La plaque de cuisson professionnelle EFFEUNO en fer bleu est spécialement conçue pour la cuisson des pizzas artisanales à haute température.
Très appréciée des pizzaïolos, elle offre une excellente transmission thermique permettant un développement optimal de la pâte et une alvéolisation parfaitement maîtrisée.
Fabriquée artisanalement, chaque plaque possède un caractère unique.
Solidité :
Fabrication artisanale en fer bleu professionnel.
Excellente résistance aux hautes températures jusqu’à 310°C.
Conception robuste idéale pour les cuissons intensives pizza et boulangerie.
Produit Made in Italy à finition artisanale.
⚠️ Certaines légères imperfections visuelles (rayures, variations de teinte…) sont normales et n’affectent ni la qualité ni les performances du produit.
Performance :
Le fer bleu permet une montée en température rapide et une excellente conduction thermique.
Offre de meilleurs résultats que les plaques aluminium ou alliage grâce à :
• Une cuisson plus réactive
• Un meilleur développement de pâte
• Une alvéolisation optimisée
• Une cuisson homogène et croustillante
Parfaite pour :
• Pizza teglia
• Pizza romaine
• Pizza al taglio
• Focaccia
• Boulangerie artisanale
Mise en service :
⚠️ Une procédure de “culottage / brûlage” est obligatoire avant la première utilisation.
Il est recommandé :
• D’huiler la plaque avec de l’huile végétale
• D’effectuer plusieurs cycles de chauffe
• De laisser la plaque atteindre le point de fumée
Cette opération améliore les performances et protège durablement le matériau.
Entretien :
⚠️ Ne jamais laver à l’eau ou au savon.
Après utilisation :
• Nettoyer avec papier absorbant ou chiffon sec
• Maintenir légèrement huilée
• Protéger de l’humidité
La plaque est livrée avec une protection à l’huile de vaseline qu’il ne faut pas retirer avant la procédure de culottage.
Utilisation idéale pour :
• Pizza artisanale
• Pizza teglia
• Pizza al taglio
• Fours EFFEUNO
• Pizzerias artisanales
• Passionnés de pizza
Positionnement Produit :
La plaque de cuisson EFFEUNO en fer bleu est un accessoire premium destiné aux passionnés et professionnels recherchant une cuisson authentique et ultra performante des pizzas artisanales.

VUE ÉCLATÉE | AC-R.G162A102

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