La TECHFROST EC3 est une cellule de refroidissement et de surgélation rapide professionnelle compacte de la gamme Entry Eco Line.
Elle accueille 3 plaques ou bacs GN 1/1 et permet aussi bien le refroidissement rapide de +90°C à +3°C que la surgélation rapide de +90°C à -18°C. TECHFROST annonce une capacité de 8 kg en refroidissement rapide et de 6 kg en surgélation rapide.
Par rapport à la JOF EC23 que nous venons de faire, la différence importante est son format GN 1/1, plus grand que le GN 2/3, ainsi que ses capacités légèrement supérieures.
Refroidissement Rapide – Jusqu’à 8 kg
La EC3 permet de réaliser un refroidissement rapide :
de +90°C à +3°C en 90 minutes – jusqu’à 8 kg
Le cycle peut être contrôlé avec la sonde à cœur incluse ou fonctionner selon une durée programmée.
Cette fonction est particulièrement intéressante pour refroidir rapidement les préparations après cuisson avant leur conservation : plats cuisinés, sauces, viandes, poissons, garnitures, préparations pâtissières et autres productions professionnelles.
Surgélation Rapide – Jusqu’à 6 kg
La TECHFROST EC3 assure également la surgélation rapide :
de +90°C à -18°C en 240 minutes – jusqu’à 6 kg
Là encore, le fonctionnement peut être piloté à cœur avec la sonde ou au temps.
Une seule machine permet donc d’assurer les fonctions de cellule de refroidissement rapide et de cellule de surgélation rapide.
Format Professionnel – 3 Niveaux GN 1/1
La EC3 accueille :
3 plaques ou bacs GN 1/1
Elle conserve un format particulièrement compact avec des dimensions extérieures de seulement :
L. 600 x P. 864 x H. 460 mm.
Son format GN 1/1 la rend particulièrement cohérente pour une utilisation en restaurant, pizzeria, hôtel, traiteur ou cuisine professionnelle, où ce standard est largement utilisé.
Particulièrement Intéressante en Pizzeria
La TECHFROST EC3 peut également trouver parfaitement sa place dans une pizzeria professionnelle.
Elle peut notamment être utilisée pour le refroidissement rapide de différentes productions réalisées en amont du service : sauces tomate cuisinées, garnitures, préparations à base de viande, légumes cuisinés, sauces et autres préparations alimentaires, dans le respect des capacités de la machine.
Son format GN 1/1 est particulièrement pratique dans une cuisine de restauration ou de pizzeria utilisant déjà des bacs et plaques Gastronorm.
Pré-Refroidissement de la Chambre
La fonction Pre-Cooling permet de refroidir préalablement la chambre avant d’introduire le produit chaud.
TECHFROST indique que cette fonction permet d’amener l’enceinte à la température adaptée au cycle de refroidissement ou de surgélation avant le chargement.
Cycles HARD & SOFT
La EC3 propose des cycles :
HARD ou SOFT
Ils permettent d’adapter le fonctionnement de la cellule au type de produit traité, notamment lorsque l’on travaille avec des préparations plus délicates.
Cycle Continu – Également Adapté à la Glacerie
La TECHFROST EC3 dispose également d’un cycle continu.
Le constructeur indique spécifiquement que ce fonctionnement continu peut être utilisé en glacerie afin de maintenir l’overrun et obtenir une glace crémeuse et spatulable.
La EC3 n’est donc pas limitée à la restauration : elle présente également un intérêt pour les glaciers et professionnels réalisant des desserts glacés.
Sonde à Cœur Incluse
La sonde à cœur est fournie de série avec la EC3.
Elle permet à la cellule de contrôler le cycle en fonction de la température réellement atteinte au cœur du produit, plutôt que de fonctionner uniquement selon une durée prédéfinie.
Flux d’Air Indirect
La TECHFROST EC3 utilise une circulation à flux d’air indirect.
L’air circule dans la chambre sans être directement projeté sur le produit.
Cette conception est particulièrement intéressante lorsque la cellule est utilisée avec des préparations délicates de pâtisserie ou de glacerie.
Fonction HACCP
La EC3 intègre une fonction HACCP permettant de mémoriser les données et les alarmes de fonctionnement.
Cette fonctionnalité apporte un outil supplémentaire pour le suivi des cycles dans un environnement alimentaire professionnel.
Construction Entièrement en Inox AISI 304
La cellule est entièrement construite en acier inoxydable AISI 304.
TECHFROST a également prévu une conception facilitant le nettoyage avec notamment :
Des angles arrondis
Un panneau frontal articulé
Des compartiments techniques facilement accessibles.
Évaporateur Traité par Cataphorèse
L’évaporateur de la EC3 bénéficie d’un traitement par cataphorèse, une caractéristique spécifiquement mise en avant par TECHFROST sur ce modèle.
Porte à Fermeture Automatique
La porte bénéficie d’un système de fermeture automatique, particulièrement pratique dans les environnements professionnels où la cellule est sollicitée régulièrement.
