Machine à glace à l’italienne professionnelle – Alimentation par pompe – Texture premium – Usage intensif

Développée pour les établissements à très forte fréquentation, cette machine SPACEMAN à alimentation par pompe offre un rendement supérieur et une qualité de texture haut de gamme.

Contrairement aux systèmes à gravité, la pompe permet une meilleure incorporation d’air (overrun maîtrisé), produisant une glace plus légère, plus onctueuse et plus volumineuse, tout en optimisant le coût matière.

Solution idéale pour : glacier, fast-food, food court, parc de loisirs, buffet hôtel, snacking sucré, boulangerie, coffee shop et concepts dessert à fort débit.

Un équipement pensé pour : qualité premium, régularité et production intensive continue.

Solidité

Construction inox alimentaire AISI 304 assurant robustesse et longévité.
Cuve, cylindre et vis sans fin en inox et aluminium anodisé haute résistance.
Structure professionnelle heavy-duty pour usage intensif quotidien.
Appareil de table monté sur vérins garantissant stabilité parfaite sur plan de travail.
Conception adaptée à une exploitation continue en environnement CHR/GMS.

Entretien

Filtre condenseur facilement accessible via panneaux latéraux démontables.
Cuve arrondie facilitant le nettoyage et la désinfection.
Vis sans fin démontable sans outils.
Cuvette récupératrice et tiroir de collecte amovibles pour maintenance rapide.
Nombre limité de vis favorisant des surfaces planes hygiéniques.
Temps moyen de nettoyage estimé entre 45 et 60 minutes.

Conçue pour réduire les temps d’arrêt et simplifier la maintenance quotidienne.

Performance & Technologie

Alimentation par pompe permettant une meilleure intégration d’air dans le mix pour une texture plus légère et plus crémeuse.
Agitateur de cuve assurant l’homogénéité du mix et évitant la décantation.
Contrôle électronique par microprocesseur pour une gestion précise des cycles.
Congélation rapide pour une production continue.
Mise en température en 15 à 20 minutes.
Remise en production après rechargement en 3 à 6 minutes.
Réfrigération indépendante de la cuve maintenant le mix sous 4°C en mode veille.
Refroidissement par air assurant stabilité thermique constante.
Gaz réfrigérant R448 à haute efficacité énergétique.
Détecteur de niveau faible pour sécuriser la production.
Protection automatique antigivre.
Réglage manuel de la viscosité pour adapter la consistance produit.

Adaptée à la production de :

• glace à l’italienne

• soft serve

• frozen yogurt

• yaourt glacé

• sundae

• milkshake

• desserts glacés minute

Confort d’utilisation

Indicateur lumineux de niveau produit.
Distribution régulière et fluide.
Compteur de portions journalier et total pour suivi précis des ventes.
Ergonomie pensée pour un service rapide en période de rush.
Utilisation recommandée par personnel formé.

En dotation

Notice d’installation et d’utilisation
Kit de maintenance (joints, graisse alimentaire, pièces d’usure)

Directive & Normes

Conforme aux Directives Européennes
Certification CE
Conçue pour usage professionnel intensif

Résumé

Cette machine à glace à l’italienne SPACEMAN à pompe constitue une solution haut de gamme pour les professionnels recherchant texture premium, rendement optimisé et fiabilité longue durée.

Elle garantit une glace plus onctueuse, un meilleur foisonnement et une production régulière, même en exploitation intensive.

Un équipement professionnel dédié aux points de vente exigeant performance, qualité constante et rentabilité maximale.