Cutters de Table Professionnels ROBOT-COUPE – Spécial Cuisine et Pâtisserie – Gamme R 4 – 1V, R 4 – 2V et R 4 V.V.

La gamme Cutters de table professionnels ROBOT-COUPE R 4 regroupe trois appareils spécialement conçus pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles et des laboratoires de pâtisserie. Ces équipements polyvalents permettent de réaliser de nombreuses préparations : sauces, hachages de viandes et de poissons, farces, émulsions, pétrissages, broyage de fruits secs, chocolat, pralinés et préparations culinaires diverses.

Destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, charcuteries, pâtisseries, boulangeries et cuisines collectives, les cutters R 4 associent une cuve inox brossé de 4,5 litres, un couteau lisse en acier inoxydable et une motorisation industrielle asynchrone adaptée aux utilisations professionnelles intensives.

Disponibles en trois versions de 700 à 1 000 W, ils permettent de choisir entre une vitesse fixe de 1 500 tr/min, deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min ou une vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min.

Leur conception intègre également une poignée ergonomique Soft Touch, un couvercle étanche muni d’un joint, une fonction Pulse, un support moteur métallique et un entraînement direct contribuant à la fiabilité de l’ensemble.

Cutter Professionnel Multifonction – Cuisine, Pâtisserie et Métiers de Bouche

Les cutters de table R 4 ROBOT-COUPE sont conçus pour simplifier les opérations quotidiennes nécessitant la coupe, le hachage, le broyage, le mélange ou l’homogénéisation des ingrédients.

Grâce à leur couteau fond de cuve, ils permettent de travailler aussi bien de petites quantités que des préparations plus importantes, dans les limites de capacité de la cuve de 4,5 litres.

Leur polyvalence répond aux besoins des professionnels recherchant un appareil capable de réaliser plusieurs opérations culinaires avec un seul équipement.

• Hachage : viandes, poissons, légumes, oignons et aromates.
• Broyage : fruits secs, chocolat et ingrédients adaptés.
• Mélange : préparations culinaires et pâtissières.
• Émulsion : sauces et préparations homogènes.
• Pétrissage : certaines préparations adaptées à la machine.
• Préparations salées : farces, garnitures et sauces.
• Préparations sucrées : pralinés, fruits secs et mélanges pâtissiers.
• Utilisateurs : restaurants, traiteurs, pâtisseries et métiers de bouche.

Cuve Cutter en Acier Inoxydable Brossé – Capacité de 4,5 Litres

Les trois modèles sont équipés d’une cuve en acier inoxydable brossé d’une capacité de 4,5 litres, spécialement adaptée aux préparations culinaires professionnelles.

La cuve permet de travailler différents types d’ingrédients tout en facilitant les manipulations et les opérations de nettoyage.

Sa capacité constitue un compromis intéressant entre encombrement sur le plan de travail et volume de préparation.

• R 4 – 1V : cuve inox de 4,5 litres.
• R 4 – 2V : cuve inox de 4,5 litres.
• R 4 V.V. : cuve inox de 4,5 litres.
• Matériau : acier inoxydable brossé.
• Poignée : ergonomique Soft Touch.
• Utilisation : préparations salées et sucrées.
• Entretien : cuve amovible facilitant le nettoyage.

Couteau Fond de Cuve – Travail des Petites et Grandes Quantités

Les cutters R 4 bénéficient d’un couteau fond de cuve ROBOT-COUPE, spécialement conçu pour permettre le travail des ingrédients dans différentes quantités.

Cette configuration facilite les opérations de hachage, de broyage et de mélange, notamment lors de la réalisation de sauces, farces ou préparations pâtissières.

Chaque appareil est livré avec un couteau à lames lisses en acier inoxydable, fourni de série.

• Type : couteau fond de cuve.
• Matériau : acier inoxydable.
• Lames : lisses.
• Fourniture : inclus de série.
• Fonction : hachage, coupe, broyage et mélange.
• Utilisation : petites et grandes quantités selon la préparation.
• Disponibilité : sur les trois modèles.

Couteaux Complémentaires – Versions Crantées et Dentées en Option

En complément du couteau lisse fourni de série, ROBOT-COUPE propose des couteaux crantés et dentés permettant d’adapter l’appareil aux différentes préparations.

Ces accessoires offrent des possibilités supplémentaires pour certains travaux de coupe et de broyage, en fonction de la nature des ingrédients.

• Couteau lisse inox : inclus de série.
• Couteau cranté : disponible en accessoire.
• Couteau denté : disponible en accessoire.
• Fonction : adaptation de la coupe aux préparations.
• Compatibilité : à vérifier selon la référence.
• Fourniture : couteaux complémentaires non inclus de série.

