La TECHFROST CG100 est une armoire de conservation professionnelle multi-température de la gamme Connectivity Line, conçue principalement pour la restauration professionnelle, les cuisines de production, traiteurs et collectivités.
Sa particularité est importante : contrairement aux modèles TECHFROST destinés principalement à la boulangerie-pâtisserie en 600 x 400 ou 600 x 800 mm, la CG100 est conçue pour recevoir 20 niveaux GN 2/1. Elle offre un volume de 700 litres et surtout une très large plage de température de -20°C à +5°C.
Une Véritable Armoire Multi-Température : -20°C à +5°C
La CG100 fonctionne sur une plage particulièrement étendue :
-20°C à +5°C
C’est ce qui la différencie d’une armoire positive ou négative classique. Selon le réglage choisi, le même équipement peut être configuré pour différents besoins de conservation au froid positif ou négatif.
Il faut cependant bien la présenter comme une armoire réglable sur une large plage de température, et non comme une armoire capable de maintenir simultanément plusieurs températures différentes.
Format Restauration – 20 Niveaux GN 2/1
La CG100 dispose d’une capacité de :
20 niveaux GN 2/1
avec un espacement standard de seulement :
55 mm
et un volume intérieur de :
700 litres.
C’est donc clairement un modèle intéressant pour la restauration et les cuisines professionnelles. Le format GN 2/1 est beaucoup plus directement adapté aux bacs et contenants utilisés en cuisine qu’un format pâtissier EN 600 x 400 ou 600 x 800 mm.
Connectivity Line – Wi-Fi Intégré
La CG100 appartient à la gamme Connectivity Line de TECHFROST. Cette gamme utilise des commandes tactiles modernes et intuitives ainsi qu’un module Wi-Fi permettant le contrôle à distance de l’équipement.
Sur la CG100, TECHFROST indique le Wi-Fi de série, permettant notamment de surveiller à distance les cycles et l’état de fonctionnement de l’armoire.
Fonction HACCP
La TECHFROST CG100 intègre également les fonctions HACCP, avec mémorisation des données et alarmes de fonctionnement.
Associée à la connectivité Wi-Fi, cette fonctionnalité rend la CG100 particulièrement intéressante pour les établissements professionnels souhaitant faciliter le suivi de leurs équipements frigorifiques.
Flux d’Air Indirect
La CG100 bénéficie du système de circulation d’air indirecte TECHFROST.
L’air est distribué sans être directement projeté sur les produits stockés. TECHFROST explique plus généralement que ses armoires utilisent un panneau arrière associé à un convoyeur d’air afin d’obtenir une température homogène sur les différents niveaux.
Construction Entièrement en Inox AISI 304
La CG100 est entièrement construite en acier inoxydable AISI 304, un matériau particulièrement adapté aux environnements alimentaires professionnels.
Cette construction facilite également le nettoyage régulier de l’équipement dans une cuisine ou un laboratoire professionnel.
Porte à Fermeture Automatique et Réversible
La porte bénéficie d’une fermeture automatique afin de limiter les ouvertures involontaires.
Elle est également réversible, permettant d’adapter son sens d’ouverture à l’implantation de l’armoire dans la cuisine. TECHFROST permet également de sélectionner une ouverture droite ou gauche lors de la configuration.
Dégivrage par Gaz Chaud
Contrairement à plusieurs modèles Essential que nous venons de faire, la CG100 utilise un système de :
Dégivrage par gaz chaud
TECHFROST indique également l’utilisation du réfrigérant naturel R290 – GWP 3.
Équipements Disponibles en Option
Plusieurs configurations et accessoires sont proposés par TECHFROST pour adapter l’armoire à l’installation :
- Kit de 4 roulettes, dont 2 avec frein
- Éclairage intérieur LED
- Porte vitrée avec éclairage LED intégré
- Refroidissement par eau, sur demande
- Tensions électriques spéciales, sur demande
- Choix de l’ouverture de porte à droite ou à gauche.
À noter : la fiche constructeur mentionne également une grille EN 600 x 400 mm en accessoire. Comme la capacité principale de cette armoire est annoncée en GN 2/1, je ne mettrais pas spécialement cette information en avant sur la fiche EUROMAT sans vérifier la configuration/accessoire exact correspondant.
Caractéristiques Générales – TECHFROST CG100
- Marque : TECHFROST
- Modèle : CG100
- Code constructeur : 69GP01200G
- Gamme : Connectivity Line
- Type : Armoire de conservation professionnelle multi-température
- Capacité : 700 litres
- Capacité : 20 niveaux GN 2/1
- Espacement standard entre niveaux : 55 mm
- Température de fonctionnement : -20°C à +5°C
- Circulation d’air : Flux indirect
- Wi-Fi : Oui
- Fonction HACCP : Oui
- Construction : Entièrement en acier inoxydable AISI 304
- Porte : À fermeture automatique
- Porte réversible : Oui
- Dégivrage : Gaz chaud
- Réfrigérant : R290
- GWP : 3
- Puissance absorbée : 0,7 kW
- Intensité : 3,5 A
- Alimentation : 230 V / 1 Ph / 50 Hz
- Puissance frigorifique : 459 W à -25°C / +55°C
- Dimensions intérieures : L. 535 x P. 685 x H. 1 430 mm
- Dimensions extérieures : L. 725 x P. 885 x H. 2 105 mm
- Roulettes : En option
- Éclairage intérieur LED : En option
- Porte vitrée avec LED : En option
- Refroidissement par eau : Sur demande
- Tensions spéciales : Sur demande.
Idéale Pour
La TECHFROST CG100 est particulièrement adaptée aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines centrales, collectivités et laboratoires de préparation utilisant le standard GN 2/1.
C’est justement ce qui la distingue des nombreuses armoires TECHFROST orientées boulangerie-pâtisserie : ici, le format GN 2/1 et la plage de -20°C à +5°C en font une référence particulièrement cohérente pour la restauration professionnelle. TECHFROST classe d’ailleurs la Connectivity Line parmi ses solutions pour la restauration en plus de la pâtisserie, glacerie et boulangerie.
Pourquoi choisir la TECHFROST CG100 ?
La CG100 se distingue surtout par l’association de trois caractéristiques intéressantes : 700 litres de capacité, 20 niveaux GN 2/1 et une plage extrêmement polyvalente de -20°C à +5°C.
À cela s’ajoutent le Wi-Fi intégré, le suivi HACCP, le flux d’air indirect, le dégivrage par gaz chaud, la construction intégrale en inox AISI 304 et la porte à fermeture automatique et réversible. Elle constitue donc une armoire particulièrement intéressante pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement de conservation GN 2/1 connecté et configurable en positif comme en négatif.
VUE ÉCLATÉE | CG100
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.