni Rigati Ø 4,5 mm
• Filière Lasagnes
De nombreuses autres filières sont disponibles en option afin d’élargir votre gamme de pâtes.
Coupe Automatique des Pâtes Courtes
La PM35 est équipée d’un système automatique de découpe permettant la fabrication régulière de pâtes courtes.
Cette fonction facilite la production de nombreux formats tout en garantissant une longueur homogène.
Construction Professionnelle
La cuve de pétrissage ainsi que le mélangeur sont fabriqués en acier inoxydable, garantissant :
• Une excellente robustesse
• Une parfaite hygiène alimentaire
• Une grande résistance à la corrosion
• Une longue durée de vie
Nettoyage Simplifié
La vis d’extrusion ainsi que l’arbre de mélange sont facilement démontables.
Cette conception permet :
• Un nettoyage rapide
• Une hygiène optimale
• Un entretien quotidien simplifié
La machine ne nécessite aucune maintenance particulière, en dehors du nettoyage après utilisation.
Sécurité Maximale
Conforme aux exigences européennes, la PM35 est équipée de tous les dispositifs de sécurité répondant aux normes CE.
Elle est conçue pour une utilisation intensive en toute sérénité.
Accessoires Fournis
La machine est livrée complète avec :
• 4 filières professionnelles de série
• Système automatique de découpe des pâtes courtes
• Brosse de nettoyage
• Spatule
• Clé pour le changement des filières
• Récipient doseur pour les liquides
• Manuel d’utilisation
Options Disponibles
Selon vos besoins, la PM35 peut recevoir différents accessoires :
• Nombreuses filières supplémentaires
• Support professionnel
• Support avec ventilateur
• Découpe électronique pour pâtes courtes
Les Points Forts
✔ Fabrication italienne BOTTENE depuis 1805
✔ Production jusqu’à 9 kg de pâtes fraîches par heure
✔ Cuve de 2,5 kg de farine + liquides
✔ Production de 3,5 kg par cycle
✔ Construction en acier inoxydable
✔ Vis et mélangeur démontables
✔ Coupe automatique des pâtes courtes
✔ 4 filières professionnelles fournies
✔ Conforme aux normes européennes CE
✔ Aucun entretien spécifique hors nettoyage
Utilisation Idéale Pour
• Restaurants italiens
• Trattorias
• Pizzerias
• Hôtels
• Traiteurs
• Laboratoires artisanaux
• Épiceries fines
• Ateliers de fabrication de pâtes fraîches
• Écoles de cuisine
Positionnement Produit
La BOTTENE PM35 est une machine à pâtes fraîches professionnelle alliant tradition italienne, robustesse et simplicité d’utilisation. Grâce à sa capacité de production élevée, son système de découpe automatique et sa fabrication en acier inoxydable, elle constitue une solution idéale pour les établissements souhaitant proposer des pâtes fraîches artisanales de grande qualité avec un excellent rendement quotidien.
VUE ÉCLATÉE | PM35
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