La HOSHIZAKI IM-65PE-LM est une machine à glaçons professionnelle monobloc avec bac de stockage intégré, spécialement conçue pour produire le spectaculaire Gros Cube XXL – LM.
Cette déclinaison de la gamme IM CUBE dispose d’une capacité de production nominale de 45 kg de glaçons par 24 heures selon les spécifications techniques du modèle, avec un bac de stockage intégré de 26 kg. HOSHIZAKI indique par ailleurs une production pouvant atteindre jusqu’à 58 kg/24 h selon les conditions de fonctionnement.
Gros Cube XXL – LM HOSHIZAKI
La particularité de l’IM-65PE-LM est son format de glace Big Cube – LM, commercialisé en France comme Gros Cube XXL.
Ce glaçon de très grand format offre une présentation particulièrement distinctive dans le verre. Il est particulièrement intéressant pour le service des spiritueux, whiskies, cocktails premium et boissons haut de gamme, lorsque l’aspect visuel du glaçon fait partie intégrante de la présentation.
Production de Glaçons
La fiche technique HOSHIZAKI indique pour cette référence :
Production nominale : 45 kg / 24 h
Capacité de stockage : 26 kg
HOSHIZAKI présente également commercialement l’IM-65PE-LM comme capable de produire jusqu’à 58 kg de glaçons en 24 heures. La valeur de production variant avec les conditions de température ambiante et d’alimentation en eau, je conserve ici les deux indications plutôt que de les confondre.
Technologie de Fabrication HOSHIZAKI
La fabrication repose sur le principe caractéristique des machines IM HOSHIZAKI : un jet d’eau fraîche est injecté individuellement dans les cellules isolées.
L’excédent d’eau est évacué par les ouvertures de la plaque tandis que les cavités contrôlent l’expansion de la glace. HOSHIZAKI indique une température pouvant atteindre environ -30°C pendant le processus de formation.
Ce procédé est conçu pour produire des glaçons clairs, solides et réguliers, cycle après cycle.
Circuit d’Eau Fermé
L’IM-65PE-LM dispose d’un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés extérieures pendant le processus de fabrication.
Un système automatique de rinçage participe également à l’évacuation des impuretés et à la limitation de l’accumulation de minéraux dans le circuit.
Pompe à Eau Magnétique DC
La nouvelle génération IM CUBE utilise une pompe à eau magnétique DC à vitesse variable.
HOSHIZAKI met notamment en avant sa conception sans couplage direct, destinée à réduire les risques de fuite au niveau du circuit d’eau. La vitesse variable permet également d’adapter le fonctionnement de la pompe aux différentes phases du cycle de fabrication.
Nettoyage Automatisé et Entretien Simplifié
L’IM-65PE-LM bénéficie des évolutions de la nouvelle génération IM CUBE, notamment :
- Nettoyage automatisé
- Notification de nettoyage du circuit d’eau
- Notification de nettoyage du condenseur
- Pompe DC magnétique à vitesse variable
- Fonctions Stand-by / Wash
- Conception du réservoir d’eau optimisée
- Support de pelle disponible en option
Construction Professionnelle en Inox
La machine bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,11 kg
- Équivalent CO₂ : 0,33 kg
Format Monobloc avec Bac de 26 kg
L’IM-65PE-LM réunit le système de production et le bac de stockage dans une seule machine autonome.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 633 x P. 506 x H. 860 mm
Les pieds ajoutent environ 90 à 125 mm à la hauteur totale.
Son poids net est de 48 kg, pour un poids brut de 58 kg.
Kit d’Installation, Pieds et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI IM-65PE-LM est fournie de série avec :
Kit d’installation + pieds + pelle à glaçons.
Le système de filtration 4HC-H Single est proposé en option. La cartouche de remplacement est vendue séparément.
Disponible sur Commande
HOSHIZAKI précise que cette déclinaison produisant le Cube XXL – LM est un modèle disponible uniquement sur commande.
Il convient donc de prévoir un délai de livraison potentiellement plus important qu’avec les configurations standard.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +1°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,7 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI IM-65PE-LM
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : IM-65PE-LM
- Référence : M113-D009
- Gamme : IM CUBE
- Type : Machine à glaçons Gros Cube
- Configuration : Monobloc avec bac intégré
- Type de glace : Gros Cube XXL – LM
- Production nominale indiquée dans les spécifications : 45 kg / 24 h
- Production maximale annoncée par HOSHIZAKI : jusqu’à 58 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 26 kg
- Circuit d’eau : Fermé
- Rinçage automatique : Oui
- Nettoyage automatisé : Oui
- Pompe à eau : DC magnétique à vitesse variable
- Fonction Stand-by / Wash : Oui
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,11 kg
- Équivalent CO₂ : 0,33 kg
- Puissance électrique : 0,29 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 5 A
- Consommation d’eau : 0,30 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,83 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 633 x P. 506 x H. 860 mm
- Pieds : +90 à 125 mm
- Poids net : 48 kg
- Poids brut : 58 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pieds : Inclus
- Pelle à glaçons : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Disponibilité : Sur commande – délai potentiellement plus long
Idéale Pour
La HOSHIZAKI IM-65PE-LM est particulièrement adaptée aux bars à cocktails, hôtels, restaurants, bars premium, lounges et établissements spécialisés dans les spiritueux recherchant un glaçon de très grand format.
Le Cube XXL – LM permet de proposer une présentation nettement différente d’un glaçon standard et convient particulièrement aux boissons où la glace constitue un véritable élément de présentation.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI IM-65PE-LM ?
La véritable particularité de l’IM-65PE-LM réside dans son Gros Cube XXL – LM. Elle s’adresse donc davantage aux établissements recherchant un format de glace premium et distinctif qu’à ceux recherchant uniquement une forte quantité de glace.
Elle conserve parallèlement les caractéristiques professionnelles de la nouvelle génération IM CUBE : circuit d’eau fermé, rinçage automatique, pompe DC magnétique à vitesse variable, nettoyage automatisé, fonctions d’aide à l’entretien, construction inox et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | IM-65PE-LM
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