Cutters de Sol Haute Production ROBOT-COUPE – Cuisine, Pâtisserie et Charcuterie – Gamme R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60

La gamme Cutters de sol haute production ROBOT-COUPE regroupe quatre appareils verticaux professionnels spécialement conçus pour les établissements réalisant des préparations culinaires en grandes quantités. Ces équipements polyvalents permettent de réaliser de nombreuses opérations : hachage de viandes et de poissons, broyage de légumes, préparation de farces, sauces, émulsions, mélanges, pétrissages adaptés, broyage de fruits secs, chocolat et pralinés.

Destinés principalement aux cuisines centrales, collectivités, restaurants de grande capacité, hôtels, traiteurs, charcuteries, pâtisseries et industries artisanales des métiers de bouche, ces cutters associent une motorisation industrielle puissante à une cuve inox de grande capacité et à un couteau fond de cuve spécialement développé par ROBOT-COUPE.

Disponibles en quatre configurations de 4 500 à 11 000 W, avec des cuves inox basculantes et amovibles de 23 à 60 litres, ils sont adaptés aux besoins de production régulière et intensive.

Leur conception intègre un couteau inox à trois lames lisses démontables et ajustables, un couvercle étanche transparent Grande Vision, un essuie-couvercle, un tableau de commande IP65, une minuterie digitale et un moteur industriel asynchrone.

Les R 23 et R 60 disposent de deux vitesses fixes et sont compatibles avec le système sous vide R-VAC® en option. Les R 30 V.V. et R 45 V.V. bénéficient d’une vitesse variable et de la fonction R-MIX® en rotation inverse pour les mélanges délicats.

Cutter Professionnel Haute Production – Un Équipement Polyvalent pour les Grandes Cuisines

Les cutters de sol ROBOT-COUPE permettent d’effectuer de nombreuses préparations culinaires dans des volumes importants, grâce à leurs cuves de grande capacité et à leurs motorisations industrielles.

Leur couteau fond de cuve, une conception caractéristique de ROBOT-COUPE, permet de travailler différents ingrédients et de rechercher une qualité de coupe régulière.

Ils constituent une solution adaptée aux professionnels souhaitant rationaliser les opérations de préparation tout en conservant une grande polyvalence.

• Hachage : viandes, poissons, légumes, oignons, herbes aromatiques et ingrédients adaptés.
• Broyage : fruits secs, épices, chocolat et autres ingrédients culinaires.
• Mélange : incorporation et homogénéisation des ingrédients.
• Émulsion : sauces et préparations homogènes.
• Pétrissage : certaines préparations de cuisine et de pâtisserie adaptées à la machine.
• Charcuterie : farces, terrines et mélanges.
• Pâtisserie : pralinés, garnitures et préparations à base de fruits secs.
• Utilisation : production alimentaire professionnelle en grandes quantités.

Cuves Tout Inox Basculantes et Amovibles – Capacités de 23 à 60 Litres

Les quatre cutters sont équipés d’une cuve entièrement réalisée en acier inoxydable, conçue pour les exigences des cuisines professionnelles et des collectivités.

Les cuves sont basculantes afin de faciliter le vidage des préparations après le cycle de travail. Elles sont également amovibles, une conception ROBOT-COUPE particulièrement intéressante pour simplifier les opérations de nettoyage.

Quatre capacités sont disponibles : 23 litres pour le R 23, 28 litres pour le R 30 V.V., 45 litres pour le R 45 V.V. et 60 litres pour le R 60.

• R 23 : cuve tout inox de 23 litres.
• R 30 V.V. : cuve tout inox de 28 litres.
• R 45 V.V. : cuve tout inox de 45 litres.
• R 60 : cuve tout inox de 60 litres.
• Matériau : acier inoxydable.
• Vidage : cuve basculante.
• Démontage : cuve amovible.
• Entretien : accès facilité aux surfaces en contact avec les ingrédients.

Précision : le modèle R 30 V.V. dispose d’une capacité réelle de cuve de 28 litres, et non de 30 litres, conformément à la documentation technique du fabricant.

Système de Basculement – Vidage Facilité des Préparations

La cuve basculante constitue un avantage ergonomique important de cette gamme haute production.

Elle facilite la récupération des ingrédients après le cycle de broyage ou de mélange, particulièrement lorsque les quantités travaillées sont importantes.

