La friteuse est l’un des équipements les plus sollicités en restauration, mais c’est aussi l’un des plus fragiles. Un mauvais entretien peut entraîner des dysfonctionnements, des coûts de réparation élevés, voire des risques d’incendie. Voici les erreurs à éviter pour garantir la longévité de votre appareil et éviter toute mauvaise surprise.
1. Ne pas filtrer et remplacer régulièrement l’huile
L’huile usagée contient des résidus qui s’accumulent et peuvent encrasser la résistance de votre friteuse. Une huile sale :
✅ Forme une couche isolante sur les résistances, empêchant la diffusion correcte de la chaleur.
✅ Endommage le thermostat, qui ne peut plus réguler correctement la température.
✅ Peut provoquer une surchauffe, un court-circuit, voire un départ de feu.
💡 Bon réflexe : Filtrez votre huile quotidiennement et changez-la dès qu’elle devient trop foncée ou qu’elle mousse.
2. Ne pas négliger la révision annuelle obligatoire
Votre friteuse doit être contrôlée au moins une fois par an. Chez Euromat CHR, nous proposons un service de révision complet :
✔ Vérification des fuites d’huile internes, conduits gaz, câblages ( Fissures, Fuite gaz, Joints, Cosses… ) .
✔ Contrôle de l’isolation des résistances ( Résistances affaiblies sont remplacer ).
✔ Contrôle des thermostats de sécurité ( Thermostats remplacer ci-nécessaire ).
✔ Test réel à l’huile ( Remise d’un compte rendu d’intervention après SAV ).
📢 Attention ! Nous avons constaté que la plupart de nos clients négligent l’entretien de leur friteuse et utilisent leur appareil jusqu’à la panne. Depuis 2020, cette tendance s’accentue, avec des tentatives de réparation en autodépannage via l’achat de pièces et des tutoriels YouTube. Or, ces composants doivent être remplacés par des techniciens spécialisés. Tout dommage résultant d’un défaut d’entretien ou d’une installation non conforme relève entièrement de votre responsabilité.
3. Ne pas installer soi-même l’équipement, faite le installer technicien spécialisées
Nos équipements, essentiellement les friteuses doivent être installées par des professionnel qualifié et assurés. Pourquoi ?
✔ Une mauvaise installation peut engendrer des dysfonctionnements et seront pas couverts par la garantie.
✔ En cas de problème, les fabricants et assurances exigent une preuve d’installation conforme par un technicien spécialisés et assurés.
💡 Bon réflexe : Confiez-nous l’installation de vos équipements. Nous sommes assurés en cas de dommage et vous garantissons une mise en place sécurisée.
4. Ne pas reporter les réparations pour éviter des frais de maintenance/sav
Attendre qu’une panne s’aggrave ne fait qu’augmenter les coûts et le risque d’accident. Une résistance usée ou un thermostat défectueux peuvent rendre l’appareil dangereux.
💡 Bon réflexe : Prenez rendez-vous pour une intervention avant qu’il ne soit trop tard.
