Four à Pizza OTTIMADE by PRISMAFOOD – Gamme EndorGlass : puissance, précision et tradition italienne

Solidité & conception

Les fours de la gamme EndorGlass, signés OTTIMADE by PRISMAFOOD, allient design professionnel et robustesse italienne.
Fabriqués en acier inoxydable et tôle prépeinte, ils offrent une résistance exceptionnelle à la chaleur et à la corrosion, garantissant fiabilité et longévité même en usage intensif.
La porte à double vitrage de 4 cm d’épaisseur assure une isolation thermique optimale, limitant la déperdition de chaleur et réduisant la consommation énergétique.
La poignée pleine longueur et la grande vitre panoramique permettent une visibilité parfaite sur la cuisson sans ouvrir la porte.
Le contour de porte est doté d’un joint isolant haute résistance, assurant une fermeture hermétique et une montée rapide en température.

Performance & précision

Au cœur du four EndorGlass se trouve une sole en pierre réfractaire, de série, qui permet de reproduire la cuisson traditionnelle à l’italienne.
La pierre réfractaire emmagasine la chaleur et la restitue de manière homogène, offrant une cuisson uniforme, croustillante et savoureuse pour chaque pizza.

Une version totalement réfractaire est également disponible : les parois, la voûte et la sole sont intégralement composées de pierre réfractaire.
👉 Ce type de chambre offre une inertie thermique supérieure, une diffusion douce et stable de la chaleur et un effet de pierre incomparable — idéal pour les pizzaiolos recherchant une cuisson artisanale authentique et une croûte parfaitement dorée, même en production continue.

Les résistances blindées garantissent une montée en température rapide et constante, tandis que les thermostats mécaniques permettent de régler séparément la température de la voûte et de la sole selon le type de pâte ou de garniture.
Un thermomètre analogique frontal assure un contrôle visuel simple et fiable de la température interne.
Le four est également équipé d’un système manuel d’évacuation des condensations et des fumées, réglable par manivelle en façade, pour maintenir une chambre toujours sèche et des pizzas parfaitement croustillantes.

Utilisation & confort

Grâce à sa commande mécanique intuitive, le four EndorGlass est simple à utiliser, précis et adapté à tous les niveaux d’expérience.
L’éclairage interne permet une visibilité claire pendant toute la cuisson, sans ouverture de porte, préservant la stabilité thermique.
La porte vitrée extra large et la poignée ergonomique pleine longueur assurent un confort de manipulation optimal, même lors des périodes de forte activité.

Le four peut être utilisé seul ou superposé à d’autres modules de la gamme, offrant une flexibilité d’installation selon la taille et le volume de production de votre établissement.

Entretien & hygiène

La conception de la gamme EndorGlass privilégie l’accessibilité et la propreté.
Les surfaces inox et la tôle prépeinte sont faciles à nettoyer et résistent aux graisses et à la chaleur.
La pierre réfractaire peut être entretenue à sec ou changée facilement en cas de besoin.
Le tapis d’isolation interne et les angles arrondis limitent les dépôts, simplifiant le nettoyage après chaque service.

Directives & conformité

Fabriqués en Italie, les fours à pizza OTTIMADE by PRISMAFOOD – Série EndorGlass sont certifiés CE et conformes aux directives européennes en matière de sécurité, d’efficacité énergétique et d’hygiène professionnelle.
Ils incarnent l’excellence de la cuisson italienne, combinant qualité, performance et durabilité au service des pizzerias modernes, boulangeries et restaurants exigeants.

💡 En résumé :
Le four EndorGlass OTTIMADE by PRISMAFOOD offre une cuisson italienne authentique, grâce à sa pierre réfractaire, son isolation renforcée et son design inox élégant.
Simple, puissant et précis, il combine thermostats mécaniques, éclairage interne, porte double vitrage panoramique et contrôle manuel des fumées.
Disponible en version standard ou entièrement réfractaire, il garantit une cuisson homogène et professionnelle, fidèle à la tradition des grands fours italiens.

NOTICE D’UTILISATION | ENDOR6GLASS

CERTIFICAT | ENDOR6GLASS

VUE ÉCLATÉE | ENDOR6GLASS

 FICHE ARTICLE CONSTRUCTEUR | ENDOR6GLASS