Équipement Presse-Purée Professionnel ROBOT-COUPE – Grille Ø 3 ou 6 mm – Pour Coupe-Légumes CL 50, CL 52, CL 55, CL 60 et Combinés R 502 / R 752

L’équipement presse-purée ROBOT-COUPE est un accessoire professionnel spécialement conçu pour faciliter la préparation de purées en grandes quantités à l’aide des coupe-légumes et combinés cutter/coupe-légumes compatibles de la marque.

Destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines centrales, collectivités, établissements scolaires et établissements de santé, cet accessoire permet d’élargir les possibilités d’utilisation des machines ROBOT-COUPE en leur ajoutant une fonction dédiée à la réalisation de purées.

L’équipement se compose d’une grille spéciale associée à un outil métallique, disponible en diamètre Ø 3 mm ou Ø 6 mm, ainsi que d’un disque évacuateur spécial destiné à accompagner la sortie de la préparation.

Il permet aux professionnels de réaliser facilement des purées de qualité et de goût, en grandes quantités, selon les ingrédients travaillés et les conditions d’utilisation de la machine.

Selon ROBOT-COUPE, cet équipement est compatible avec les combinés R 502, R 502 V.V., R 752 et R 752 V.V. ainsi qu’avec les coupe-légumes CL 50, CL 52, CL 55 et CL 60.

Accessoire Presse-Purée – Une Fonction Supplémentaire pour les Machines ROBOT-COUPE

L’équipement presse-purée constitue une solution intéressante pour les professionnels disposant déjà d’un coupe-légumes ou d’un combiné ROBOT-COUPE compatible.

Plutôt que d’utiliser une machine indépendante pour certaines opérations de préparation, cet accessoire permet d’exploiter la motorisation du coupe-légumes afin de réaliser des purées.

Il s’inscrit dans la gamme des accessoires professionnels ROBOT-COUPE destinés à améliorer la polyvalence des équipements de préparation culinaire.

• Type : équipement presse-purée professionnel.
• Marque : ROBOT-COUPE.
• Fonction principale : préparation de purées.
• Installation : sur une machine compatible.
• Utilisation : restauration commerciale et collective.
• Avantage : ajout d’une fonction presse-purée à l’équipement existant.

Deux Diamètres Disponibles – Grilles de 3 et 6 mm

ROBOT-COUPE propose cet équipement avec une grille spéciale et un outil métallique en diamètre Ø 3 mm ou Ø 6 mm.

Ces deux configurations permettent de sélectionner le diamètre de passage correspondant à la préparation recherchée et aux besoins de production.

Le choix du diamètre contribue à déterminer la texture obtenue, en fonction également de la nature des ingrédients, de leur cuisson et des conditions de travail.

• Version Ø 3 mm : grille spéciale de 3 mm.
• Version Ø 6 mm : grille spéciale de 6 mm.
• Élément associé : outil métallique adapté.
• Fonction : transformation des ingrédients en purée.
• Sélection : selon la consistance souhaitée.
• Compatibilité : avec les machines prévues par le fabricant.

Attention : les diamètres Ø 3 mm et Ø 6 mm correspondent à deux configurations proposées par ROBOT-COUPE. Vérifier la variante commandée et la composition exacte de la fourniture avant achat.

Grille Spéciale et Outil Métallique – Travail des Préparations

L’ensemble presse-purée intègre une grille spéciale et un outil métallique, dont la conception est destinée à transformer les ingrédients préparés en purée.

L’utilisation de ces éléments nécessite une installation sur le coupe-légumes ou le combiné compatible, conformément aux recommandations du fabricant.

Le résultat obtenu dépend du diamètre de grille sélectionné, de la texture initiale des aliments et de leur préparation préalable.

• Grille : spéciale presse-purée.
• Diamètre : Ø 3 ou Ø 6 mm.
• Outil : métallique.
• Fonction : travail des ingrédients pour la réalisation de purées.
• Machine support : coupe-légumes ou combiné compatible.
• Utilisation : dans le respect des instructions ROBOT-COUPE.

Disque Évacuateur Spécial – Accompagnement de la Préparation

L’équipement comprend également un disque évacuateur spécial, élément complémentaire indispensable à la configuration presse-purée décrite par le fabricant.

Ce disque accompagne l’évacuation de la préparation après son passage dans l’équipement de transformation.

Il fait partie des éléments annoncés par ROBOT-COUPE dans la composition de l’accessoire presse-purée.

