La gamme UL / PRO regroupe des congélateurs coffres professionnels ultra-basse température, particulièrement adaptés à la conservation du thon, du poisson et des produits destinés notamment à la préparation de sushi et sashimi.
La gamme comprend plusieurs capacités et deux niveaux de température : le UL10 peut atteindre -70°C, tandis que les modèles PRO 11, PRO 21, PRO 31, PRO 41 et PRO 60 atteignent jusqu’à -60°C.
Ces équipements sont destinés aux restaurants japonais, sushi bars, poissonneries, traiteurs, commerces spécialisés et professionnels travaillant des produits nécessitant une conservation à très basse température.
Jusqu’à -70°C selon le Modèle
La gamme se décline en deux configurations de température maximale :
UL10 : jusqu’à -70°C
Le modèle UL10 constitue la version la plus basse température de la gamme. Il est destiné aux applications nécessitant une conservation pouvant descendre jusqu’à -70°C.
Série PRO : jusqu’à -60°C
Les modèles PRO 11, PRO 21, PRO 31, PRO 41 et PRO 60 permettent une conservation jusqu’à -60°C.
Cette gamme permet ainsi de sélectionner le congélateur en fonction du volume nécessaire et de la température de conservation recherchée.
Particulièrement Adaptés au Thon et aux Produits pour Sushi
Les températures extrêmement basses proposées par cette gamme en font une solution particulièrement intéressante pour les professionnels spécialisés dans la conservation du thon et des produits de la mer destinés aux préparations de sushi et sashimi.
Le format coffre permet également de disposer d’un espace de stockage profond tout en limitant les échanges d’air froid lors de l’ouverture du couvercle.
Couvercle Battant avec Poignée et Serrure
Les modèles sont équipés d’un couvercle supérieur battant, permettant un accès direct à l’espace de stockage.
Une poignée avec serrure permet de sécuriser le contenu du congélateur, un avantage appréciable pour le stockage de produits à forte valeur comme certaines pièces de thon ou de poisson.
Régulation Digitale selon le Modèle
Le système de régulation diffère entre le UL10 et les autres modèles de la gamme.
UL10 – Contrôleur digital DANFOSS
Le modèle UL10 est équipé d’un contrôleur digital Danfoss, sans système d’alarme intégré.
PRO 11 à PRO 60 – Contrôleur digital DIXELL
Les autres modèles disposent d’un contrôleur digital Dixell avec alarme sonore, ainsi que d’un contact libre permettant le raccordement d’une alarme externe.
Cette dernière fonction peut être particulièrement intéressante pour renforcer la surveillance d’un équipement contenant des produits sensibles ou de valeur.
Double Compresseur et Réfrigérants selon Version
La technologie frigorifique est adaptée aux températures particulièrement basses recherchées.
Le UL10 utilise 2 compresseurs associés aux réfrigérants :
R290 + R170
Les modèles PRO 11, PRO 21, PRO 31, PRO 41 et PRO 60 utilisent également 2 compresseurs, avec les réfrigérants :
R600a + R1150
Cette architecture frigorifique est spécifiquement destinée à permettre le fonctionnement de l’équipement à des températures très basses.
Condensation et Évaporation Statiques
La conception frigorifique comprend un condenseur intérieur à l’arrière, un condenseur statique arrière ainsi qu’un ventilateur d’assistance au compresseur.
L’évaporateur est de type statique avec tube en aluminium.
Le dégivrage est réalisé manuellement, conformément aux caractéristiques de cette gamme de congélateurs ultra-basse température.
Construction Extérieure Plastifiée
La gamme bénéficie d’une fabrication extérieure plastifiée, offrant une finition sobre et adaptée à une utilisation professionnelle.
La conception en coffre permet une installation aussi bien dans une réserve, une cuisine professionnelle, un laboratoire de préparation ou une zone dédiée au stockage des produits surgelés.
Paniers Disponibles en Option
Les congélateurs sont fournis sans panier de série.
Des paniers peuvent être sélectionnés séparément selon les besoins d’organisation du stockage et le modèle choisi. Cette information est importante lors du choix de l’équipement afin de prévoir les accessoires nécessaires à l’exploitation.
Modèles Disponibles
- UL10 – Ultra-basse température jusqu’à -70°C
- PRO 11 – Ultra-basse température jusqu’à -60°C
- PRO 21 – Ultra-basse température jusqu’à -60°C
- PRO 31 – Ultra-basse température jusqu’à -60°C
- PRO 41 – Ultra-basse température jusqu’à -60°C
- PRO 60 – Ultra-basse température jusqu’à -60°C
Caractéristiques Générales – Congélateurs Ultra-Basse Température UL / PRO
- Type : Congélateur coffre professionnel ultra-basse température
- Application : Conservation à très basse température
- Utilisation particulièrement adaptée : Thon, poisson, produits pour sushi et sashimi
- Modèles : UL10, PRO 11, PRO 21, PRO 31, PRO 41 et PRO 60
- Température UL10 : jusqu’à -70°C
- Température modèles PRO : jusqu’à -60°C
- Ouverture : Couvercle supérieur battant
- Poignée : Avec serrure
- Extérieur : Finition plastifiée
- Contrôleur UL10 : Digital Danfoss, sans alarme
- Contrôleur modèles PRO : Digital Dixell avec alarme sonore
- Alarme externe modèles PRO : Contact libre prévu pour raccordement
- Nombre de compresseurs : 2
- Réfrigérants UL10 : R290 + R170
- Réfrigérants modèles PRO : R600a + R1150
- Condensation : Condenseur intérieur arrière + condenseur statique arrière avec ventilateur d’assistance au compresseur
- Évaporateur : Statique, tube aluminium
- Dégivrage : Manuel
- Paniers : Non fournis de série – disponibles séparément selon configuration
Idéals Pour
Ces congélateurs ultra-basse température sont particulièrement adaptés aux restaurants japonais, sushi bars, poissonneries, grossistes en produits de la mer, traiteurs, laboratoires de préparation et établissements spécialisés dans le travail du thon et du poisson.
Le choix entre -70°C et -60°C, ainsi que les différentes dimensions disponibles dans la gamme, permet d’adapter l’équipement au volume et aux conditions de conservation recherchées.
Pourquoi choisir un Congélateur Ultra-Basse Température UL / PRO ?
La gamme UL / PRO est spécifiquement conçue pour les applications nécessitant des températures très inférieures à celles d’un congélateur professionnel traditionnel.
Avec une température pouvant atteindre -70°C sur le UL10 et -60°C sur les modèles PRO, une architecture à double compresseur, une régulation digitale et plusieurs capacités disponibles, elle constitue une solution adaptée à la conservation professionnelle du thon, du poisson et des produits destinés aux préparations de sushi et sashimi.
La présence d’une serrure, ainsi que de l’alarme sonore et du contact pour alarme externe sur les modèles PRO, apporte également une sécurité supplémentaire particulièrement pertinente lorsque le congélateur contient des marchandises sensibles ou de forte valeur.
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