Poignée Ergonomique Soft Touch – Confort de Préhension

Les cutters R 4 disposent d’une poignée ergonomique Soft Touch, conçue pour améliorer le confort de manipulation de la cuve.

Cette poignée facilite la préhension pendant les opérations de préparation, de retrait de cuve et de récupération des ingrédients travaillés.

• Équipement : poignée Soft Touch.
• Fonction : faciliter la prise en main.
• Ergonomie : conception adaptée aux manipulations répétées.
• Utilisation : retrait et manipulation de la cuve.
• Disponibilité : sur les trois modèles.

Couvercle Étanche avec Joint – Contrôle des Préparations

Les trois cutters de table bénéficient d’un couvercle muni d’un joint d’étanchéité, spécialement conçu pour faciliter les travaux de préparation.

Il permet de contrôler visuellement les ingrédients pendant leur transformation et d’ajouter des liquides ou des ingrédients en cours de fabrication, conformément aux instructions du fabricant.

Le système de montage et de démontage rapide facilite les manipulations, tandis que la compatibilité avec le lave-vaisselle simplifie les opérations d’entretien.

• Couvercle : étanche avec joint.
• Contrôle : visualisation des préparations.
• Ajout d’ingrédients : possible pendant le fonctionnement.
• Ajout de liquides : possible selon les consignes du fabricant.
• Montage : facile et rapide.
• Démontage : simple.
• Nettoyage : compatible lave-vaisselle.

Moteur Industriel Asynchrone – Puissance de 700 à 1 000 W

Les cutters R 4 ROBOT-COUPE sont équipés d’un moteur industriel asynchrone, conçu pour assurer un fonctionnement fiable et durable dans les cuisines professionnelles.

Monté sur roulements à billes, le moteur est développé pour limiter les vibrations et le niveau sonore pendant les préparations.

Son entraînement direct permet de transmettre efficacement la puissance au couteau sans recourir à un système complexe de transmission.

La conception du moteur asynchrone ne nécessite pas le remplacement périodique de charbons.

• R 4 – 1V : puissance de 700 W.
• R 4 – 2V : puissance de 900 W.
• R 4 V.V. : puissance de 1 000 W.
• Motorisation : industrielle asynchrone.
• Montage : roulements à billes.
• Transmission : entraînement direct.
• Arbre moteur : acier inoxydable.
• Support moteur : métallique.
• Entretien : absence de charbons moteur.

Vitesse de Rotation – Fixe, Deux Vitesses ou Variable

La gamme R 4 ROBOT-COUPE propose trois configurations de vitesse permettant de sélectionner l’appareil le mieux adapté aux travaux culinaires envisagés.

Le R 4 – 1V fonctionne à vitesse fixe, le R 4 – 2V propose deux vitesses prédéfinies, tandis que le R 4 V.V. dispose d’un réglage variable.

• R 4 – 1V : une vitesse fixe de 1 500 tr/min.
• R 4 – 2V : deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min.
• R 4 V.V. : vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min.
• Fonction Pulse : intégrée sur les trois références.

La version R 4 – 1V convient aux préparations courantes nécessitant une vitesse de rotation constante.

La version R 4 – 2V offre deux régimes distincts pour adapter le travail du couteau aux différents ingrédients.

La version R 4 V.V. propose la plage de réglage la plus étendue, particulièrement intéressante pour les professionnels souhaitant contrôler précisément la vitesse selon la consistance et le résultat recherchés.

Alimentation Électrique – 230 V Monophasé ou 400 V Triphasé

Les cutters R 4 disposent de configurations électriques différentes selon le modèle sélectionné.

Les versions R 4 – 1V et R 4 V.V. fonctionnent en 230 V monophasé, tandis que le R 4 – 2V nécessite une alimentation 400 V triphasé.

• R 4 – 1V : alimentation 230 V monophasé.
• R 4 – 2V : alimentation 400 V triphasé.
• R 4 V.V. : alimentation 230 V monophasé.

Attention : le R 4 – 2V nécessite une installation électrique triphasée 400 V. Vérifier la compatibilité de l’alimentation et des protections électriques avant toute commande ou installation.

Fonction Pulse – Contrôle de la Coupe par Impulsions

Les trois appareils disposent d’une fonction Pulse, permettant de commander ponctuellement la rotation du couteau par impulsions.

Cette fonction est particulièrement utile pour maîtriser progressivement la finesse du hachage et éviter un travail excessif des ingrédients.