Ce système permet de limiter les manipulations nécessaires au vidage et facilite l’organisation du travail dans les cuisines collectives et les laboratoires de transformation alimentaire.

• Système : cuve basculante.
• Fonction : faciliter le vidage.
• Applications : préparations en grandes quantités.
• Avantage : récupération facilitée des ingrédients.
• Disponibilité : sur les quatre modèles.

Couteau Fond de Cuve Tout Inox – Trois Lames Lisses Démontables et Ajustables

Les quatre cutters de sol bénéficient d’un couteau fond de cuve entièrement réalisé en acier inoxydable, composé de trois lames lisses démontables et ajustables, fourni de série.

Son profil de lames développé par ROBOT-COUPE favorise une coupe régulière et une homogénéisation efficace des ingrédients travaillés.

Le caractère démontable des lames facilite le nettoyage et les interventions d’entretien, tandis que leur conception ajustable permet d’adapter l’ensemble de coupe aux besoins de préparation.

• Type : couteau fond de cuve.
• Matériau : acier inoxydable.
• Nombre de lames : trois.
• Profil : lames lisses.
• Conception : démontables et ajustables.
• Fonction : hachage, broyage, coupe et mélange.
• Fourniture : inclus de série sur les quatre modèles.

Couteaux Complémentaires – Versions Crantées et Dentées

En complément du couteau lisse fourni de série, ROBOT-COUPE propose des couteaux crantés et dentés afin d’adapter la machine aux différentes applications des métiers de bouche.

Les couteaux crantés sont notamment destinés à certains travaux de broyage en pâtisserie, tandis que les couteaux dentés peuvent être utilisés pour certaines préparations d’herbes et d’épices.

• Couteau lisse inox : trois lames, inclus de série.
• Couteau cranté : disponible en accessoire.
• Couteau denté : disponible en accessoire.
• Fonction : adaptation du type de coupe aux ingrédients.
• Compatibilité : à vérifier selon le modèle.
• Fourniture : accessoires complémentaires non inclus de série.

Couvercle Transparent Grande Vision – Étanchéité et Contrôle Visuel

Les cutters R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60 sont équipés d’un couvercle transparent Grande Vision, permettant de surveiller les préparations pendant leur réalisation.

Ce couvercle est étanche et se fixe en un seul mouvement, facilitant les manipulations quotidiennes.

Son système de basculement est conçu pour limiter l’écoulement de liquides sur le bloc moteur lors de l’ouverture.

Une ouverture centrale permet également d’ajouter des liquides ou des ingrédients pendant le fonctionnement, conformément aux instructions du fabricant.

• Type : couvercle transparent Grande Vision.
• Fonction : contrôle visuel des préparations.
• Étanchéité : couvercle avec joint.
• Fixation : en un seul mouvement.
• Ouverture centrale : ajout de liquides ou d’ingrédients.
• Basculement : conçu pour limiter l’écoulement sur le moteur.
• Nettoyage : couvercle et joint démontables.

Essuie-Couvercle – Meilleure Visibilité des Préparations

Les quatre cutters de sol sont équipés d’un essuie-couvercle, destiné à faciliter le contrôle visuel des préparations pendant le fonctionnement.

Il complète le couvercle transparent Grande Vision et contribue au suivi du travail des ingrédients.

• Équipement : essuie-couvercle.
• Fonction : favoriser la visibilité à travers le couvercle.
• Utilisation : surveillance des préparations.
• Disponibilité : sur les quatre modèles.

Tableau de Commande IP65 – Boutons Inox et Voyants de Sécurité

Les cutters de sol haute production ROBOT-COUPE disposent d’un tableau de commande IP65, conçu pour répondre aux exigences des environnements professionnels.

Les boutons de commande affleurants en acier inoxydable facilitent le nettoyage de la surface de commande et contribuent à sa durabilité.

Les voyants de sécurité permettent de contrôler les conditions de fonctionnement de l’appareil.

• Tableau de commande : IP65.
• Boutons : affleurants en acier inoxydable.
• Fonction : commande du cutter.
• Sécurité : voyants de contrôle.
• Entretien : nettoyage facilité.
• Minuterie : digitale intégrée.
• Pulse : commande par impulsions.
• Disponibilité : sur les quatre modèles.

Minuterie Digitale – Réglage de 0 à 15 Minutes

Les quatre modèles disposent d’une minuterie digitale réglable de 0 à 15 minutes, destinée à maîtriser la durée des préparations.