• Équipement : disque évacuateur spécial.
• Fonction : accompagnement de l’évacuation de la préparation.
• Utilisation : en association avec le système presse-purée.
• Fourniture : annoncé dans la composition de l’équipement.
• Compatibilité : à utiliser selon les préconisations du fabricant.

Préparation de Purées en Grandes Quantités

L’équipement presse-purée ROBOT-COUPE a été développé pour permettre la réalisation de purées de qualité et de goût en grandes quantités.

Il répond ainsi aux besoins des professionnels devant préparer régulièrement des accompagnements et des préparations à base d’ingrédients adaptés.

Cette fonctionnalité présente un intérêt particulier pour les collectivités, cuisines centrales et traiteurs organisant des productions en séries.

• Application : préparation de purées.
• Production : adaptée aux grandes quantités.
• Utilisateurs : restaurateurs, traiteurs et collectivités.
• Avantage : utilisation de la motorisation d’une machine existante.
• Résultat : texture dépendant du diamètre et des ingrédients.

Applications Culinaires – Purées et Accompagnements

Selon les ingrédients, leur cuisson et les prescriptions d’utilisation, l’équipement peut être utilisé pour différentes préparations de purées destinées à la restauration professionnelle.

La texture finale dépend notamment de la grille sélectionnée et des caractéristiques des aliments.

• Pommes de terre : préparation de purées à partir de produits adaptés.
• Carottes : préparations de légumes cuits.
• Légumes variés : transformation selon la recette.
• Accompagnements : préparations pour les services de restauration.
• Collectivités : purées réalisées en séries.
• Traiteurs : préparations destinées à des prestations en volume.

Ces exemples correspondent à des applications culinaires possibles et ne constituent pas des recettes ni des capacités de production chiffrées garanties par le fabricant.

Compatibilité – Combinés Cutter/Coupe-Légumes R 502 et R 752

L’équipement presse-purée est annoncé comme compatible avec plusieurs modèles de combinés cutter/coupe-légumes ROBOT-COUPE.

Ces appareils réunissent les fonctions cutter et coupe-légumes au sein d’une même machine professionnelle.

• R 502 : compatible.
• R 502 V.V. : compatible.
• R 752 : compatible.
• R 752 V.V. : compatible.

La fonction presse-purée nécessite l’installation des éléments spécifiques de l’accessoire selon la notice de la machine concernée.

Compatibilité – Coupe-Légumes CL 50, CL 52, CL 55 et CL 60

ROBOT-COUPE indique également la compatibilité de l’équipement presse-purée avec les coupe-légumes professionnels CL 50, CL 52, CL 55 et CL 60.

Cette compatibilité permet d’élargir les possibilités d’utilisation de ces machines, au-delà des opérations habituelles de découpe des légumes.

• CL 50 : gamme compatible.
• CL 52 : gamme compatible.
• CL 55 : gamme compatible.
• CL 60 : gamme compatible.
• Fonction : réalisation de purées en association avec l’équipement adapté.

Important : la liste du fabricant concerne les familles de machines indiquées. Pour une déclinaison particulière, une ancienne génération ou une version spécifique, vérifier la référence exacte et les conditions de montage avant commande.

Un Accessoire pour Optimiser la Polyvalence des Équipements

L’équipement presse-purée permet de compléter les fonctions des coupe-légumes ROBOT-COUPE compatibles.

Les professionnels disposant déjà de ces machines peuvent ainsi envisager une utilisation complémentaire pour les préparations de purées, sans nécessairement multiplier les machines spécialisées.

• Polyvalence : ajout d’une fonction presse-purée.
• Organisation : utilisation d’une machine compatible existante.
• Applications : préparations culinaires variées.
• Production : préparation de purées en quantités importantes.
• Utilisateurs : restaurants et cuisines collectives.

Installation – Respect des Compatibilités et Instructions ROBOT-COUPE

L’installation de l’équipement presse-purée doit être réalisée exclusivement sur les machines déclarées compatibles par ROBOT-COUPE.

Les éléments doivent être positionnés conformément aux instructions de montage, notamment la grille spéciale, l’outil métallique et le disque évacuateur.

L’accessoire ne comporte pas de motorisation autonome : son fonctionnement dépend de la machine sur laquelle il est installé.

• Installation : sur coupe-légumes ou combiné compatible.
• Éléments : grille, outil métallique et disque évacuateur.
• Motorisation : assurée par la machine principale.
• Sécurité : montage hors tension conformément à la notice.
• Utilisation : respecter les recommandations du fabricant.

