Bloc de Découpe Professionnel Réversible en Bois de Charme Debout – L2G

Les blocs de découpe professionnels L2G en bois de charme debout sont spécialement conçus pour les boucheries, charcuteries, ateliers de découpe, traiteurs et professionnels des métiers de bouche recherchant une surface de travail robuste pour la préparation et la découpe des viandes.

Fabriqués en bois de charme, ces blocs utilisent une conception traditionnelle en bois debout, particulièrement appréciée dans les environnements professionnels de boucherie pour sa résistance aux sollicitations répétées des opérations de découpe.

Leur conception réversible permet d’utiliser alternativement les deux faces du bloc, sous réserve de leur bon état, afin d’optimiser sa durée d’utilisation.

La gamme comprend 5 modèles, proposés dans différentes dimensions et épaisseurs de 100, 150 ou 200 mm, permettant de sélectionner une surface de découpe adaptée aux besoins de chaque établissement.

Bois de Charme Debout – Résistance et Robustesse

Le bois de charme est une essence dense et résistante, traditionnellement employée dans la fabrication de billots et de blocs de découpe professionnels.

La structure en bois debout présente les fibres du bois dans une orientation particulièrement adaptée aux travaux de découpe, offrant une surface destinée aux utilisations répétitives en boucherie.

• Essence : bois de charme.
• Conception : bois debout.
• Utilisation : découpe et préparation des viandes.
• Applications : boucheries, charcuteries et ateliers de découpe.
• Épaisseurs disponibles : 100, 150 ou 200 mm.

Bloc Réversible – Deux Faces de Découpe

Les blocs L2G sont réversibles, permettant d’exploiter alternativement les deux faces pour les opérations de préparation alimentaire.

Cette conception est particulièrement intéressante pour les professionnels souhaitant préserver leur surface de découpe et disposer d’un équipement durable.

• Bloc réversible : oui.
• Faces utilisables : deux, selon leur état.
• Fonction : découpe professionnelle.
• Entretien : contrôle et nettoyage réguliers des surfaces.

5 Dimensions et Épaisseurs Disponibles

Les blocs de découpe en bois de charme L2G sont proposés en cinq références, afin de répondre aux différents besoins des professionnels.

• BBR55-100 : L. 500 x P. 500 x Ép. 100 mm – 18,7 kg.
• BBR66-100 : L. 600 x P. 600 x Ép. 100 mm – 27 kg.
• BBR55-150 : L. 500 x P. 500 x Ép. 150 mm – 27,4 kg.
• BBR66-150 : L. 600 x P. 600 x Ép. 150 mm – 39,5 kg.
• BBR105-200 : L. 1 000 x P. 500 x Ép. 200 mm – 71,9 kg.

Le choix des dimensions dépend de la surface de travail souhaitée, de l’espace disponible et du type de préparation réalisé.

Applications Professionnelles

• Boucheries : découpe, portionnement et préparation des viandes.
• Charcuteries : travail et préparation des produits carnés.
• Ateliers de découpe : opérations répétitives de préparation.
• Traiteurs : préparation et portionnement des viandes.
• Laboratoires alimentaires : surface de découpe professionnelle.
• Restaurants : poste de préparation adapté aux opérations de découpe.

Entretien du Bloc de Découpe en Bois

Un entretien régulier est indispensable pour préserver les qualités du bloc en bois de charme et maintenir des conditions d’hygiène adaptées aux opérations alimentaires.

Après chaque utilisation, les surfaces doivent être nettoyées conformément aux procédures d’hygiène de l’établissement, puis soigneusement séchées.

Le bloc ne doit pas être immergé dans l’eau ni exposé durablement à une humidité excessive. L’utilisation de produits de nettoyage compatibles avec les surfaces en bois destinées au contact alimentaire est recommandée.

Il est également conseillé de contrôler régulièrement l’état des deux faces de découpe et d’effectuer l’entretien nécessaire selon les recommandations du fabricant.

Caractéristiques Techniques – Blocs de Découpe L2G

Pourquoi Choisir un Bloc de Découpe en Bois de Charme L2G ?

Les blocs de découpe professionnels L2G en bois de charme debout constituent une solution traditionnelle pour les professionnels recherchant une surface robuste destinée aux opérations de découpe des viandes.

Grâce à leur conception réversible, leurs différentes dimensions et leurs épaisseurs de 100 à 200 mm, ils permettent d’adapter le poste de découpe aux besoins des boucheries, charcuteries et laboratoires alimentaires.

Bloc de Découpe Professionnel L2G – Bois de Charme Debout – Réversible – 5 Formats Disponibles – Épaisseurs 100, 150 ou 200 mm – Surface de Découpe pour Boucheries, Charcuteries, Ateliers de Découpe et Professionnels des Métiers de Bouche – Bloc Seul Sans Piètement.