La HOSHIZAKI IM-65PE-U-Q est une machine à glaçons professionnelle monobloc avec bac de stockage intégré, appartenant à la gamme IM UltraCUBE.
Cette version associe deux particularités : la production du spectaculaire glaçon Balle HOSHIZAKI et la technologie UltraCUBE avec assainissement UV-C intégré de série. La fiche technique officielle indique une production de 33 kg de glace par 24 heures et une capacité de stockage de 17 kg.
Glaçon Balle HOSHIZAKI
L’IM-65PE-U-Q ne produit pas un cube traditionnel mais le glaçon Balle HOSHIZAKI, spécialement destiné aux établissements recherchant une présentation distinctive et haut de gamme.
Sa forme sphérique apporte une esthétique particulièrement adaptée aux cocktails premium, whiskies, spiritueux et boissons haut de gamme. HOSHIZAKI classe officiellement cette référence dans la catégorie Ball Ice Maker.
Production de 33 kg de Glace par 24 Heures
La fiche de spécifications HOSHIZAKI indique pour cette référence :
Production de glace : 33 kg / 24 h
Capacité de stockage : 17 kg
À noter : le texte commercial de la page HOSHIZAKI annonce « jusqu’à 58 kg/24 h », alors que le tableau technique du même modèle indique 33 kg. Comme pour l’IM-65PE-Q que nous avions fait précédemment, je retiens 33 kg/24 h pour ta fiche EUROMAT, car il s’agit de la valeur renseignée dans les spécifications techniques propres à la référence M113-D212.
UltraCUBE – Assainissement UV-C Intégré de Série
Le suffixe U correspond à la configuration UltraCUBE : modèle de base + UV. La documentation technique HOSHIZAKI confirme cette architecture pour l’IM-65PE-U-Q.
La machine dispose donc de série d’une fonction d’assainissement par UV-C. HOSHIZAKI indique que ce mécanisme utilise des impulsions de lumière UV afin de limiter la contamination au niveau du réservoir et de l’eau présente dans le système.
Il ne s’agit donc pas ici d’une option à ajouter ultérieurement : l’UV-C fait partie de l’équipement de cette version UltraCUBE.
Closed Cell System – Formation Individuelle de la Glace
L’IM-65PE-U-Q bénéficie du Closed Cell System HOSHIZAKI, avec formation individuelle de la glace.
Un jet d’eau fraîche est injecté dans les cellules isolées. L’excédent d’eau est évacué par les ouvertures situées sur la plaque tandis que les cavités contrôlent l’expansion de la glace pendant sa formation, avec une température pouvant atteindre environ -30°C au cours du processus.
Circuit d’Eau Fermé
La machine fonctionne avec un circuit d’eau fermé, conçu pour limiter l’introduction d’impuretés extérieures pendant le processus de fabrication.
Le rinçage automatique participe également à l’évacuation des impuretés et à la limitation de l’accumulation de minéraux dans le circuit.
Sur cette version UltraCUBE, cette conception est complétée par le système d’assainissement UV-C intégré.
Pompe à Eau DC Magnétique à Vitesse Variable
L’IM-65PE-U-Q bénéficie de la nouvelle pompe à eau magnétique DC à vitesse variable HOSHIZAKI.
Son débit s’adapte aux différentes phases du processus de fabrication. HOSHIZAKI indique que cette gestion intelligente du débit contribue à limiter la formation de glace ébréchée ou trouble.
Sa conception magnétique sans couplage direct contribue également à limiter les risques de fuite au niveau de la pompe.
Nettoyage Automatisé et Entretien Simplifié
La gamme UltraCUBE bénéficie de plusieurs fonctions destinées à faciliter l’entretien et l’utilisation quotidienne :
- Nettoyage automatisé
- Notification de nettoyage du circuit d’eau
- Notification de nettoyage du condenseur
- Réservoir d’eau facilement démontable
- Pompe DC facilement démontable
- Fonction Stand-by
- Composants internes en inox alimentaire AISI 430
- Support de pelle disponible en option
Construction Professionnelle en Inox
L’IM-65PE-U-Q bénéficie d’une construction adaptée à une utilisation professionnelle intensive :
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Partie arrière : Acier galvanisé
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,11 kg
- Équivalent CO₂ : 0,33 kg
- GWP : 3
Format Monobloc avec Bac de 17 kg
La production et le stockage sont regroupés dans une seule machine autonome.
