Hachoir à Viande Professionnel MAXIMA – Polyvalence, Débit Rapide et Résultat Boucherie

Le hachoir à viande professionnel MAXIMA est un équipement incontournable pour produire une viande hachée fraîche, régulière et de qualité, en toute simplicité. Conçu pour un usage intensif, il convient parfaitement aux restaurants, boucheries, traiteurs, snacks, collectivités, cuisines centrales et établissements souhaitant maîtriser leurs préparations maison.

Au-delà du hachage classique, ce hachoir permet également de réaliser des préparations variées comme les hamburgers, saucisses, farces, ou encore certaines préparations à base de légumes, noix ou ingrédients similaires. C’est un appareil polyvalent, idéal pour optimiser la production en cuisine et garantir un rendu constant.

Solidité & Conception Professionnelle

• Boîtier et plateau en acier inoxydable, assurant une excellente durabilité, une hygiène optimale et une résistance à la corrosion.

• Conception robuste pensée pour les environnements CHR, avec une stabilité renforcée à l’usage.

• Pieds en caoutchouc, permettant au hachoir de rester parfaitement en place pendant le fonctionnement.

Performance & Débit de Production

• Capacité de production jusqu’à 120 kg/heure, idéale pour les préparations en volume.

• Trou d’entrée de 5 cm, facilitant l’introduction des morceaux de viande.

• 2 sens de rotation (avant / arrière), permettant de travailler plus confortablement et de gérer plus facilement les blocages, notamment sur des textures plus fermes.

• Équipé d’un interrupteur de protection moteur, sécurisant l’exploitation et augmentant la longévité de la machine.

Accessoires & Polyvalence de Préparation

Livré avec une dotation complète pour une utilisation immédiate en cuisine :

• Disques fournis en acier trempé

• Disques perforés 6 mm et 8 mm, parfaits pour varier la granulométrie selon le besoin (haché standard, steak haché, farce, etc.)

• 2 lames transversales

• Remplisseur de saucisses 2 cm

• Bouchon/poussoir, indispensable pour une utilisation sécurisée

Ce hachoir est ainsi adapté aux préparations typiques : viande hachée fraîche, kefta, boulettes, farces, steaks hachés maison, chair à saucisse.

Utilisation Simple & Efficace

• Installation rapide du disque souhaité selon la recette.

• Mise en marche immédiate, puis poussée de la viande via le poussoir prévu à cet effet.

• Fonctionnement intuitif, idéal pour une équipe en production ou en service rapide.

Entretien & Nettoyage Facile

Le nettoyage est conçu pour être simple, rapide et compatible avec les contraintes HACCP :

• Bloc hachage démontable, facilitant l’accès et le nettoyage après utilisation.

• Les éléments démontables (bol, anneaux, couteaux, disques…) se nettoient facilement à l’eau chaude avec détergent doux.

• Attention : certaines pièces sont très tranchantes, manipulation avec précaution.

• Séchage conseillé avant remontage pour conserver une performance optimale.

Caractéristiques Principales

• Boîtier et plateau en acier inoxydable

• Couteaux et plaques en acier trempé

• Bloc hachage facilement démontable

• Rotation avant + arrière

• Protection moteur intégrée

• Entretien simple et rapide

• Jusqu’à 120 kg/h de production

NOTICE D’UTILISATION | 09300445

CERTIFICAT | 09300445

VUE ÉCLATÉE | 09300445

FICHE ARTICLE CONSTRUCTEUR | 09300445