• Fonction : Pulse.
• Disponibilité : sur les trois modèles.
• Utilisation : rotation commandée par impulsions.
• Application : hachage, broyage et mélange.
• Avantage : meilleur contrôle de la consistance recherchée.

Hachage Professionnel – Viandes, Poissons, Légumes et Aromates

Les cutters R 4 sont particulièrement adaptés aux travaux de hachage des viandes, poissons, légumes, oignons, herbes aromatiques et épices.

Le couteau fond de cuve permet de travailler différents ingrédients en adaptant la durée de préparation et la vitesse de rotation disponible sur chaque modèle.

La fonction Pulse facilite le contrôle des opérations nécessitant un hachage progressif.

• Viandes : préparations hachées et farces.
• Poissons : hachage et préparations de garnitures.
• Légumes : hachage et broyage des ingrédients.
• Oignons : préparation rapide.
• Herbes aromatiques : hachage des assaisonnements.
• Épices : broyage selon la nature du produit.
• Utilisateurs : restaurants, traiteurs et charcuteries.

Préparations de Pâtisserie – Fruits Secs, Chocolat et Pralinés

Les cutters R 4 conviennent également aux travaux des pâtissiers, boulangers et chocolatiers, notamment pour le broyage des fruits secs et la préparation de mélanges pâtissiers.

Ils peuvent être utilisés pour travailler des amandes, noisettes, ingrédients chocolatés, pralinés et préparations sucrées, selon les quantités et les recettes.

Les différentes configurations de vitesse permettent de sélectionner la machine correspondant le mieux aux besoins du laboratoire.

• Amandes : broyage pour préparations pâtissières.
• Noisettes : préparation de mélanges et pralinés.
• Chocolat : broyage et incorporation dans certaines recettes.
• Pralinés : préparations à base de fruits secs et de sucre.
• Crèmes : mélange et homogénéisation.
• Garnitures : préparations sucrées.
• Pétrissage : certaines préparations adaptées à la machine.

Sauces, Farces et Émulsions – Polyvalence en Cuisine

Les cutters professionnels R 4 permettent de réaliser de nombreuses recettes nécessitant un mélange homogène, une coupe fine ou une incorporation régulière des ingrédients.

Ils conviennent notamment à la réalisation de sauces, farces, préparations émulsionnées et garnitures.

• Sauces : mélange et homogénéisation.
• Farces : hachage et incorporation des ingrédients.
• Émulsions : préparations nécessitant un mélange régulier.
• Garnitures : travail des ingrédients salés ou sucrés.
• Préparations fines : mixage selon la consistance recherchée.
• Utilisation : cuisine traditionnelle et gastronomique.

Solidité – Support Moteur Métallique et Entraînement Direct

Les trois cutters R 4 bénéficient d’un support moteur métallique, associé à une motorisation industrielle asynchrone et à un arbre moteur en acier inoxydable.

Cette conception répond aux exigences d’utilisation des établissements professionnels et favorise la fiabilité de l’équipement.

• Support moteur : métallique.
• Motorisation : industrielle asynchrone.
• Entraînement : direct.
• Arbre moteur : acier inoxydable.
• Cuve : acier inoxydable brossé.
• Couteau : acier inoxydable.
• Conception : adaptée aux cuisines professionnelles.

Conception Compacte – Installation sur Plan de Travail

Les cutters R 4 sont conçus pour être installés sur un plan de travail professionnel stable.

Leur conception compacte permet de disposer d’une cuve de 4,5 litres tout en limitant l’encombrement dans les cuisines et les laboratoires.

• R 4 – 1V : L. 225 x P. 305 x H. 440 mm.
• R 4 – 2V : L. 225 x P. 305 x H. 440 mm.
• R 4 V.V. : L. 225 x P. 305 x H. 460 mm.
• Installation : sur plan de travail adapté.
• Utilisation : cuisines professionnelles et laboratoires de préparation.

Entretien – Éléments Démontables et Nettoyage Facilité

Les cutters R 4 ROBOT-COUPE sont conçus pour simplifier les opérations d’entretien indispensables dans les cuisines professionnelles.

Le couvercle étanche est démontable et compatible lave-vaisselle, tandis que la cuve inox et le couteau amovible permettent de faciliter l’accès aux surfaces en contact avec les aliments.

Le moteur industriel asynchrone à entraînement direct ne nécessite pas le remplacement périodique de charbons moteur.

• Cuve inox : amovible.
• Couteau : démontable.
• Couvercle : démontable.
• Nettoyage du couvercle : compatible lave-vaisselle.
• Poignée Soft Touch : facilite les manipulations.
• Moteur : absence de charbons à remplacer.
• Hygiène : accès facilité aux composants en contact avec les ingrédients.