Ses dimensions extérieures sont :
L. 633 x P. 509 x H. 860 mm
Les pieds ajoutent environ 90 à 125 mm à la hauteur totale.
Son poids net est de 52 kg, pour un poids brut de 62 kg.
Kit d’Installation, Pieds et Pelle Inclus
La HOSHIZAKI IM-65PE-U-Q est fournie de série avec :
Kit d’installation + pieds + pelle à glaçons.
La filtration d’eau 4HC-H Single est disponible en option. La cartouche de remplacement est vendue séparément.
Disponible sur Commande
HOSHIZAKI précise que cette version produisant le glaçon Balle est uniquement disponible sur commande.
Il convient donc de prévoir un délai de livraison potentiellement plus important que pour les configurations standard.
Conditions de Fonctionnement
La machine est conçue pour fonctionner dans les plages suivantes :
- Température ambiante : +1°C à +40°C
- Température d’alimentation en eau : +5°C à +35°C
- Pression d’alimentation en eau : 0,7 à 8 bar
- Tolérance de tension nominale : ±6 %
Caractéristiques Générales – HOSHIZAKI IM-65PE-U-Q
- Marque : HOSHIZAKI
- Modèle : IM-65PE-U-Q
- Référence : M113-D212
- Gamme : IM UltraCUBE
- Type : Machine à glaçons Balle
- Configuration : Monobloc avec bac intégré
- Type de glace : Glaçon Balle
- Production technique : 33 kg / 24 h
- Capacité de stockage : 17 kg
- Technologie : Closed Cell System
- Circuit d’eau : Fermé
- Rinçage automatique : Oui
- Assainissement UV-C : Intégré de série
- Nettoyage automatisé : Oui
- Pompe à eau : DC magnétique à vitesse variable
- Fonction Stand-by : Oui
- Refroidissement : Par air
- Réfrigérant : R290
- Charge de réfrigérant : 0,11 kg
- Équivalent CO₂ : 0,33 kg
- Puissance électrique : 0,31 kW
- Alimentation : 220–240 V / 1 / 50 Hz
- Protection électrique : 5 A
- Consommation d’eau : 0,37 m³ / 24 h
- Rejet thermique à AT 32°C / WT 21°C : 0,83 kW
- Extérieur : Acier inoxydable AISI 441
- Arrière : Acier galvanisé
- Dimensions extérieures : L. 633 x P. 509 x H. 860 mm
- Pieds : +90 à 125 mm
- Poids net : 52 kg
- Poids brut : 62 kg
- Kit d’installation : Inclus
- Pieds : Inclus
- Pelle à glaçons : Incluse
- Filtration 4HC-H Single : En option
- Cartouche de remplacement : Non incluse, disponible séparément
- Disponibilité : Sur commande – délai potentiellement plus long
Idéale Pour
La HOSHIZAKI IM-65PE-U-Q est particulièrement adaptée aux bars à cocktails, hôtels, restaurants gastronomiques, bars premium, lounges et établissements spécialisés dans les spiritueux souhaitant proposer une glace distinctive.
Le glaçon Balle HOSHIZAKI apporte une présentation particulièrement valorisante dans le verre, tandis que la technologie UltraCUBE ajoute l’assainissement UV-C directement à la machine.
Pourquoi choisir la HOSHIZAKI IM-65PE-U-Q ?
L’IM-65PE-U-Q se distingue avant tout par l’association de deux caractéristiques : le glaçon Balle HOSHIZAKI et la technologie UltraCUBE avec assainissement UV-C intégré de série.
Elle conserve les principales technologies de la nouvelle génération IM : Closed Cell System, circuit d’eau fermé, pompe DC magnétique à vitesse variable, nettoyage automatisé, notifications d’entretien, fonction Stand-by, construction inox et réfrigérant naturel R290.
VUE ÉCLATÉE | IM-65PE-U-Q
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