Hachoir à Viande Professionnel Réfrigéré 500 kg/h – Tout Inox AISI 304 – TC 32 NEBRASKA ICE – SIRMAN

Le hachoir à viande professionnel réfrigéré SIRMAN TC 32 NEBRASKA ICE est spécialement conçu pour les boucheries, charcuteries, supermarchés, restaurants et laboratoires de transformation alimentaire recherchant un équipement de grande capacité avec maintien au froid des principales zones de travail.

Avec une production théorique pouvant atteindre 500 kg/h, sa construction en acier inoxydable AISI 304 et son système frigorifique intégré, ce hachoir permet de travailler des volumes importants de viande fraîche tout en limitant son échauffement pendant les opérations de hachage.

Sa conception verticale compacte permet de réduire l’encombrement sur le plan de travail, tandis que son moteur de 2 205 W (3 HP) et sa transmission mécanique robuste répondent aux exigences des professionnels de la viande. Cette version fonctionne en 400 V triphasé.

Système de Réfrigération Intégré – Un Véritable Avantage pour la Viande Fraîche

Contrairement à un hachoir traditionnel, le TC 32 NEBRASKA ICE dispose d’un système frigorifique intégré utilisant le fluide réfrigérant R290. Celui-ci assure le refroidissement des principales zones par lesquelles transite la viande.

• Trémie de chargement réfrigérée : contribue au maintien au froid de la viande avant son introduction dans le hachoir.
• Col d’alimentation réfrigéré : limite l’échauffement de la viande lors de son passage vers le groupe de coupe.
• Tête de hachage réfrigérée : contribue à limiter l’élévation de température dans la zone de transformation.
• Système frigorifique au R290 : technologie de réfrigération intégrée à la machine.
• Maîtrise de l’échauffement : aide à préserver les conditions de travail de la viande pendant le hachage.
• Réfrigération répartie sur plusieurs zones : trémie, col d’alimentation et tête de hachage.

Important : la réfrigération intégrée contribue à limiter l’échauffement pendant le hachage. Elle ne remplace pas une chambre froide ni les procédures réglementaires de conservation et de manipulation des viandes.

À Quoi Sert le Hachoir SIRMAN TC 32 NEBRASKA ICE ?

• Hacher les viandes fraîches désossées : bœuf, veau, porc, agneau et autres viandes compatibles.
• Préparer les steaks hachés : particulièrement adapté aux boucheries et rayons boucherie des supermarchés.
• Réaliser des farces : pour boulettes, saucisses, pâtés et préparations charcutières.
• Limiter l’échauffement pendant le hachage : grâce au refroidissement de la trémie, du col et de la tête de hachage.
• Transformer des volumes importants : production théorique pouvant atteindre 500 kg de viande par heure.
• Adapter la finesse du hachage : possibilité d’utiliser différentes grilles compatibles selon les préparations.

Conception Verticale Compacte

Le TC 32 NEBRASKA ICE bénéficie d’une conception verticale spécialement étudiée pour limiter l’encombrement. Cette disposition permet d’intégrer le système frigorifique tout en conservant une capacité de hachage élevée.

• Construction verticale compacte : permet d’économiser de l’espace sur le plan de travail.
• Trémie supérieure en acier inoxydable : adaptée au chargement de viande fraîche.
• Couvercle de trémie en plexiglas inclus de série : permet de protéger la zone de chargement.
• Groupe de hachage accessible : facilite les opérations de démontage et de nettoyage.
• Conception adaptée aux comptoirs de boucherie : particulièrement intéressante pour les commerces alimentaires.
• Maintenance simplifiée : machine étudiée pour faciliter certaines interventions directement sur son lieu d’installation.

Moteur Professionnel de 2 205 W – 3 HP

Le SIRMAN TC 32 NEBRASKA ICE est équipé d’un moteur professionnel de 2 205 W (3 HP), associé à un système d’entraînement conçu pour les opérations de hachage répétitives et les volumes importants.

• Puissance moteur de 2 205 W / 3 HP : adaptée au hachage professionnel de grande capacité.
• Alimentation 400 V triphasé : destinée aux installations électriques professionnelles compatibles.
• Production théorique de 500 kg/h : adaptée aux besoins des boucheries et laboratoires.
• Entraînement par vis sans fin : assure l’acheminement de la viande vers le groupe de coupe.
• Construction robuste : conçue pour répondre aux contraintes d’une utilisation professionnelle régulière.

Transmission à Engrenages en Bain d’Huile

Le TC 32 NEBRASKA ICE bénéficie d’un réducteur mécanique à engrenages lubrifiés en bain d’huile, permettant une transmission efficace de la puissance du moteur vers le groupe de hachage.

• Réducteur à engrenages en bain d’huile : adapté aux contraintes du hachage professionnel.
• Lubrification des engrenages : contribue à limiter les frottements et l’usure.
• Transmission mécanique robuste : conçue pour les opérations de hachage régulières.
• Entraînement professionnel : adapté aux volumes de production importants.

Construction en Acier Inoxydable AISI 304

• Structure en acier inoxydable : adaptée aux environnements alimentaires professionnels.
• Tête de hachage en acier inoxydable AISI 304 : conçue pour les opérations de transformation de la viande.
• Vis sans fin en acier inoxydable AISI 304 : robuste et adaptée au contact alimentaire.
• Couteau et grille en acier inoxydable : système de coupe adapté aux préparations bouchères.
• Groupe de hachage démontable : facilite les opérations de nettoyage.
• Conception hygiénique : adaptée aux boucheries et laboratoires de transformation alimentaire.