Hygiène et Entretien – Nettoyage des Éléments de Préparation

Comme tout accessoire en contact avec les aliments, l’équipement presse-purée nécessite un nettoyage approprié après utilisation.

Les éléments en contact avec les préparations doivent être démontés et nettoyés conformément à la notice ROBOT-COUPE et aux procédures d’hygiène de l’établissement.

Une attention particulière doit être portée aux perforations de la grille, à l’outil métallique et au disque évacuateur afin d’éliminer les résidus alimentaires.

• Grille spéciale : nettoyage des perforations.
• Outil métallique : élimination des résidus alimentaires.
• Disque évacuateur : nettoyage après utilisation.
• Manipulation : démontage selon la notice fabricant.
• Hygiène : entretien entre les préparations.

Précaution : avant le montage, le démontage ou le nettoyage, arrêter complètement et débrancher la machine. Ne jamais intervenir sur un équipement en mouvement. Respecter les consignes du fabricant concernant les produits de nettoyage et la manipulation des éléments métalliques.

Applications Professionnelles

• Restaurants : préparations de purées et accompagnements.
• Hôtels : production de purées pour les services de restauration.
• Traiteurs : préparations en quantités importantes.
• Cuisines centrales : réalisation de purées en séries.
• Restauration scolaire : préparation d’accompagnements de légumes.
• Restauration d’entreprise : production de purées pour les services collectifs.
• Établissements de santé : préparations conformes aux recettes et protocoles internes.
• EHPAD : accompagnements et préparations culinaires adaptées.
• Collectivités : préparation de purées en grands volumes.

Dans les établissements de santé, la compatibilité d’une texture avec un régime spécifique doit être évaluée séparément : le diamètre de la grille ne garantit pas à lui seul un niveau de texture alimentaire déterminé.

Composition de l’Équipement

Selon les informations communiquées par ROBOT-COUPE, l’équipement presse-purée se compose des éléments suivants :

• 1 grille spéciale : diamètre Ø 3 mm ou Ø 6 mm selon la configuration.
• 1 outil métallique : associé à la grille presse-purée.
• 1 disque évacuateur spécial : destiné à l’évacuation de la préparation.

Attention : les versions Ø 3 mm et Ø 6 mm doivent être distinguées lors de la commande. Les machines coupe-légumes et combinés sont vendus séparément. La présence des deux diamètres dans un même conditionnement n’est pas confirmée par la fiche publique du fabricant.

Caractéristiques Techniques – Équipement Presse-Purée ROBOT-COUPE

Comment Choisir son Équipement Presse-Purée ROBOT-COUPE ?

Version Ø 3 mm : configuration destinée aux professionnels recherchant une grille de passage de petit diamètre pour la réalisation de purées. Le résultat dépend des caractéristiques des ingrédients, de leur préparation et de la machine utilisée.

Version Ø 6 mm : configuration disposant d’une grille de diamètre supérieur, permettant de sélectionner une autre granulométrie selon la recette et la texture souhaitée.

Pour les deux versions, il convient de vérifier la référence exacte du coupe-légumes ou du combiné ROBOT-COUPE, ainsi que la composition de l’équipement livré.

Pourquoi Choisir l’Équipement Presse-Purée ROBOT-COUPE ?

L’équipement presse-purée ROBOT-COUPE est un accessoire destiné aux professionnels souhaitant exploiter davantage les possibilités de leurs coupe-légumes et combinés compatibles.

Sa conception associant une grille spéciale, un outil métallique et un disque évacuateur spécial permet de réaliser des purées en grandes quantités, selon les besoins des établissements.

Disponible avec une grille de Ø 3 mm ou Ø 6 mm, il s’adapte aux différentes configurations de préparation et complète les accessoires de transformation alimentaire de la gamme ROBOT-COUPE.

Compatible avec les R 502, R 502 V.V., R 752, R 752 V.V., CL 50, CL 52, CL 55 et CL 60, il s’adresse particulièrement aux restaurants, traiteurs, cuisines centrales et collectivités recherchant une solution complémentaire pour la préparation de purées.

Équipement Presse-Purée ROBOT-COUPE : accessoire professionnel pour préparation de purées en grandes quantités, grille spéciale Ø 3 ou Ø 6 mm avec outil métallique et disque évacuateur spécial, compatible avec les combinés cutter/coupe-légumes R 502, R 502 V.V., R 752 et R 752 V.V. ainsi qu’avec les coupe-légumes CL 50, CL 52, CL 55 et CL 60, destiné aux restaurants, collectivités, cuisines centrales, traiteurs et établissements de restauration professionnelle.