Poussoir Exactitube ROBOT-COUPE Réf. 49221 – Accessoire de Coupe Précise Ø 39 mm pour CL 52, CL 55, CL 60 et R 752

Le poussoir Exactitube ROBOT-COUPE référence 49221 est un accessoire professionnel spécialement conçu pour faciliter la découpe régulière des fruits, légumes et autres aliments de petit calibre à l’aide des coupe-légumes et combinés cutter/coupe-légumes compatibles.

Il constitue une solution pratique pour les restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines centrales, collectivités, établissements scolaires, cuisines gastronomiques et laboratoires de préparation alimentaire souhaitant améliorer la précision du guidage des petits ingrédients.

L’Exactitube comprend un cylindre d’introduction de petit diamètre et un poussoir adapté, permettant de guider les produits vers le disque de coupe installé sur la machine. Son diamètre de passage de 39 mm convient particulièrement aux aliments qui nécessitent un maintien précis pendant leur découpe.

Il est notamment adapté à la préparation de fraises, raisins, tomates cerises, champignons, piments, radis, cornichons, herbes aromatiques et saucissons secs, selon la nature des aliments et le disque utilisé.

Cette référence est destinée aux gammes CL 52, CL 55 et CL 60, ainsi qu’aux combinés R 752 et R 752 V.V., conformément aux compatibilités indiquées pour l’accessoire.

Exactitube – Découpe des Fruits et Légumes de Petit Calibre

Les petits fruits et légumes nécessitent souvent un guidage adapté pour obtenir une découpe régulière sur un coupe-légumes professionnel.

Le poussoir Exactitube ROBOT-COUPE permet de maintenir et d’accompagner ces ingrédients pendant leur introduction dans la zone de coupe.

Cette conception est particulièrement utile pour les produits dont le faible diamètre rend l’utilisation d’une grande goulotte moins pratique.

• Fonction principale : guidage des petits ingrédients.
• Diamètre de passage : Ø 39 mm.
• Utilisation : avec coupe-légumes compatible.
• Résultat recherché : découpe régulière.
• Aliments : fruits, légumes et autres produits de petit calibre.
• Référence : ROBOT-COUPE 49221.

Cylindre d’Introduction Ø 39 mm – Guidage Précis des Ingrédients

L’Exactitube possède un cylindre d’introduction d’un diamètre de 39 mm, conçu pour recevoir des aliments de petit calibre.

Ce passage réduit permet de mieux canaliser les produits pendant leur progression vers le disque, notamment lorsque leur forme et leur dimension rendent nécessaire un guidage plus précis.

Le diamètre du cylindre constitue un critère essentiel pour déterminer la compatibilité avec les ingrédients à préparer.

• Type : cylindre d’introduction.
• Diamètre : 39 mm.
• Fonction : guidage des ingrédients.
• Utilisation : aliments de petit calibre.
• Avantage : maintien amélioré pendant l’introduction.

Poussoir Adapté – Accompagnement des Aliments vers le Disque

L’accessoire est livré avec un poussoir adapté au cylindre d’introduction, destiné à accompagner les ingrédients pendant la préparation.

Son utilisation permet d’exercer une pression contrôlée sur les aliments, conformément aux instructions du fabricant, afin de les faire progresser vers le disque de coupe.

Le poussoir doit toujours être utilisé à la place des mains pour introduire les aliments dans la zone de coupe.

• Équipement : poussoir spécifique Exactitube.
• Fourniture : inclus avec le cylindre.
• Fonction : accompagnement des aliments.
• Utilisation : avec le cylindre correspondant.
• Sécurité : ne jamais utiliser les doigts pour pousser les ingrédients.

Fruits de Petit Calibre – Fraises, Raisins et Tomates Cerises

Le poussoir Exactitube est particulièrement intéressant pour les établissements travaillant régulièrement des fruits de petit calibre.

Il facilite leur introduction dans la machine et permet de rechercher une coupe régulière avec un disque adapté.

• Fraises : préparation pour garnitures et recettes.
• Raisins : découpe selon les possibilités du disque.
• Tomates cerises : préparation de garnitures et salades.
• Autres petits fruits : selon leur calibre et leur tenue à la découpe.
• Utilisation : restauration, traiteur et préparation alimentaire.

Le résultat dépend de la maturité et de la consistance des fruits ainsi que du disque sélectionné.

Légumes de Petit Calibre – Radis, Cornichons, Piments et Champignons

L’Exactitube convient également à de nombreux légumes et condiments de petit diamètre, nécessitant un guidage adapté pendant les opérations de coupe.