Commandes Professionnelles IP67 & Inversion de Marche

Le TC 32 NEBRASKA ICE est équipé de commandes professionnelles avec protection IP67 et d’une fonction d’inversion du sens de rotation, particulièrement utile pour certaines opérations de déblocage selon les instructions du fabricant.

• Commandes avec protection IP67 : adaptées aux contraintes des environnements professionnels.
• Fonction d’inversion de marche : permet d’inverser le sens de rotation de la vis sans fin.
• Utilisation professionnelle : commandes conçues pour les opérations de hachage régulières.
• Conception adaptée aux laboratoires alimentaires : facilite l’intégration de la machine dans un environnement de préparation.

Important : l’indice IP67 concerne les commandes et ne signifie pas que l’ensemble du hachoir peut être immergé ou nettoyé au jet haute pression.

Système de Hachage ENTERPRISE

Cette version est équipée d’un système de coupe ENTERPRISE, associant une vis d’entraînement, un couteau et une grille pour obtenir un hachage régulier.

• Système de coupe ENTERPRISE : adapté aux préparations bouchères professionnelles.
• Grille de hachage Ø 4,5 mm incluse : permet un hachage adapté à de nombreuses préparations.
• Couteau de hachage inclus : associé au système de coupe.
• Grilles complémentaires disponibles en option : pour adapter la finesse du hachage.
• Groupe de coupe démontable : facilite le nettoyage après utilisation.

Accessoires & Configurations Complémentaires

• Système de coupe demi-UNGER ou UNGER total : disponible selon la configuration constructeur.
• Dispositif à hamburgers FORMAT M : disponible en option sur une version spécialement prédisposée.
• Kit d’embossage pour saucisses : disponible en option.
• Protection de sécurité pour grilles à perforations supérieures à 8 mm : disponible selon la configuration.
• Couvercle de trémie en acier inoxydable : disponible en option.
• Système de contrôle à distance SRCS : disponible en option selon la configuration.

À savoir : les accessoires optionnels ne sont pas compris dans la configuration standard. Le dispositif à hamburgers nécessite une version prédisposée et les éléments compatibles correspondants.

Nettoyage & Entretien

• Groupe de hachage démontable : facilite le nettoyage des pièces en contact avec la viande.
• Surfaces en acier inoxydable : adaptées aux procédures d’hygiène alimentaire.
• Couvercle de trémie en plexiglas : fourni de série.
• Conception facilitant les interventions de maintenance : machine étudiée pour simplifier l’entretien.
• Système frigorifique intégré : à entretenir conformément aux recommandations du fabricant.
• Nettoyage après chaque utilisation : conformément aux procédures d’hygiène et aux instructions SIRMAN.

Caractéristiques Techniques

• Marque : SIRMAN.
• Modèle : TC 32 NEBRASKA ICE.
• Référence fabricant : 21326131B21013.
• Type : hachoir à viande professionnel réfrigéré.
• Construction : acier inoxydable.
• Tête de hachage : acier inoxydable AISI 304.
• Vis sans fin : acier inoxydable AISI 304.
• Production théorique : jusqu’à 500 kg/h.
• Système de coupe : ENTERPRISE.
• Grille fournie : Ø 4,5 mm.
• Puissance moteur : 2 205 W / 3 HP.
• Alimentation électrique : 400 V triphasé – 50 Hz.
• Réfrigération : système frigorifique intégré.
• Fluide frigorigène : R290.
• Zones réfrigérées : trémie, col d’alimentation et tête de hachage.
• Commandes : protection IP67.
• Transmission : réducteur à engrenages en bain d’huile.
• Inversion de marche : oui.
• Couvercle de trémie : plexiglas, inclus de série.
• Poids net : 60 kg.
• Dimensions hors tout : voir plan coté constructeur.
• Dimensions de l’emballage : L. 760 x P. 640 x H. 770 mm.

Idéal Pour

• Boucheries artisanales et boucheries traditionnelles
• Rayons boucherie des supermarchés et grandes surfaces alimentaires
• Charcuteries et laboratoires de transformation
• Restaurants spécialisés dans la viande
• Traiteurs et cuisines professionnelles
• Ateliers de préparation de steaks hachés
• Professionnels recherchant un hachoir réfrigéré de grande capacité

Pourquoi Choisir le SIRMAN TC 32 NEBRASKA ICE ?

Le SIRMAN TC 32 NEBRASKA ICE se distingue des hachoirs traditionnels par son système de réfrigération intégré, qui refroidit la trémie, le col d’alimentation et la tête de hachage. Cette conception permet de limiter l’échauffement de la viande pendant sa transformation, un avantage particulièrement intéressant pour les boucheries et laboratoires professionnels.

Sa construction en acier inoxydable, sa transmission à engrenages en bain d’huile, ses commandes IP67 et sa capacité théorique de 500 kg/h en font un équipement adapté aux établissements recherchant productivité et maîtrise du froid.

SIRMAN TC 32 NEBRASKA ICE : un hachoir à viande professionnel réfrigéré de 500 kg/h, avec refroidissement de la trémie, du col d’alimentation et de la tête de hachage, conçu pour les professionnels exigeants de la viande.