À l’arrêt de la machine, la minuterie permet la reprise automatique du temps de travail précédemment sélectionné, facilitant la répétition des mêmes cycles.

Cette fonction est particulièrement utile dans les cuisines centrales et les établissements réalisant quotidiennement des productions en séries.

• Équipement : minuterie digitale.
• Réglage : de 0 à 15 minutes.
• Fonction : maîtrise de la durée de travail.
• Répétition : reprise du temps précédemment sélectionné.
• Avantage : régularité des cycles de préparation.
• Disponibilité : sur les quatre modèles.

Motorisation Industrielle Asynchrone – Puissance de 4 500 à 11 000 W

Les cutters de sol R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60 sont équipés d’un moteur industriel asynchrone, spécialement conçu pour un usage professionnel intensif.

La puissance varie selon le modèle et la capacité de la cuve, allant de 4 500 W à 11 000 W.

Cette motorisation est développée pour répondre aux besoins des établissements réalisant régulièrement des préparations en grandes quantités.

• R 23 : moteur asynchrone de 4 500 W.
• R 30 V.V. : moteur asynchrone de 5 400 W.
• R 45 V.V. : moteur asynchrone de 10 000 W.
• R 60 : moteur asynchrone de 11 000 W.
• Technologie : industrielle asynchrone.
• Utilisation : usage professionnel intensif.
• Objectif : puissance, fiabilité et longévité.

Deux Vitesses ou Vitesse Variable – Jusqu’à 3 000 tr/min

La gamme propose deux systèmes de vitesse, permettant de choisir une machine adaptée aux préparations recherchées.

Les R 23 et R 60 possèdent deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min, tandis que les R 30 V.V. et R 45 V.V. disposent d’une vitesse variable de 300 à 3 000 tr/min.

• R 23 : 1 500 et 3 000 tr/min.
• R 30 V.V. : vitesse variable de 300 à 3 000 tr/min.
• R 45 V.V. : vitesse variable de 300 à 3 000 tr/min.
• R 60 : 1 500 et 3 000 tr/min.
• Fonction Pulse : sur les quatre modèles.
• Fonction R-MIX® : sur les modèles à vitesse variable.

Les versions à deux vitesses conviennent aux professionnels souhaitant sélectionner rapidement un régime de rotation prédéfini.

Les versions V.V. offrent une plus grande souplesse en permettant d’adapter la vitesse du couteau à la nature des ingrédients et à la préparation recherchée.

Fonction R-MIX® – Mélange en Rotation Inverse pour les Versions V.V.

Les R 30 V.V. et R 45 V.V. bénéficient de la fonction R-MIX® ROBOT-COUPE, permettant d’effectuer des mélanges délicats grâce à une rotation inverse du couteau.

Cette fonction utilise une vitesse variable de 60 à 500 tr/min en rotation inverse, afin d’incorporer des ingrédients sans rechercher une coupe supplémentaire.

Elle est particulièrement intéressante pour la préparation de farces, de terrines et de certaines recettes pâtissières.

• Fonction : R-MIX®.
• Modèles : R 30 V.V. et R 45 V.V.
• Rotation : sens inverse du couteau.
• Vitesse : 60 à 500 tr/min.
• Charcuterie : mélange des lèches de viande.
• Terrines : incorporation de morceaux et marquants.
• Pâtisserie : incorporation de raisins dans certaines préparations.
• Légumes : incorporation de brunoises ou macédoines.
• Avantage : mélange délicat en limitant la coupe des ingrédients.

Important : la fonction R-MIX® n’est pas disponible sur les modèles R 23 et R 60 classiques.

Dispositif R-VAC® – Préparations Sous Vide en Option

Les R 23 et R 60 sont compatibles avec le dispositif sous vide R-VAC® ROBOT-COUPE, permettant de réaliser certaines préparations culinaires sous vide avec les équipements adaptés.

Cette technologie peut être utilisée pour des applications spécifiques de transformation alimentaire, notamment dans les métiers de la charcuterie et du traiteur.

Le dispositif sous vide et les équipements nécessaires sont à sélectionner séparément et ne font pas partie de la fourniture standard.

