Machine à glace à l’italienne professionnelle sur roulettes – Alimentation par pompe – Très haut rendement – Usage intensif
Destinée aux exploitations à très forte cadence, cette machine SPACEMAN sur roulettes avec alimentation par pompe associe production élevée, texture premium et mobilité totale.
Le système à pompe assure une meilleure incorporation d’air dans le mix (overrun maîtrisé), produisant une glace plus légère, plus onctueuse et plus volumineuse qu’un système à gravité, tout en optimisant le rendement matière.
Idéale pour : glaciers, fast-food, food court, parcs de loisirs, centres commerciaux, buffets hôtel, restauration saisonnière et concepts desserts à gros volume.
Une solution professionnelle pensée pour : performance continue, qualité constante et exploitation intensive.
Solidité
Construction inox alimentaire AISI 304 assurant robustesse et longévité.
Cuve, cylindre et vis sans fin en inox et aluminium anodisé haute résistance.
Structure heavy-duty adaptée à un usage intensif quotidien.
Appareil de sol monté sur 4 roulettes dont 2 avec freins pour mobilité et stabilité.
Conception prévue pour un fonctionnement continu en environnement CHR/GMS.
Entretien
Filtre condenseur accessible facilement grâce aux panneaux latéraux démontables.
Cuve arrondie facilitant le nettoyage et la désinfection.
Vis sans fin démontable sans outils.
Cuvette récupératrice et tiroir de collecte amovibles pour maintenance rapide.
Nombre limité de vis favorisant des surfaces planes hygiéniques.
Temps moyen de nettoyage estimé entre 45 et 60 minutes.
Conception optimisée pour réduire les temps d’arrêt et simplifier l’entretien quotidien.
Performance & Technologie
Alimentation par pompe garantissant une texture plus aérienne, plus crémeuse et plus régulière.
Agitateur de cuve maintenant l’homogénéité du mix et évitant la décantation.
Contrôle électronique par microprocesseur pour une gestion précise des cycles.
Congélation rapide assurant une production continue en période de rush.
Mise en température en 15 à 20 minutes.
Reprise après rechargement en 3 à 6 minutes.
Réfrigération indépendante maintenant le mix sous 4°C en mode veille.
Refroidissement par air assurant stabilité thermique constante.
Gaz réfrigérant R448 à haute efficacité énergétique.
Détecteur de niveau faible pour sécuriser la production.
Protection automatique antigivre.
Réglage manuel de la viscosité pour adapter la texture produit.
Adaptée à la production de :
-
glace à l’italienne
-
soft serve
-
frozen yogurt
-
yaourt glacé
-
sundae
-
milkshake
-
desserts glacés minute
Confort d’utilisation
Indicateur lumineux de niveau produit.
Distribution régulière et fluide.
Compteur de portions journalier et total pour suivi d’activité.
Mobilité facilitée pour nettoyage et réorganisation du poste de travail.
Utilisation recommandée par personnel formé.
En dotation
Notice d’installation et d’utilisation
Kit de maintenance (joints, graisse alimentaire, pièces d’usure)
Directive & Normes
Conforme aux Directives Européennes
Certification CE
Conçue pour usage professionnel intensif
Résumé
Cette machine à glace à l’italienne SPACEMAN sur roulettes avec alimentation par pompe constitue une solution haut rendement dédiée aux établissements recherchant débit maximal, texture premium et grande flexibilité d’implantation.
Puissante, mobile et fiable, elle garantit une qualité constante et une production soutenue, même en exploitation intensive.
Un véritable poste dessert professionnel conçu pour les environnements à forte fréquentation.
VUE ÉCLATÉE | 6250-AC
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