La Série DR de MECNOSUD regroupe des diviseuses-bouleuses professionnelles conçues pour automatiser ou faciliter les opérations de pressage, division et boulage de la pâte.
Destinées notamment aux pizzerias, boulangeries et laboratoires de production, elles permettent de préparer plusieurs pâtons réguliers à partir d’une masse de pâte, tout en réduisant considérablement le travail manuel nécessaire à leur portionnage et à leur mise en forme.
La gamme se décline en deux versions : DRM à fonctionnement électrique semi-automatique / manuel et DRA entièrement automatique.
Division et Boulage des Pâtons
Les diviseuses-bouleuses MECNOSUD Série DR regroupent plusieurs opérations au sein d’une même machine.
La pâte est tout d’abord pressée puis divisée en portions, avant de passer à la phase de boulage, permettant d’obtenir simultanément plusieurs pâtons formés et réguliers.
Cette solution est particulièrement adaptée aux professionnels recherchant davantage de régularité et de rapidité dans la préparation des pâtons.
Deux Versions Disponibles : DRM & DRA
MECNOSUD propose deux niveaux d’automatisation permettant d’adapter la machine au volume de production et à l’organisation du laboratoire.
DRM – Diviseuse-Bouleuse Électrique Semi-Automatique
La DRM est une machine électrique dont les différentes phases de pressage, division et boulage sont commandées manuellement à l’aide de leviers.
Le réglage de la chambre de façonnage s’effectue à l’aide d’une vis graduée, permettant d’adapter le processus de boulage.
DRA – Diviseuse-Bouleuse Automatique
La DRA constitue la version automatisée de la gamme. Elle bénéficie d’un mouvement hydraulique et d’un programmateur PLC, permettant d’automatiser le cycle de travail.
L’opérateur peut enregistrer et sélectionner jusqu’à 10 programmes de travail, ce qui facilite la répétition des différentes productions.
DRM – Une Solution Simple pour Maîtriser Chaque Étape
Sur la version DRM, l’opérateur conserve la maîtrise des différentes étapes du processus.
Les opérations de pressage, de coupe et de boulage sont déclenchées à l’aide des leviers de commande. Le réglage de la chambre de façonnage est quant à lui réalisé grâce à une vis graduée.
Cette configuration constitue une solution intermédiaire intéressante pour les établissements souhaitant mécaniser la préparation de leurs pâtons sans nécessairement passer à un fonctionnement entièrement automatique.
DRA – Cycle Automatique avec Commande PLC
La version DRA est destinée aux professionnels recherchant davantage d’automatisation et de répétabilité.
Son système à mouvement hydraulique est associé à un programmateur PLC permettant de mémoriser jusqu’à 10 programmes de travail.
Cette possibilité permet notamment d’enregistrer plusieurs configurations et de retrouver plus facilement les réglages correspondant aux différentes productions réalisées dans l’établissement.
Fonction de Nettoyage des Couteaux sur DRA
La version automatique DRA dispose également d’un bouton dédié au nettoyage des couteaux, facilitant les opérations d’entretien de la machine.
Cette fonction vient compléter l’automatisation du modèle et simplifie l’accès aux éléments de coupe lors du nettoyage.
Couteaux en Acier Inoxydable AISI 304
Les deux versions DRM et DRA utilisent des couteaux en acier inoxydable AISI 304.
Ce matériau est particulièrement adapté aux équipements destinés au travail des produits alimentaires et à une utilisation professionnelle régulière.
3 Plateaux Fournis de Série
Chaque machine est fournie avec 3 plateaux, permettant d’organiser les cycles successifs de division et de boulage.
Les plateaux sont réalisés en PETG de qualité alimentaire, conformément aux spécifications communiquées par MECNOSUD.
Une Gamme Adaptée à Différents Poids de Pâtons
La Série DR est proposée en différentes configurations de division permettant de travailler différentes plages de poids.
Selon la référence sélectionnée, le nombre de divisions et la plage de grammage des pâtons peuvent varier. Le professionnel peut ainsi choisir sa diviseuse-bouleuse en fonction du poids de pâton recherché et de son type de production.
Caractéristiques Générales – MECNOSUD Série DR
- Marque : MECNOSUD
- Série : DR
- Type : Diviseuse-bouleuse professionnelle
- Fonctions : Pressage, division et boulage
- Versions disponibles : DRM et DRA
- DRM : Commande électrique avec phases actionnées manuellement par leviers
- DRA : Fonctionnement automatique à mouvement hydraulique
- Commande DRA : Programmateur PLC
- Programmes DRA : Jusqu’à 10 programmes de travail
- Nettoyage des couteaux DRA : Commande dédiée
- Couteaux : Acier inoxydable AISI 304
- Plateaux : PETG de qualité alimentaire
- Dotation : 3 plateaux fournis avec la machine
- Réglage DRM : Chambre de façonnage réglable par vis graduée
- Nombre de divisions : Selon modèle
- Grammage des pâtons : Selon modèle
Idéale Pour
La Série DR est particulièrement adaptée aux pizzerias, boulangeries, laboratoires de préparation et établissements réalisant régulièrement des productions importantes de pâtons.
Elle permet de rationaliser une opération particulièrement répétitive en regroupant division et boulage dans une seule machine, avec la possibilité de choisir le niveau d’automatisation adapté au volume de production.
Pourquoi choisir une Diviseuse-Bouleuse MECNOSUD Série DR ?
La MECNOSUD Série DR permet de réaliser avec une seule machine les principales opérations nécessaires à la préparation de pâtons réguliers : pressage, division et boulage.
La gamme offre surtout le choix entre deux philosophies de travail : la DRM, plus simple, avec commandes par leviers et réglage par vis graduée, ou la DRA automatique, équipée d’un système hydraulique et d’un programmateur PLC capable de gérer jusqu’à 10 programmes de travail.
Avec leurs couteaux en inox AISI 304, leurs 3 plateaux alimentaires PETG fournis de série et plusieurs configurations de division disponibles selon les références, les diviseuses-bouleuses MECNOSUD Série DR constituent une solution professionnelle pour standardiser les pâtons et gagner du temps lors des productions répétitives.
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