La TECHFROST CG68 est une armoire réfrigérée positive professionnelle de la gamme Connectivity Line, spécialement conçue pour les besoins des pâtisseries, boulangeries, laboratoires de production et professionnels de la restauration.
Avec une capacité de 600 litres, elle peut recevoir jusqu’à 20 plaques EN 600 x 400 mm et fonctionne sur une plage de température de -2°C à +8°C. Elle se distingue notamment par sa connectivité Wi-Fi intégrée, son système de circulation d’air indirecte et ses fonctions de suivi HACCP.
Format Professionnel 600 x 400 mm
La CG68 est directement conçue autour du format standard utilisé en boulangerie-pâtisserie :
20 plaques EN 600 x 400 mm
L’espacement standard entre les niveaux est de 70 mm, permettant d’organiser efficacement les différentes productions dans l’armoire. Son volume intérieur total est de 600 litres.
Température Réglable de -2°C à +8°C
La TECHFROST CG68 fonctionne sur une plage de température de :
-2°C à +8°C
Elle est donc destinée à la conservation positive des préparations et produits professionnels, contrairement à la CG70 de la même gamme qui est conçue pour la conservation négative.
Flux d’Air Indirect
TECHFROST équipe la CG68 d’un système de circulation d’air indirecte.
L’air n’est pas directement soufflé sur les produits. Le constructeur utilise un système de ventilation avec panneau arrière et convoyeur d’air afin de favoriser une répartition homogène de la température sur les différents niveaux.
Cette conception est particulièrement intéressante pour les produits délicats utilisés en pâtisserie et boulangerie.
Wi-Fi Intégré – Connectivity Line
La CG68 appartient à la Connectivity Line TECHFROST, une gamme équipée de commandes tactiles et d’un module Wi-Fi permettant le contrôle à distance de l’équipement.
Le Wi-Fi permet notamment de surveiller à distance les cycles et l’état de fonctionnement de l’armoire.
Ici, contrairement à la VC78 vue précédemment, le Wi-Fi fait bien partie des caractéristiques principales de la CG68 et n’est pas présenté par TECHFROST comme une option.
Fonction HACCP – Enregistrement des Données et Alarmes
La TECHFROST CG68 dispose également d’une fonction HACCP permettant de mémoriser les données et alarmes de fonctionnement.
Cette fonctionnalité facilite le suivi de l’équipement et des conditions de conservation dans un environnement professionnel.
Construction Entièrement en Inox AISI 304
La CG68 est entièrement construite en acier inoxydable AISI 304, matériau particulièrement adapté aux environnements alimentaires professionnels.
Cette construction favorise la robustesse de l’équipement tout en facilitant son entretien quotidien dans un laboratoire ou une cuisine professionnelle.
Porte à Fermeture Automatique et Réversible
La porte de la CG68 bénéficie d’une fermeture automatique.
Elle est également réversible, permettant d’adapter le sens d’ouverture à la configuration du laboratoire ou de la cuisine.
TECHFROST propose par ailleurs en option une configuration avec porte vitrée et éclairage LED intégré, particulièrement intéressante lorsque l’utilisateur souhaite visualiser le contenu sans ouvrir l’armoire.
Réfrigérant Naturel R290
La CG68 utilise le réfrigérant :
R290 – GWP 3
Elle dispose d’un dégivrage électrique et fonctionne avec une alimentation standard :
230 V / 1 Ph / 50 Hz.
Nombreuses Options Disponibles
TECHFROST propose plusieurs équipements complémentaires pour adapter la CG68 aux besoins de l’établissement :
- Kit de 4 roulettes, dont 2 avec frein
- Grilles EN 600 x 400 mm
- Éclairage intérieur LED
- Porte vitrée avec éclairage LED intégré
- Refroidissement par eau sur demande
- Tensions électriques spéciales sur demande
- Choix/configuration du sens d’ouverture de porte
Caractéristiques Générales – TECHFROST CG68
- Marque : TECHFROST
- Modèle : CG68
- Code constructeur : 60GP01200G
- Gamme : Connectivity Line
- Type : Armoire réfrigérée positive professionnelle
- Capacité : 600 litres
- Capacité plaques : 20 plaques EN 600 x 400 mm
- Espacement standard entre niveaux : 70 mm
- Température de fonctionnement : -2°C à +8°C
- Circulation d’air : Flux indirect
- Connectivité Wi-Fi : Oui
- Fonction HACCP : Oui
- Construction : Acier inoxydable AISI 304
- Porte : À fermeture automatique
- Porte réversible : Oui
- Dégivrage : Électrique
- Réfrigérant : R290
- GWP : 3
- Alimentation : 230 V / 1 Ph / 50 Hz
- Dimensions intérieures : L. 400 x P. 650 x H. 1 420 mm
- Dimensions extérieures : L. 730 x P. 810 x H. 2 140 mm
- Roulettes : En option
- Grilles EN 600 x 400 mm : En option
- Éclairage intérieur LED : En option
- Porte vitrée avec LED : En option
- Refroidissement par eau : Sur demande
- Tensions spéciales : Sur demande
À noter : le catalogue TECHFROST 2025 indiquait encore une hauteur extérieure de 2 085 mm et une hauteur intérieure de 1 435 mm. La fiche produit actuellement publiée par TECHFROST indique désormais 2 140 mm extérieur et 1 420 mm intérieur. Pour ta fiche EUROMAT, je retiendrais donc les dimensions actuellement affichées sur la fiche constructeur : 730 x 810 x 2 140 mm.
Idéale Pour
La TECHFROST CG68 est particulièrement adaptée aux pâtisseries, boulangeries, chocolateries, laboratoires de production, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles recherchant une armoire positive au format 600 x 400 mm. TECHFROST référence d’ailleurs directement la CG68 dans ses gammes destinées à la pâtisserie et à la boulangerie.
Sa capacité de 20 plaques, sa température de -2°C à +8°C et son flux d’air indirect permettent de l’intégrer naturellement dans un laboratoire utilisant déjà des plaques pâtissières 600 x 400 mm.
Pourquoi choisir la TECHFROST CG68 ?
La CG68 combine les caractéristiques essentielles d’une armoire de conservation professionnelle avec les fonctions supplémentaires de la Connectivity Line : Wi-Fi, suivi HACCP, circulation d’air indirecte, construction entièrement en inox AISI 304, porte à fermeture automatique et réversible.
Son format 20 plaques EN 600 x 400 mm est particulièrement cohérent pour un laboratoire de boulangerie-pâtisserie souhaitant utiliser les mêmes formats de plaques entre les équipements de préparation, de conservation et de cuisson.
VUE ÉCLATÉE | VC68
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