• Technologie : R-VAC® ROBOT-COUPE.
• Fonction : travail de certaines préparations sous vide.
• R 23 : compatible avec le dispositif R-VAC®.
• R 60 : compatible avec le dispositif R-VAC®.
• R 30 V.V. : compatibilité non indiquée.
• R 45 V.V. : compatibilité non indiquée.
• Fourniture : système en option.
• Équipements associés : à sélectionner selon les préconisations du fabricant.

Attention : le dispositif R-VAC® et les équipements de mise sous vide ne sont pas inclus de série. Vérifier leur compatibilité et les accessoires nécessaires avant la commande.

Fonction Pulse – Contrôle du Travail par Impulsions

Les quatre modèles disposent d’une fonction Pulse, permettant de commander ponctuellement la rotation du couteau par impulsions.

Cette fonctionnalité facilite le contrôle progressif du broyage, du hachage et des préparations nécessitant une coupe maîtrisée.

• Fonction : Pulse.
• Disponibilité : sur les quatre modèles.
• Commande : fonctionnement par impulsions.
• Applications : hachage, broyage et mélange.
• Avantage : contrôle progressif de la consistance.

Construction Tout Inox – Châssis Professionnel Haute Production

Les cutters de cette gamme bénéficient d’une construction robuste, spécialement adaptée aux exigences des cuisines professionnelles réalisant des préparations en grandes quantités.

La conception associe une cuve en acier inoxydable, un couteau tout inox, un tableau de commande IP65 et un moteur industriel asynchrone.

Les versions classiques R 23 et R 60 disposent d’un châssis inox à trois pieds dimensionnés pour assurer la stabilité, accompagné de trois roulettes escamotables.

• Cuve : acier inoxydable.
• Couteau : acier inoxydable.
• Moteur : industriel asynchrone.
• Tableau de commande : IP65.
• R 23 et R 60 : châssis inox à trois pieds avec roulettes escamotables.
• Versions V.V. : construction professionnelle adaptée à la haute production.
• Utilisation : cuisines centrales, traiteurs et collectivités.

Mobilité – Trois Roulettes Escamotables sur R 23 et R 60

Les modèles R 23 et R 60 bénéficient de trois roulettes escamotables, destinées à faciliter le déplacement de la machine lors des opérations de nettoyage.

Le système complète le châssis à trois pieds et permet de concilier stabilité pendant le travail et mobilité lors de certaines interventions.

Les roulettes escamotables ne sont pas indiquées dans les équipements des modèles R 30 V.V. et R 45 V.V. de cette sélection.

• R 23 : trois roulettes escamotables.
• R 30 V.V. : roulettes non indiquées dans le tableau fabricant.
• R 45 V.V. : roulettes non indiquées dans le tableau fabricant.
• R 60 : trois roulettes escamotables.
• Fonction : déplacement facilité pour le nettoyage.
• Précaution : respecter les consignes de manutention du fabricant.

Hachage Professionnel – Viandes, Poissons, Légumes et Aromates

Les cutters de sol ROBOT-COUPE sont particulièrement adaptés aux travaux de hachage de viandes, poissons, légumes, oignons, herbes aromatiques et épices.

Leur couteau fond de cuve à trois lames et leurs motorisations puissantes permettent de travailler des quantités importantes d’ingrédients selon les exigences des établissements.

• Viandes : hachages, farces et préparations de charcuterie.
• Poissons : hachages, mousses et garnitures.
• Légumes : hachage et préparation des ingrédients.
• Oignons : préparation en grandes quantités.
• Herbes aromatiques : travail des assaisonnements.
• Épices : broyage selon la nature des ingrédients.
• Applications : cuisines centrales, traiteurs et charcuteries.

Pâtisserie – Broyage de Fruits Secs, Chocolat et Pralinés

Les cutters de sol haute production conviennent aux pâtisseries, boulangeries et chocolateries réalisant des préparations en volumes importants.

Ils peuvent notamment être utilisés pour broyer des fruits secs, travailler certaines préparations chocolatées et réaliser des mélanges à base d’amandes ou de noisettes.

Les accessoires de coupe complémentaires permettent d’adapter la machine à certains travaux particuliers.

• Amandes : broyage pour préparations pâtissières.
• Noisettes : préparations à base de fruits secs.
• Pralinés : broyage et mélange des ingrédients.
• Chocolat : travail d’ingrédients chocolatés.
• Garnitures : préparations sucrées.
• Pétrissage : certaines préparations adaptées à la machine.
• Utilisateurs : pâtissiers, boulangers et chocolatiers.

