Le four à convection professionnel MAXIMA 4 niveaux 600 x 400 mm avec fonction vapeur est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, restaurants, snacks, hôtels et laboratoires alimentaires recherchant une cuisson homogène et un apport maîtrisé d’humidité.
Grâce à sa double ventilation, son système d’injection de vapeur et sa capacité 4 plaques 600 x 400 mm, il permet d’obtenir des cuissons régulières, des produits parfaitement développés et des préparations toujours moelleuses.
Format Professionnel 600 x 400 mm
Le four est conçu pour recevoir :
• 4 plaques Euronorme 600 x 400 mm
Ce format est particulièrement adapté aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie tout en restant parfaitement polyvalent pour la restauration.
Cuisson Homogène par Convection
Le système de convection est assuré par :
• Deux moteurs de ventilation
Ils garantissent :
• Une circulation uniforme de l’air chaud
• Une température constante dans toute la chambre
• Une cuisson homogène sur l’ensemble des niveaux
• Des résultats réguliers à chaque utilisation
Fonction Vapeur avec Injection d’Humidité
Le système vapeur permet :
• De préserver le moelleux des préparations
• D’améliorer le développement des pains et viennoiseries
• D’obtenir une croûte plus croustillante
• De limiter le dessèchement des aliments
Une solution idéale pour les produits de boulangerie, pâtisserie et les cuissons délicates.
Température Jusqu’à 300°C
Le thermostat permet un réglage précis :
• Température de 0°C à 300°C
Il convient parfaitement pour :
• Viennoiseries
• Pains
• Pâtisseries
• Tartes
• Gâteaux
• Gratins
• Viandes
• Poissons
• Légumes
• Pommes de terre
Minuterie Intégrée
Le four dispose :
• D’une minuterie réglable de 0 à 120 minutes
Elle offre :
• Une parfaite maîtrise des cuissons
• Une meilleure organisation du travail
• Un confort d’utilisation optimal
Construction Professionnelle
Le four bénéficie d’une fabrication robuste :
• Structure extérieure en acier inoxydable
• Chambre intérieure émaillée
• Porte démontable
• Double vitrage athermique
Cette conception garantit une excellente isolation thermique et une grande longévité.
Utilisation Intuitive
Le panneau de commande comprend :
• Commandes analogiques
• Thermostat réglable
• Minuterie intégrée
• Témoins lumineux de température
L’utilisation est simple et parfaitement adaptée à une production quotidienne.
Entretien Facilité
La conception du four facilite le nettoyage grâce à :
• Chambre émaillée
• Porte entièrement amovible
• Surfaces lisses
Un entretien rapide permet de conserver un niveau d’hygiène irréprochable.
Les Points Forts
✔ Capacité 4 plaques Euronorme 600 x 400 mm
✔ Double ventilation pour une cuisson homogène
✔ Fonction vapeur avec injection d’humidité
✔ Température réglable jusqu’à 300°C
✔ Minuterie intégrée de 0 à 120 minutes
✔ Chambre de cuisson émaillée
✔ Porte amovible à double vitrage athermique
✔ Commandes analogiques simples d’utilisation
✔ Construction robuste en acier inoxydable
✔ Nettoyage simple et rapide
Utilisation Idéale Pour
• Boulangeries
• Pâtisseries
• Restaurants
• Brasseries
• Snacks
• Hôtels
• Laboratoires alimentaires
• Collectivités
• Sandwicheries
• Food trucks
Positionnement Produit
Le four à convection MAXIMA 4 plaques 600 x 400 mm avec fonction vapeur est une solution professionnelle particulièrement adaptée aux métiers de bouche recherchant un appareil compact, performant et polyvalent. Sa double ventilation, son injection de vapeur, sa température jusqu’à 300°C et sa compatibilité avec les plaques Euronorme en font un excellent choix pour les professionnels exigeant des cuissons régulières, une qualité constante et une grande simplicité d’utilisation.
VUE ÉCLATÉE | 09362250
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