Il constitue un accessoire particulièrement intéressant pour les professionnels préparant des garnitures, salades et assortiments de légumes.

• Radis : préparation de garnitures et salades.
• Cornichons : découpe pour préparations culinaires.
• Piments : coupe selon leur diamètre et leur consistance.
• Champignons : préparation d’ingrédients de petit calibre.
• Herbes aromatiques : travail selon la nature des produits.
• Applications : restaurants, traiteurs et collectivités.

Charcuterie – Découpe des Saucissons Secs de Petit Diamètre

Le fabricant et les distributeurs spécialisés présentent également l’Exactitube comme un accessoire adapté à certains produits de charcuterie, notamment les saucissons secs de petit calibre.

Le cylindre étroit permet d’introduire et de maintenir les produits compatibles afin de les présenter au disque de coupe.

• Application : produits de charcuterie compatibles.
• Exemple : saucisson sec de petit diamètre.
• Fonction : guidage vers le disque de coupe.
• Résultat : selon le disque et la consistance du produit.
• Utilisateurs : restaurants, traiteurs et professionnels de la charcuterie.

Compatibilité – Coupe-Légumes ROBOT-COUPE CL 52

Le poussoir Exactitube référence 49221 est compatible avec les coupe-légumes ROBOT-COUPE de la gamme CL 52.

Le catalogue fabricant le présente notamment parmi les accessoires pouvant être sélectionnés en complément des différentes versions CL 52.

• CL 52 – 1V : compatible selon la configuration.
• CL 52 – 2V : compatible.
• CL 52 monophasé : compatibilité selon la version.
• CL 52 triphasé : compatibilité selon la version.
• Accessoire : Exactitube référence 49221.

Compatibilité – Coupe-Légumes ROBOT-COUPE CL 55

L’Exactitube est également destiné aux coupe-légumes professionnels ROBOT-COUPE CL 55, utilisés dans les cuisines et collectivités pour les préparations de légumes en quantités importantes.

Il permet d’ajouter ou de remplacer le dispositif d’introduction de petit calibre sur une configuration compatible.

• Gamme : CL 55.
• Versions : selon la goulotte et la configuration installées.
• Fonction : guidage des petits aliments.
• Référence accessoire : 49221.

Compatibilité – Coupe-Légumes ROBOT-COUPE CL 60

Le poussoir Exactitube est également référencé pour les coupe-légumes de la gamme CL 60, y compris certaines configurations à vitesse variable.

Le fabricant indique notamment la présence d’un poussoir Exactitube sur des configurations CL 60 équipées d’une goulotte cylindrique adaptée.

• CL 60 : compatible selon la configuration.
• CL 60 V.V. : compatible selon la configuration.
• Utilisation : introduction des petits ingrédients.
• Référence : 49221.

Précision : si la machine comporte déjà l’Exactitube dans son équipement standard, la référence 49221 permet notamment de commander un poussoir supplémentaire ou de remplacement.

Compatibilité – Combinés ROBOT-COUPE R 752 et R 752 V.V.

L’Exactitube référence 49221 est également compatible avec les combinés cutter/coupe-légumes ROBOT-COUPE R 752 et R 752 V.V..

Il s’utilise sur la fonction coupe-légumes de la machine, avec la configuration de goulotte et le disque adaptés.

• R 752 : compatible.
• R 752 V.V. : compatible.
• Fonction utilisée : coupe-légumes.
• Accessoire : poussoir Exactitube Ø 39 mm.
• Référence fabricant : 49221.

Association avec les Disques de Coupe ROBOT-COUPE

Le poussoir Exactitube ne possède pas de lame et ne réalise pas directement la découpe des ingrédients.

Il fonctionne en complément d’un disque de coupe ROBOT-COUPE compatible, installé sur la machine.

Le résultat obtenu dépend donc du disque sélectionné, du calibre des ingrédients et des conditions de préparation.

• Exactitube : introduction et guidage des ingrédients.
• Disque : réalisation de la coupe.
• Éminçage : selon le disque compatible utilisé.
• Autres découpes : selon les équipements disponibles pour la machine.
• Important : disques de coupe vendus séparément.

Précision et Présentation des Préparations

L’utilisation du poussoir Exactitube peut faciliter la découpe de produits de faible diamètre, notamment lorsqu’une présentation régulière est recherchée.

Il convient particulièrement aux professionnels travaillant des garnitures, des salades, des ingrédients décoratifs et des préparations culinaires nécessitant une bonne maîtrise de l’introduction des aliments.