Charcuterie – Farces, Terrines et Incorporation d’Ingrédients

Les cutters haute production ROBOT-COUPE permettent de réaliser de nombreuses préparations destinées aux charcutiers et traiteurs.

Le couteau fond de cuve permet le hachage et le mélange d’ingrédients, tandis que les versions V.V. disposent de la fonction R-MIX® pour l’incorporation délicate de morceaux.

• Farces : hachage et mélange des ingrédients.
• Terrines : préparation et incorporation d’éléments.
• Viandes : travail des ingrédients selon les recettes.
• R-MIX® : incorporation de morceaux sur les versions V.V.
• R-VAC® : travail sous vide avec équipement optionnel sur les versions compatibles.
• Utilisateurs : charcuteries et ateliers de traiteur.

Alimentation Électrique – 400 V Triphasé sur les Quatre Modèles

Les quatre cutters de sol fonctionnent en 400 V triphasé, conformément aux caractéristiques techniques ROBOT-COUPE.

Cette alimentation correspond aux besoins des moteurs industriels de 4 500 à 11 000 W équipant ces appareils.

• R 23 : 400 V triphasé.
• R 30 V.V. : 400 V triphasé.
• R 45 V.V. : 400 V triphasé.
• R 60 : 400 V triphasé.

Attention : vérifier impérativement la compatibilité de l’installation électrique, des protections, de la section des conducteurs et des conditions de raccordement avant toute commande ou mise en service. Les travaux électriques doivent respecter les prescriptions du fabricant.

Poids, Encombrement et Conditions de Manutention

Les cutters R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60 sont des équipements de grande capacité dont les poids et les dimensions doivent être pris en compte pour organiser leur livraison et leur installation.

Les poids nets varient de 110 à 187 kg, avec des poids bruts pouvant atteindre 212 kg.

• R 23 : poids net 110 kg, poids brut 142 kg.
• R 30 V.V. : poids net 126 kg, poids brut 148 kg.
• R 45 V.V. : poids net 172 kg, poids brut 195 kg.
• R 60 : poids net 187 kg, poids brut 212 kg.

Il est recommandé de vérifier avant livraison les dimensions des accès, les conditions de déchargement, la résistance des sols et les moyens de manutention disponibles.

Entretien – Cuve Amovible et Éléments Démontables

Les cutters de sol haute production sont conçus pour faciliter les opérations de nettoyage indispensables dans les cuisines professionnelles.

Leur cuve inox basculante est entièrement amovible, tandis que le couteau à trois lames démontables et ajustables permet d’accéder aux composants de coupe.

Le couvercle transparent Grande Vision et son joint démontable permettent également un nettoyage régulier des surfaces en contact avec les ingrédients.

• Cuve inox : basculante et amovible.
• Couteau : démontable.
• Lames : démontables et ajustables.
• Couvercle : démontable.
• Joint : démontable.
• Tableau de commande : boutons inox affleurants.
• Hygiène : accès facilité aux surfaces alimentaires.

Précaution : les opérations de démontage et de nettoyage doivent être réalisées après arrêt complet et mise hors tension de l’appareil, conformément aux consignes ROBOT-COUPE. Le bloc moteur électrique ne doit jamais être immergé. Manipuler les couteaux avec précaution en raison du tranchant des lames.

Applications Professionnelles

• Cuisines centrales : préparations culinaires en grandes séries.
• Restauration collective : hachages, sauces, mélanges et préparations variées.
• Hôtels : préparations culinaires pour services importants et banquets.
• Restaurants : sauces, farces, garnitures et préparations en volumes importants.
• Traiteurs : farces, émulsions et mélanges salés ou sucrés.
• Charcuteries : terrines, farces et mélanges de viandes.
• Pâtisseries : pralinés, broyage de fruits secs et garnitures.
• Boulangeries : préparations sucrées et mélanges spécifiques.
• Chocolateries : travail des fruits secs et ingrédients chocolatés.
• Laboratoires alimentaires : préparations professionnelles en grandes quantités.