Précaution : toutes les opérations de démontage et de nettoyage doivent être réalisées après arrêt complet et débranchement de l’appareil. Le bloc moteur électrique ne doit jamais être immergé. Manipuler les couteaux avec précaution en raison du tranchant des lames et respecter les instructions du fabricant.

Applications Professionnelles

• Restaurants : sauces, hachages, farces et garnitures.
• Restaurants gastronomiques : préparations fines et travail précis des ingrédients.
• Hôtels : sauces, garnitures et préparations culinaires.
• Traiteurs : farces, émulsions et préparations salées ou sucrées.
• Charcuteries : hachages et préparations de farces.
• Pâtisseries : pralinés, fruits secs et préparations sucrées.
• Boulangeries : garnitures et mélanges spécifiques.
• Chocolateries : travail des fruits secs et ingrédients chocolatés.
• Restauration collective : préparations culinaires en petites séries.

Équipements Fournis de Série

Les cutters de table R 4 – 1V, R 4 – 2V et R 4 V.V. sont proposés avec les principaux équipements suivants :

• 1 bloc moteur professionnel : moteur asynchrone de 700, 900 ou 1 000 W selon le modèle.
• 1 cuve inox brossé : capacité de 4,5 litres.
• 1 couteau lisse inox : fond de cuve, inclus de série.
• 1 couvercle étanche : muni d’un joint.
• 1 poignée ergonomique Soft Touch : intégrée à la cuve.
• 1 support moteur métallique : construction professionnelle.
• Fonction Pulse : intégrée.
• Système de vitesse : fixe, deux vitesses ou variable selon le modèle.

Des couteaux crantés et dentés complémentaires sont disponibles en accessoires. Leur compatibilité et leur présence dans la fourniture doivent être vérifiées lors de la commande.

Caractéristiques Techniques – Comparatif des Trois Modèles

Comment Choisir son Cutter de Table R 4 ROBOT-COUPE ?

R 4 – 1V : idéal pour les établissements recherchant un cutter professionnel de 4,5 litres avec une utilisation simple. Son moteur asynchrone de 700 W et sa vitesse fixe de 1 500 tr/min permettent de réaliser les principales opérations de hachage, de mélange et de préparation culinaire. Son alimentation 230 V monophasé facilite son intégration dans une cuisine disposant d’une installation adaptée.

R 4 – 2V : destiné aux professionnels souhaitant bénéficier de deux vitesses de rotation de 1 500 et 3 000 tr/min. Son moteur de 900 W et sa cuve inox de 4,5 litres offrent une solution polyvalente pour les préparations nécessitant plusieurs régimes de coupe. Il fonctionne en 400 V triphasé et nécessite une installation électrique compatible.

R 4 V.V. : version la plus polyvalente de cette sélection en matière de réglage, grâce à sa vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min et son moteur de 1 000 W. Sa cuve inox de 4,5 litres permet de réaliser de nombreuses préparations culinaires et pâtissières en ajustant précisément la vitesse. Il fonctionne en 230 V monophasé.

Pourquoi Choisir un Cutter de Table R 4 ROBOT-COUPE ?

Les cutters de table professionnels R 4 ROBOT-COUPE sont des équipements polyvalents conçus pour simplifier les préparations quotidiennes des cuisines et laboratoires professionnels.

Leur cuve inox brossé de 4,5 litres, leur couteau lisse inox fond de cuve, leur poignée ergonomique Soft Touch et leur couvercle étanche répondent aux exigences des professionnels recherchant efficacité et simplicité d’utilisation.

Leur moteur industriel asynchrone de 700 à 1 000 W, leur entraînement direct, leur fonction Pulse et leur support moteur métallique contribuent à la fiabilité de l’ensemble.

Disponibles en trois configurations de vitesse, les R 4 permettent de sélectionner l’appareil adapté aux préparations envisagées et à l’alimentation électrique de l’établissement.

Gamme ROBOT-COUPE Cutters de Table R 4 – 1V, R 4 – 2V et R 4 V.V. : cutters professionnels pour cuisine et pâtisserie, moteurs industriels asynchrones de 700 à 1 000 W, cuves inox brossé de 4,5 litres, couteaux lisses inox fond de cuve inclus, poignée ergonomique Soft Touch, couvercle étanche avec joint, fonction Pulse, support moteur métallique, entraînement direct et versions à une vitesse, deux vitesses ou vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min, en alimentation monophasée 230 V ou triphasée 400 V selon le modèle.