• Guidage : introduction contrôlée des produits.
• Présentation : recherche d’une coupe régulière.
• Utilisation : fruits, légumes et charcuteries compatibles.
• Avantage : complément pratique des grandes goulottes.
• Résultat : dépendant du disque et de la nature des ingrédients.

Accessoire Supplémentaire ou de Remplacement

L’Exactitube référence 49221 peut être commandé comme accessoire complémentaire ou comme élément de remplacement lorsque la machine est équipée d’une configuration compatible.

Cette possibilité est particulièrement intéressante dans les établissements où plusieurs collaborateurs utilisent les coupe-légumes ou lorsque le poussoir d’origine doit être remplacé.

• Référence : 49221.
• Utilisation : accessoire supplémentaire ou de remplacement.
• Compatibilité : gammes CL 52, CL 55, CL 60 et R 752.
• Commande : vérifier la référence de la machine.
• Avantage : disposer d’un poussoir adapté à la goulotte.

Hygiène et Entretien – Nettoyage de l’Exactitube

Le poussoir Exactitube est un accessoire en contact avec les aliments et nécessite un nettoyage régulier après utilisation.

Le cylindre et le poussoir doivent être nettoyés conformément aux instructions de ROBOT-COUPE et aux procédures d’hygiène applicables dans l’établissement.

Une attention particulière doit être portée à l’intérieur du cylindre afin de retirer les résidus alimentaires.

• Cylindre : nettoyage de la zone d’introduction.
• Poussoir : nettoyage des surfaces en contact avec les aliments.
• Hygiène : entretien après utilisation.
• Rangement : conserver l’accessoire propre et sec.
• Précaution : respecter les instructions du fabricant.

Sécurité : arrêter et débrancher la machine avant tout démontage ou nettoyage. Ne jamais introduire les doigts ou un ustensile non prévu à cet effet dans la goulotte lorsque la machine fonctionne. Utiliser uniquement le poussoir approprié.

Applications Professionnelles

• Restaurants : préparation de garnitures et de petits légumes.
• Restaurants gastronomiques : découpe régulière d’ingrédients de petit calibre.
• Traiteurs : garnitures, salades et préparations en séries.
• Hôtels : préparation des ingrédients pour les services de restauration.
• Cuisines centrales : découpe de petits légumes en quantités adaptées.
• Collectivités : préparation des fruits et légumes.
• Restauration scolaire : préparation d’ingrédients de petit calibre.
• Charcuteries : coupe de saucissons secs compatibles.
• Laboratoires alimentaires : préparation de produits de petit diamètre.

Composition de l’Accessoire – Fourniture

Le poussoir Exactitube ROBOT-COUPE référence 49221 comprend les éléments suivants :

• 1 cylindre d’introduction : passage Ø 39 mm.
• 1 poussoir adapté : pour accompagner les ingrédients.

La fourniture ne comprend pas de coupe-légumes, de combiné cutter/coupe-légumes ni de disque de coupe. Ces équipements sont à sélectionner séparément selon les besoins et les compatibilités.

Caractéristiques Techniques – Poussoir Exactitube ROBOT-COUPE

Pourquoi Choisir le Poussoir Exactitube ROBOT-COUPE ?

Le poussoir Exactitube ROBOT-COUPE référence 49221 constitue un accessoire particulièrement utile pour les professionnels devant travailler régulièrement des fruits, légumes et autres ingrédients de petit calibre.

Son cylindre d’introduction Ø 39 mm et son poussoir adapté permettent d’améliorer le guidage des ingrédients vers le disque de coupe, notamment pour les fraises, raisins, tomates cerises, radis, cornichons et saucissons secs compatibles.

Destiné aux coupe-légumes CL 52, CL 55 et CL 60 ainsi qu’aux combinés R 752 et R 752 V.V., il complète les équipements de préparation professionnelle et peut être utilisé comme accessoire supplémentaire ou de remplacement.

Poussoir Exactitube ROBOT-COUPE Réf. 49221 : accessoire professionnel pour coupe-légumes et combinés, cylindre d’introduction Ø 39 mm avec poussoir inclus, spécialement conçu pour la découpe précise des fruits, légumes et aliments de petit calibre tels que fraises, raisins, tomates cerises, radis, cornichons, champignons, piments et saucissons secs, compatible avec les gammes CL 52, CL 55, CL 60, R 752 et R 752 V.V. selon les configurations, destiné aux restaurants, traiteurs, collectivités et cuisines professionnelles.