Équipements Fournis de Série

Les cutters de sol R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60 sont proposés avec les principaux équipements suivants :

• 1 bloc moteur professionnel : moteur asynchrone de 4 500 à 11 000 W selon le modèle.
• 1 cuve tout inox : capacité de 23, 28, 45 ou 60 litres.
• 1 système de basculement : facilitant le vidage.
• 1 couteau fond de cuve tout inox : trois lames lisses démontables et ajustables.
• 1 couvercle transparent Grande Vision : étanche avec joint.
• 1 essuie-couvercle : facilitant la visibilité des préparations.
• 1 tableau de commande IP65 : boutons de commande inox affleurants.
• 1 minuterie digitale : réglable de 0 à 15 minutes.
• Fonction Pulse : intégrée sur les quatre modèles.
• Deux vitesses fixes : sur les R 23 et R 60.
• Vitesse variable et R-MIX® : sur les R 30 V.V. et R 45 V.V.
• 3 roulettes escamotables : sur les R 23 et R 60.

Des couteaux complémentaires crantés et dentés ainsi que des accessoires spécifiques peuvent être proposés selon les références. Le dispositif R-VAC® est compatible avec les versions classiques R 23 et R 60, mais nécessite des équipements supplémentaires non inclus de série.

Caractéristiques Techniques – Comparatif des Quatre Modèles

Comment Choisir son Cutter de Sol Haute Production ROBOT-COUPE ?

R 23 : idéal pour les établissements recherchant une machine de sol équipée d’une cuve inox basculante de 23 litres. Son moteur asynchrone de 4 500 W et ses deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min permettent de réaliser des préparations culinaires en quantités importantes. Il dispose de trois roulettes escamotables et peut recevoir un dispositif R-VAC® en option.

R 30 V.V. : destiné aux professionnels souhaitant bénéficier d’une cuve inox basculante de 28 litres, d’un moteur de 5 400 W et d’une vitesse variable de 300 à 3 000 tr/min. Il bénéficie également de la fonction R-MIX® en rotation inverse de 60 à 500 tr/min, particulièrement adaptée aux mélanges délicats et à l’incorporation de morceaux.

R 45 V.V. : conçu pour les établissements réalisant des volumes de production importants, avec une cuve inox basculante de 45 litres et un moteur industriel asynchrone de 10 000 W. Sa vitesse variable de 300 à 3 000 tr/min et sa fonction R-MIX® permettent de travailler différentes préparations, des hachages aux mélanges délicats.

R 60 : modèle de plus grande capacité de cette sélection, équipé d’une cuve inox basculante de 60 litres et d’un moteur de 11 000 W. Il dispose de deux vitesses fixes de 1 500 et 3 000 tr/min, de trois roulettes escamotables et de la compatibilité avec le dispositif R-VAC® en option. Il s’adresse particulièrement aux grandes cuisines centrales et aux établissements ayant des besoins de production élevés.

Pourquoi Choisir un Cutter de Sol Haute Production ROBOT-COUPE ?

Les cutters de sol R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60 ROBOT-COUPE constituent des équipements professionnels de grande capacité conçus pour les préparations alimentaires en quantités importantes.

Leurs cuves tout inox basculantes et amovibles de 23 à 60 litres, leurs couteaux fond de cuve à trois lames lisses démontables et ajustables, leurs couvercles transparents Grande Vision et leurs essuie-couvercles facilitent les opérations de préparation et d’entretien.

Leur motorisation industrielle asynchrone de 4 500 à 11 000 W, leur tableau de commande IP65, leur minuterie digitale et leur fonction Pulse répondent aux exigences des établissements recherchant puissance, capacité et régularité des préparations.

La possibilité de choisir entre des versions à deux vitesses compatibles R-VAC® et des versions à vitesse variable avec fonction R-MIX® permet d’adapter l’équipement aux différentes techniques de travail et aux volumes de production.

Gamme ROBOT-COUPE Cutters de Sol Haute Production R 23, R 30 V.V., R 45 V.V. et R 60 : cutters professionnels pour cuisine, pâtisserie et charcuterie, moteurs industriels asynchrones de 4 500 à 11 000 W, cuves inox basculantes et amovibles de 23 à 60 litres, couteaux fond de cuve à trois lames lisses démontables et ajustables, couvercles transparents Grande Vision avec essuie-couvercle, tableaux de commande IP65, minuteries digitales de 0 à 15 minutes, fonction Pulse, versions à deux vitesses de 1 500 et 3 000 tr/min ou à vitesse variable de 300 à 3 000 tr/min avec fonction R-MIX®, compatibilité R-VAC® sur les versions classiques sélectionnées et alimentation 400 V triphasé.