Découvrez la technologie révolutionnaire Grillvapor®, une solution de cuisson professionnelle haut de gamme conçue pour les établissements recherchant des performances exceptionnelles, une cuisson saine et une qualité de grillade incomparable.
Le grill électrique numérique ARRIS Grillvapor EL associe la puissance d’une grillade traditionnelle aux avantages d’un système de cuisson par vapeur breveté. Grâce à son système de chauffage intégré (IHE – Integrated Heating Element), il atteint rapidement des températures pouvant atteindre 340°C, tout en offrant une excellente maîtrise de la cuisson.
Technologie Brevetée Grillvapor®
Contrairement aux grills traditionnels, la technologie Grillvapor crée un environnement de cuisson unique grâce à la combinaison de la chaleur et de la vapeur générée par l’eau présente dans le bac inférieur.
Cette technologie permet :
• Une cuisson plus homogène des aliments
• Une meilleure conservation du moelleux et des saveurs
• Une réduction importante du dessèchement des produits
• Une diminution des fumées et des odeurs de cuisson
• Une coloration parfaite des viandes, poissons et légumes
Le résultat est une cuisson saine, savoureuse et régulière, particulièrement appréciée dans les cuisines professionnelles à forte cadence.
Chauffe Rapide et Haute Performance
Le système de chauffage intégré IHE permet :
• Une montée en température rapide
• Une excellente stabilité thermique
• Une température de cuisson pouvant atteindre environ 340°C
• Une consommation énergétique optimisée
Cette technologie garantit des performances constantes tout au long du service.
Sonde à Cœur Intégrée
Le modèle GE 1207 EL est équipé d’une sonde de température à cœur permettant un contrôle précis de la cuisson.
Idéal pour :
• Viandes rouges
• Volailles
• Poissons
• Pièces de viande premium
• Cuissons basse température finalisées à la grillade
La sonde permet d’obtenir une cuisson parfaitement maîtrisée et reproductible.
Une Cuisson Plus Saine
Les aliments ne sont jamais en contact direct avec les éléments chauffants.
Cette conception garantit :
• Une meilleure hygiène alimentaire
• Une cuisson sans brûlure excessive
• Une réduction des résidus carbonisés
• Une qualité constante des préparations
Confort de Travail Amélioré
Grâce à son système de cuisson par conduction et vapeur, le Grillvapor dégage moins de chaleur dans l’environnement de travail qu’un grill traditionnel.
Les avantages :
• Plus de confort pour les équipes
• Réduction de la chaleur ambiante en cuisine
• Amélioration des conditions de travail lors des services intensifs
Entretien Facile
Le Grillvapor ARRIS a été conçu pour simplifier les opérations de nettoyage quotidiennes.
• Plaque de cuisson relevable sur charnières
• Accès rapide aux éléments internes
• Nettoyage facilité après chaque service
• Réduction du temps consacré à l’entretien
Construction Professionnelle
• Fabrication en acier inoxydable AISI 304 finition Scotch-Brite®
• Structure robuste adaptée aux usages intensifs
• Commandes numériques précises et intuitives
• Conception professionnelle haut de gamme
Fonctionnement Sans Raccordement d’Eau
Le Grillvapor EL ne nécessite aucun raccordement à l’eau.
L’alimentation en eau s’effectue simplement manuellement par l’opérateur, permettant :
• Une installation simplifiée
• Une plus grande flexibilité d’implantation
• Une réduction des coûts d’installation
Les Points Forts
✔ Technologie brevetée Grillvapor®
✔ Température de cuisson jusqu’à 340°C
✔ Sonde à cœur intégrée
✔ Chauffage électrique haute performance IHE
✔ Cuisson homogène et savoureuse
✔ Réduction des fumées et odeurs
✔ Faible dégagement de chaleur en cuisine
✔ Construction inox AISI 304 Scotch-Brite®
✔ Entretien rapide grâce à la plaque relevable
✔ Aucun raccordement à l’eau nécessaire
Utilisation Idéale Pour
• Restaurants traditionnels
• Brasseries
• Steakhouses
• Restaurants gastronomiques
• Hôtels
• Traiteurs
• Cuisines de collectivités
Le Grillvapor ARRIS représente une solution premium pour les professionnels souhaitant bénéficier d’une cuisson parfaitement maîtrisée, d’un rendement élevé et d’une qualité de grillade exceptionnelle tout en améliorant le confort de travail en cuisine.
VUE ÉCLATÉE | GE 1207EL TOP
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