Tamis Perforés pour Tamis Automatique Professionnel – 0,5 à 5 mm – ROBOT-COUPE

Les tamis perforés d’origine ROBOT-COUPE sont des accessoires destinés aux tamis automatiques professionnels compatibles. Disponibles en plusieurs dimensions de perforation, ils permettent d’adapter la finesse du tamisage à la nature des ingrédients et au résultat recherché.

Conçus pour les besoins des restaurants, pâtisseries, traiteurs, collectivités, cuisines centrales et laboratoires de transformation alimentaire, ces tamis permettent de travailler une grande variété de préparations : sauces, coulis, soupes, compotes, purées de fruits, préparations à base d’olives et boissons végétales.

La gamme comprend cinq dimensions de perforation : 0,5 mm, 1 mm, 2 mm, 3 mm et 5 mm. Chaque tamis répond à des applications spécifiques, depuis la filtration très fine jusqu’au passage de préparations nécessitant une texture plus épaisse.

Tamis de 1 mm – Polyvalence pour Sauces, Soupes et Compotes

Le tamis de 1 mm constitue le tamis standard présenté par ROBOT-COUPE. Il convient à de nombreuses préparations culinaires nécessitant une texture fine et homogène.

Il est particulièrement adapté au traitement des tomates, des poivrons et des pommes destinées à la réalisation de sauces, coulis et compotes. Il peut également être utilisé pour les préparations à base de poissons et de crustacés.

• Dimension de perforation : 1 mm.
• Applications : tomates, poivrons et compotes de pommes.
• Autres préparations : soupes de poissons et de crustacés.
• Résultat recherché : texture fine et homogène.
• Fourniture : tamis standard de la machine selon configuration constructeur.

Tamis de 2 mm – Préparations à Base d’Olives et de Fruits

Le tamis perforé de 2 mm permet de travailler des préparations nécessitant une texture légèrement plus épaisse que celle obtenue avec un tamis de 1 mm.

Il est notamment destiné aux préparations à base d’olives ainsi qu’au traitement de certains fruits comme les cerises et les prunes.

• Dimension de perforation : 2 mm.
• Applications : olives.
• Autres préparations : cerises et prunes.
• Résultat recherché : texture adaptée aux préparations fruitières et salées.
• Fourniture : accessoire disponible séparément.

Tamis de 3 mm – Olives, Cerises et Prunes

Le tamis perforé de 3 mm est adapté aux préparations nécessitant un passage plus large des matières travaillées.

Il convient notamment aux préparations à base d’olives, de cerises et de prunes, lorsque la texture recherchée ne nécessite pas un tamisage aussi fin.

• Dimension de perforation : 3 mm.
• Applications : olives.
• Autres préparations : cerises et prunes.
• Résultat recherché : texture plus consistante.
• Fourniture : accessoire disponible séparément.

Tamis de 5 mm – Préparations à Base de Fruits

Le tamis perforé de 5 mm dispose des perforations les plus larges de cette sélection. Il est destiné aux préparations nécessitant une texture plus épaisse ou un passage plus important de matière.

Le fabricant le recommande notamment pour le traitement des abricots, des pêches et des pruneaux.

• Dimension de perforation : 5 mm.
• Applications : abricots.
• Autres préparations : pêches et pruneaux.
• Résultat recherché : préparations fruitières de texture plus épaisse.
• Fourniture : accessoire disponible séparément.

Tamis de 0,5 mm – Filtration Très Fine

Le tamis de 0,5 mm est destiné à la filtration des fibres et des impuretés les plus fines.

Il s’utilise en complément du tamis de 1 mm, notamment pour les préparations nécessitant une filtration supplémentaire et une texture particulièrement fine.

Il convient notamment aux préparations à base de fruits rouges, de châtaignes ainsi qu’aux boissons végétales à base de noix de coco ou d’amandes.

• Dimension de perforation : 0,5 mm.
• Fonction : filtration des fibres et impuretés les plus fines.
• Applications : fruits rouges et châtaignes.
• Autres préparations : boissons végétales à base de noix de coco et d’amandes.
• Utilisation : en complément du tamis de 1 mm.
• Fourniture : accessoire disponible séparément.

Comparatif des Différentes Finesses de Tamisage

Pourquoi Choisir Plusieurs Dimensions de Tamis ?

Le choix du tamis influence directement la texture finale des préparations. Une perforation fine permet de retenir davantage de fibres et de particules, tandis qu’une perforation plus large facilite le passage des préparations plus épaisses.

• 0,5 mm : filtration très fine des fibres et impuretés.
• 1 mm : sauces, coulis, soupes et compotes.
• 2 et 3 mm : préparations à base d’olives et de fruits.
• 5 mm : préparations fruitières nécessitant des perforations plus larges.

La sélection de plusieurs tamis permet ainsi d’adapter un même tamis automatique à différentes préparations professionnelles.

Applications Professionnelles

• Restaurants : sauces, coulis, soupes et préparations de légumes.
• Pâtisseries : compotes, purées de fruits et préparations fruitières.
• Traiteurs : préparations salées et sucrées nécessitant un tamisage adapté.
• Cuisines centrales : transformation de fruits et légumes en quantités importantes.
• Laboratoires alimentaires : préparations à base d’olives, de fruits et de matières végétales.
• Établissements spécialisés : préparations de soupes de poissons, de crustacés et de boissons végétales.

Caractéristiques Générales

• Marque : ROBOT-COUPE.
• Type : accessoires de tamisage pour tamis automatique professionnel.
• Forme : tamis cylindriques perforés.
• Dimensions de perforation disponibles : 0,5 mm, 1 mm, 2 mm, 3 mm et 5 mm.
• Fonctions : tamisage, filtration et adaptation de la texture des préparations.
• Applications : fruits, légumes, sauces, soupes, compotes et boissons végétales.
• Tamis de 1 mm : version standard indiquée par le fabricant.
• Tamis de 0,5 mm : à utiliser en complément du tamis de 1 mm.
• Compatibilité : à vérifier selon le modèle de tamis automatique ROBOT-COUPE.
• Commercialisation : accessoires proposés individuellement selon la finesse sélectionnée.

Important : cette présentation concerne les tamis interchangeables uniquement. Le tamis automatique complet n’est pas inclus dans la fourniture de ces accessoires. Le tamis de 1 mm est indiqué comme équipement standard sur le visuel constructeur, tandis que les autres finesses sont proposées en complément.

Pourquoi Choisir les Tamis d’Origine ROBOT-COUPE ?

Les tamis perforés ROBOT-COUPE permettent d’adapter la finesse du travail aux différentes préparations culinaires et pâtissières. Disponibles en cinq dimensions de perforation, ils offrent une grande polyvalence pour la réalisation de sauces, coulis, soupes, compotes, préparations fruitières et boissons végétales.

Le choix d’un tamis adapté permet d’obtenir la texture souhaitée tout en répondant aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration et de la transformation alimentaire.

Accessoires de tamisage d’origine ROBOT-COUPE : tamis cylindriques perforés disponibles en 0,5 mm, 1 mm, 2 mm, 3 mm et 5 mm pour la préparation de sauces, coulis, soupes, compotes, fruits et boissons végétales. Accessoires vendus séparément, sous réserve de compatibilité avec le tamis automatique.