Réfrigérant Naturel R290
La TECHFROST EC3 utilise le réfrigérant :
R290 – GWP 3
Son alimentation électrique standard est :
230 V / 1 Ph / 50 Hz.
Caractéristiques Générales – TECHFROST EC3
Marque : TECHFROST
Modèle : EC3
Code constructeur : 250A0104G
Gamme : Entry Eco Line
Type : Cellule de refroidissement et surgélation rapide
Capacité : 3 niveaux GN 1/1
Refroidissement rapide : +90°C à +3°C en 90 min – 8 kg
Surgélation rapide : +90°C à -18°C en 240 min – 6 kg
Contrôle des cycles : À cœur ou au temps
Sonde à cœur : Incluse
Pré-refroidissement : Oui
Cycle continu : Oui
Cycles HARD / SOFT : Oui
Circulation d’air : Flux indirect
Fonction HACCP : Oui
Construction : Entièrement en acier inoxydable AISI 304
Évaporateur : Traitement par cataphorèse
Porte : À fermeture automatique
Réfrigérant : R290
GWP : 3
Alimentation : 230 V / 1 Ph / 50 Hz
Dimensions intérieures : L. 340 x P. 560 x H. 270 mm
Dimensions extérieures : L. 600 x P. 864 x H. 460 mm
Tensions électriques spéciales : Sur demande.
Concernant la puissance électrique, la fiche officielle actuellement publiée ne fournit pas cette valeur. Je préfère donc ne pas en inventer ou reprendre une ancienne valeur catalogue sans vérification.
Idéale Pour
La TECHFROST EC3 est particulièrement adaptée aux restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs, pâtisseries, boulangeries, glaciers et laboratoires de production recherchant une cellule professionnelle compacte au format GN 1/1.
Pour la restauration et la pizzeria, son format GN 1/1 est particulièrement intéressant puisqu’il correspond directement au standard Gastronorm couramment utilisé en cuisine professionnelle.
Pour les pâtissiers et glaciers, le flux d’air indirect, les cycles HARD / SOFT et le fonctionnement continu apportent une polyvalence supplémentaire selon les productions.
Pourquoi choisir la TECHFROST EC3 ?
La EC3 permet de disposer d’une véritable cellule mixte de refroidissement et de surgélation professionnelle dans un format compact, tout en bénéficiant du standard GN 1/1.
Elle peut traiter jusqu’à 8 kg de produits de +90°C à +3°C en 90 minutes ou 6 kg de +90°C à -18°C en 240 minutes. Elle associe ces performances à une sonde à cœur incluse, au pré-refroidissement, aux cycles HARD et SOFT, au cycle continu, au flux d’air indirect et au suivi HACCP.
Avec sa construction intégrale en inox AISI 304 et ses dimensions de seulement 600 mm de largeur pour 460 mm de hauteur, elle constitue une solution particulièrement intéressante pour les professionnels recherchant une cellule GN 1/1 compacte sans sacrifier les fonctions essentielles de refroidissement et de surgélation rapide.
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Nous proposons deux niveaux de garantie : une formule Standard (pièces) pour rester ultra-compétitif sur le prix,
et une formule Sérénité pour les professionnels qui veulent un vrai SAV France avec prise en charge renforcée.
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🔹 Garantie Standard — 1 an (incluse)
La Garantie Standard est une couverture pièces uniquement, avec un schéma de prise en charge
atelier / pièces. Elle est pensée pour les clients qui privilégient le prix et acceptent une prise en charge
principalement logistique.
Couverture : pièces uniquement.
Main-d’œuvre / déplacement : non inclus.
Process : traitement SAV par diagnostic par votre propre technicien + envoi de pièces ou retour atelier selon produit. Fiche de demande de pièce détachée à formuler ou télécharger en ligne à retourner à l'adresse sav@euromatchr.fr.
Objectif : maintenir un prix web compétitif.
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La Garantie Standard correspond au format le plus courant sur les ventes “prix web” :
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Elle ne prévoit pas d’intervention sur site ni de main-d’œuvre incluse.
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main-d’œuvre (et le déplacement selon le type de produit) avec une organisation SAV
pilotée par EUROMAT CHR.
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Catégorie de produit
Couverture avec Garantie Sérénité
📦 < 55 kg
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🔥 Gaz / ⚡ Triphasé / 🔧 Raccordement direct
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La Garantie Sérénité doit être souscrite lors de l’achat initial. Toute demande ultérieure ne pourra être acceptée (Sauf Retour Atelier par Vos soins).
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Pour les équipements gaz, triphasés ou nécessitant un raccordement direct,
l’installation et la mise en service doivent être réalisées par un professionnel habilité.
La facture d’installation / mise en service doit être conservée et pourra être demandée en cas de prise en charge SAV (Installation Possible par nos soins, service en facturation). Faite votre demande dès aujourd'hui à l'adresse commercial1@euromatchr.fr.
Les modalités exactes de garantie et de prise en charge varient selon la marque, le type d’équipement et les conditions applicables.
Les informations affichées sur la fiche produit, les CGV et les documents contractuels font foi.
Livraison & Frais
Par défaut, nos livraisons sont réalisées au pas-de-porte. Le déballage, la mise en place, le raccordement et la mise en service ne sont pas inclus. Pour des prestations supplémentaires, merci de nous en informer à l'avance afin que nous puissions vous fournir un devis ALL IN.
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Présence de chocs, casse ou rayures sur le produit.
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